Ji bo bikaranîna alkolê, bê guman, ew hewce ne. Lê em li ser vê yekê naxwazin. Alkol nikare heger ew kêm caran û ne pir caran bi kar tîne tengahiyê bike. Û ev girîng e ku di heman demê de vexwarinên alkolê yên kalîteyê bilind bûn. Niha em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji mûzîkê amade bike. Pêşîn, hûn hilberek dostan a hawirdorê digerin, bêyî neheqiyên hûrgelan û additives. Û duyemîn, we jî kûçek jam heye. Wekî din, hûn nikarin wê xwarina xwarinê bikar bînin, lê ji bo jinekê, ev hilber dê tenê baş bikin. Gelek tedawiyên balkêş ên ji bo germê ji jamê li jêr we li benda bisekinin.
Çawa meriv ji janê çêbikin?
Kişandin:
- ferzkirî (fermented) jam - 6 liters;
- xwînê - 300 g;
- şekir - 3 kg;
- Avê germê - 30 lître.
Amadekirin
Di çarçoveya enameledek mezin de em em avê avêtin, li wir em şekir derxînin û heta ku ew hilweşînin dakevin. Piştî vê yekê, jamê bixin û dîsa dîsa hilweşandin. Niha di çarçoveyek cûda de em em bi xwarina germê germ dike û herweha tevlihevkirina encamên din ên din. Dîsa, her tiştî tevlihev e. Em ji dora 10 rojan ji kulikê ji çepê derkevin. Pêdivî ye ku pan divê di cîhekî germ de radiweste, lê bila bila ew bi hevpeyman an tiştek germî ve girêdayî ye. Pûçek girîng: Pûç divê bi temamî bête kirin, nehêle wir li wir şerabek baş be. Pêdivî ye ku amadekarî di van awayan de têne kontrolkirin:
- Meytek birêk li ser bra tête, eger ew şewitîne, paşê amade ye. Heke ew mirî ye, berg bi hêsantir nekiriye;
- Em ê tevlîhevkirina bîhnfirehê bîhnxweş bikin - heke ew şêrîn e, paşê hîn ne amade ye. Wê bîhnfireh be.
Piştî ku em piştrast kir ku amadekirina tevahî ya barge, bi hûrgelan bi karanîna aboriya brewingî û pêvajoya tengasiyê dest pê bikin.
Moonshine ji jîn bê şekir
Kişandin:
- jam-kêrkirî - 6 lître;
- xwînê - 300 g;
- avê - 30 lître.
Amadekirin
Avê vexwarinê, jamê kewçêr bibin. Bila di çarçoveya 400 ml ya germê de rûnê bikişînin û komkujiya mizgeftê bi jamberê re bike. Her baş baş e û em ji nav cihekî germ di rojan de 5. Di encamê de encam divê nêzîkî 6 litersên moonshine be. Ev hilber ji bo hilberîna tûrîzûr, şîr û şeran e.
Têbînî ku dema ku şekir di nav nirxa 1 kg, şekir de her lîreyan jam dipirse, hilberîna mîlyonê dê 30% bêtir bêtir.
Hin pisporên bêyî xwarinê ji heywanek ji jinekê amade bikin. Lê ev yek ji karsaziyek rîsk e, ji ber ku tîrêjê, ku ji germê germ dide, dibe ku biçûk. Di vê rewşê de, materyalên xemgîn bê xemgîn bibin, û hûn ê nehêle.
Çawa merivê javêjin?
Kişandin:
- jam - 1 l;
- beer - 200 g;
- şekir - 200 g;
- avê avêtin - 4.5 liters.
Amadekirin
Jam di şuştek 6-lî de, şekir, şîr û avê tîrêjek avê zêde bike. Germê ya kongrêker bi kûçek ve girêdayî ye û em hefteyekê û nîv di nav germê germ de bişînin. Piştî vê yekê, germî dikare bête kirin.
Bi awayê ve, ji bo pişkiya dilşikî ji her jamê baş e. Wê çil û apple, zêrîn, strawberry, zivistan , û yekî din. Tenê tenê hilbijêrek sereke heye - naveroka şekirê divê ew gengaz be. Ew ne hewce ye ku ji jar û heman berhemên jahmê bigirin. Hûn dikarin ewlehiyên cûda yên jam hene.
Ji bilî hilberê hilberê hilberê ji bo bîhnfirehiyê, hûn dikarin kûçikek van vanilla an lemonê zêde bikin.
Ji ber vê yekê, me ji we re xwarinên xwe vegotin û veşartina çêkirina malê ya ji jam. Em hêvî dikin ku hûn ê vexwarinê baş be.