Jam ji hêsirên ji bo hilberandina daxwazên herî mezin e, ew rêkek mezin e ku fêkêşî paqijkerî, girseya piçûk, ku hûn bi kasa kahê re bixwazin, û bagelê xweş bikin. Herweha, teknolojiya kevn-yê û gelek xwarinên ku hûn bi hêsanî bi alîkarî û bi hêsanî re bi tevliheviya xwarinê xwarinê dikin.
Çawa bi qirçikên jamê cookî?
Jam ji hêja ji bo zivistanê - xwarinên tedbîre, dema ku hûn ji bo ku hûn bi bi zehmetiyê xwarinê bi xwarinê re cihek bikin. Di dilê xwe de, prensîpek hêsan e: hêsir têne veşartin, jêhatin, şevê bi şekirê û nîvê saet ji bo paqij kirin. Piştî, hûrgelan bi hûrgilî, bi spezayên bîhnfirehî, çend çend deqeyan di agirê firotinê de û li ser kulan dan.
- Jam ji hêsirên li malê dê ê bîhnxweş, dilxweş û dilxweş be, tenê dema ku fêra karanîna yekem û yek dereke maturity be
- Heke cûreyek pirrjimar ne pir zêrîn e, hûn hewce ne ku avê ava bikin.
- Ji bo şewitandinê, girseyî divê berdewam dimînin.
- Ji bo xwê spî digotin jam, hûn dikarin ji bo lîmê lemon, citrus peel, ginger an fêkên exorîkî zêde bikin.
- Divê divê di hişê xwe de çêbibe ku dema ku şikilî, jam di dema xwarinê de bêhtir dibe.
Ji hêsirên mêzik
Dense jam ji hêsirên zivistanê ji xwarinê hêsan e. Ji bo vê yekê, divê ew pearsên nexşeyên bilind ên zelal ên bilind ên bijartî hilbijêre, ku piştî piştî dirêjkirina frying, pektorî serbest bike û hewceyê bila bilêt. Divê ku dizanin ku berî ziravkirina fêk hewceyê avê ava bike.
Kişandin:
- pears - 900 g;
- şekir - 700 g;
- ava 120 ml
- citric acid - 5 g.
Amadekirin
- Ji avê zeviyên bermayan û porkên kûçandî yên avê vekirî û nêzîkî nîv saet ji bo nermkirina pêdivî ye.
- Heya ku hewceya hewceyê hewceyê veguhestin, şekir û avê bişînin.
- 5 deqîqe beriya dawiyê, hilbijêre citric.
- Pêwîstî jam ji hêsirên li ser jermên vekirî belav dike, lîsên dûr bikin û biçin.
Ji bo zivistanan ji bermîlên berbiçav
Jam ji apples û hêsirên pêşniyarê amadekariyê pir e. Wek vê popularity bi bi qirêjên mezin, ji lêçûna kêm kêm û berdêlê fê ve girêdayî ye. Herweha, ew hêsan e ku hêsan di vê kampanyê de dilxweş, sûdmend e, çimkî apples pectin hene, ku bi lez zûtir hewce dike.
Kişandin:
- pears - 900 g;
- apples - 900 g;
- avê 50 ml
- şekir - 700 g.
Amadekirin
- Fêk ji avê veşartin, di kulenderê de kişandin û qirêj bikin.
- Avê ava bike û ji bo 40 deqeyan bişewitîne.
- Ji plê vebirin, di şekirê de bikişînin, ji bo şevê nîvê din veşêre û hişyar bikin.
- Ji hêja ji zivistanên li ser jermên jermî yên bîhnxweş veşartinê veşartin û wan hilkişînin.
Ji hêla xwarinê xwarinê veqetandin
Di derheqa nermalavên navîn ên malê de, hûn dikarin ji hêla germê xwarinê vexwarinê veşêre. Ji bilî vê rêbazê kişandin, ne hewce ne ku fêkên ji peşan paqij bikin û piştî komkujiya girseyî digire, ku wextê girîng e. Li ser nazê ya kincê ya ku ji hêsantir û yekîtiyê bi komkujiyê re bisekinin, ji bîr nekin.
Kişandin:
- pearl - 1 kg;
- şekir - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- citric acid - 1/2 tsp.
