Amadekirina amûrek çêkirî ya pork ne karsaziyek neyek e, ew e ku ji bo xwarina qenc a xwarinê hilbijêre, rast be û meriv wê bişînin. Di çend çend saetan de, yek ji berhemên xwarina kevn ên wê li maseya we be.
Di vê gotarê de, em ê bi xweya bîhnxweş ên ku di şevê de hatine çêkirin.
Di rûnê xwarinê de sar veşartî
Ji ber ku pork ji bo porkê amade hatiye avakirin, em ê, li ser wê nimûne, amadekariya vê dishê di xwarinê de rûnê binêrin.
Kişandin:
- Morkê - 700 g;
- garlic - 3 kevir
- pelan - 2 pcs.;
- Parîsên Provencal - 1 teaspoon;
- salt - 2 teaspoks;
- îslamê - 5-7 peas.
Amadekirin
Lîwaya avê bi avêtina avêtinê û pelên balkêş, mîper û herbên Provencal zêde bike, baş baş bikin û destûrê bide jermê odeyê. Waşhed û ji fîlmên paqij kirin, em xwarinê di kincê bermayî de vedixwe û ji bo rojek ji bo rezberê vekin. Porkê rûniştinê bi xwê germê vexwarinê, hûn dikarin hemî spî digerin, li seranserê xwarina ku em embarên piçûk ên kûr dûr bikin, ku di meha kevirên lûksê de kûçikên bermî yên borçê de brusochkami.
Porkê di kulikê de veşartî veşartin û ew bi rûnê rûnê rûnê heta 190 saet di navbera sê saet de hate şandin. Hingê dema ku xwarinê ji devê agir vekişandin û ji ber 10 deqîqeyan din veşartî çep.
Di şevê de di pişkek mezin de pişkek çêkirî
Kişandin:
- pork tenderloîn - 1 kg;
- garlic - 4 cloves;
- Kişînk riyayî - 1 teaspoon;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pork tenderloin bi xwê, xwê û golê, di kûçikên xwarinê de xwar kirin, em di piçikek lûkulê de biçin parçeyên piçûk. Me xwarinek bi şevê veşartin, li ser çêçûna xwarinê derxistin, avê di kasa mezin a pirrarkê de avêtin û rêbazek maqûl ava bike. Piştre yek saet paşê pork-ham ji porkê amade amadekirin, wê gengaz bibe, ji ji şevê veguhestin, û paşê wê jêbirin û karibe.