Hûn nizanin ka çiqas mackerel mackerel xwarinê dixwînin, an jî nikare biryarek ji bo masî şish kebab bikim? Piştre xweya me ji we re alîkarî bikin. Em ê ji we re dibêjin ka çawa masîşikek paqij çêkek çêbikin, û em ê jî ji bo şîş kebab û cixarê vexwarinên dravan pêşkêş dikin.
Mirinên mirinê bi hêsirên 3 saet
Kişandin:
- mackerel kulikan - 3 parçeyan;
- ser pîvana navîn - 3 pcs.;
- salt - 4,5 çermê. spoons;
- şekir - 1,5 çerm. spoons;
- corirander (peas) - 1,5 tsp.
- cloves - 2-3 pcs.;
- kevirê bîhnxweş û şilên reş - 7 pcs.;
- avêtin avê - 1.5 lîre
- pelên laurel - 4-5 pcs.
Amadekirin
Berî ku mackerel marinerkirina mirinê diheqîne û şaş kirin. Em li ser stikê dirêjtirîn çêbikin, dihêlin û nehêle û fîlmê reş re paqij bike. Her weha ji serê serê xwe, hûrs û tîrê veşartin. Piştî vê yekê, dîsa carek, masî şewitî têne şandin û bi qelecê yek û nîv du sermiyan. Hûnî veşartî û şikilandin. Piçeyên mackerel bi kevirên peronê di kûrek an jar de têne standin.
Ji bo amadekirina amadekirinê, germê avê bide, şekir, xwê, şîrîn û mîkrojê reş, kemîn, kevir û lîrûr. Bila sê deqeyan ji bo şevê bigirin, û germê odeya jûr be. Avêtina avê paqijên masî bi ser tov. Piştî sê saetan, pencilên mantelê bi amadekar amadekirin.
Ji bo bîhnfirehiyeke bêtir, mackerel di demeke dirêj de hûrsaz bike.
Çawa mackerel ji bo şîş kebab hilweşîne?
Kişandin:
- maskera mestiral a mezin - 1 parçeyê;
- lemon - 0,5 parçe;
- rûnê zêrîn-20 ml;
- garlic - 2 kevir
- zir - 9 g;
- kemiran - 3-4 gulan;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Ji bo defrosting, mackerel ji frezerê veguhestina nehfê ya rezberê veguherînin. Dema ku kûçê ji jor vekirî ye, lê hê jî di hundurê de dimîne, em diçin qutikê. Me serê xwe, dûr û hêşan derxistin. Piştre masî bi xwê veşartî û fîlmê vîzîk û vîdyoyek reş bike. Piştre em mackerel veşartin û, paşê paşê veşartin, pelên ji ji sivikê û hestiyên balkêş vekin.
Garlic paqij e, bi riya çapemenî ve derbas dibe û li mortararê bi cilantro-kûçikek hêşîn. Em bi tevlîhevkirina kulîlê veguherînin, bi rûnê zeytê, zî û şilê nîvê zîmîn, ziru, giyayê reş, qeş û tevlihevek baş e. Em pelê ya mackerel bi avêtina germê veşartin, ew di kûlekê de xistin û bila her du saetan dakêşin.
Piştî dema dem derbas bû, pêkhênan ên berbiçav yên bi napkinê paqij bikin, masî li ser kûçek rûnê û bi çarçoveya kulkulê heta ku herdu aliyan dişewitîne û paqij dike.
Çawa ku ji bo firotina germê ya mackerel hilbijêre?
Kişandin:
- mackerel carcass frozen - 2 pcs.;
- Juice-lemon-250 ml;
- soy sauce -50 ml;
- şerabê spî - 250 ml.
Amadekirin
Mackerel di moda xweşik de dişewitîne, li ser kulika jêrîn a sarokê. Piştre em ji kelepên ji serê serê xwe, avêtin, fins û dûv û hêrs bikin, ji bila filmê reş reş di nav stikê de veşartin. Me masî di qutiyeke erzan de danîn û avê, bi hêla soya sauce, şerabê spî û jiyayê spî amade amade kir.
Beriya ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku paqijkirina cixareya cixarê, ew e ku masî baş e. Ji bo vê yekê, ew ji avê veşartin, bi tûgeyên kûçikan an jî napkins derxistin û li ser yek, lê du qeqlê du saetan dûr bikin.
Piştî ku demek çûne, em li ser binê kişandina germên germê de, dakêşî li ser kûçeyan derxînin û şewitandina bîst û sih deqe navendê navendê dûra.
Ji bo cixarê sar, ne pêşniyar kirin ku ji mackerel vekin. Vebijêrkek îdeolojî tenê bi masiyan bi xwêya çend demjimêr rexne dike, paşê wê şuştin.