Amadekirin
- Ji hêsirên, bûkên çandî derxînin, fêk jêbirin û bi rêya grûbê xwarinê derbas dibe.
- Bi agir ve bişînin û demjimêr ji bo density hewce bike.
- Peyvên şekir, vanillin û citricê û ji hêsirên ji bo 20 deqîqeyên din ên germ digire.
Jam bi hêsirên bi lemon re
Pearl jam bi lemon e ku pir ji bo firotanê ye. Bi derheqa citrus, pişkiya dilşikiya xemgîniyê winda dike û nermî û dilsoziya dilxweş dibe, û girseyî bêhtir, lezgîn û bêtir dilxweş dibe. Di vî rengî de tedawî gelek vîtamîn hene, û ji ber vê yekê ew ne tenê ji bo pişkên vekirî ye, lê herweha ji bo pevçûnên salane şer dikin.
Kişandin:
- dor - 1,5 kg;
- lemon - 2 parçeyan;
- avê 500 ml;
- şekir - 350 g.
Amadekirin
- Piçeyên qirêj bi avê vexwarin û ji bo saetekê heta ku bi temamî hûrsaz dikir.
- Bi riya xemgîniyê, bi hêrs û hûrgelek piçûk bike.
- Bi lemonan, zehrek hilweşînin, juice squeeze.
- Bi şekir di nav nirînên mezin de û bi 30 deqîqeyan di agirê agir de digerin.
- Ji hêsirên paqijî yên paqijî, paşê şîn, şermezar bişînin.
Plum and pearls jam
Jam ji hêsirên hûrs û plumên nimûne e ku mînakê baxçeyê ne tenê nehê mîna mizgîniyek dilxweş, lê herweha dermanek xwezayî. Têkiliya deryan û plumên çalakiya çalakiya antibiotic antîototîk aktîv dike û têkoşînek çêtirîn di şerê nexweşî, germ û gûştî de dike.
Kişandin:
- plum - 2 kg;
- deryar - 700 g;
- şekir - 1,5 kg
Amadekirin
- Ji Ji ber kevirên keviran, ji ji hêsirên tirş derxînin.
- Peyvê bi şekirê veşêrin û ji bo nîv saetekê veşartin.
- Li ser stove derxistin û ji bo 40 deqîqeyan digerin.
- 20-ê deqîqe komkujî û ji bo din 20 paqij bikin.
- Li ser tankên tijî û cîh de.
Ji hêsirên bê şekir ji jim
Jam ji hêla şekir ji bo zivistanan - riya herî baş e ku bi kêmtir katalonî û herî zêde bîhnfireh bike. Wê amadekariya amadekar dê xwarinê xwarinê tije bike û wê dê bêtir çêtirîn bibe ji bo refueling û sauces. Hûn hewce ne ku ji hêsirên nerm, pêdivî bi riya dakêşin, kû dûr bi hewceyê xwestin, belav bikin û dişewitînin.
Kişandin:
- dûr - 3 kg;
- avê 500 ml.
Amadekirin
- Lobules of pears with water and 20 minutes for cooking.
- Bi riya vexwarinê, vegerin planê û heta ku density hewceyî bixwin.
- Jam belav dikin ji ji hêsirên li ser jermên jermî û bêtir 15 deqîqeyan bistînin.
Jam ji hêsanên gel gelatin
Kesên ku dixwazin bi bi zûtirîn parastina bi zehfê re bixwazin, ji bo zivistanê bi gelatin reşikên kûçikan bixwin. Ev beşek gelek felans hene: ev pêvajoya xwarinê bikişîne, hejmarek şekirê kêm dike û girseyî pişk û rengek yekser dide. Ev billet balkêş û modern e, ku bi taybetî li desserts tête pejirandin.
Kişandin:
- pears - 900 g;
- avê 150 ml
- şekir - 450 g;
- gelatine - 20 g;
- juê lemon - 40 ml.
Amadekirin
- Pêlên pearên bi 80 ml avê vekin û 20 deqîqeyan bixwin.
- Li avê mayî, gelatin hilda.
- Dîsên kevir ên ku di bin siftê de, bi şekir, zêrîn, û 10 deqîqeyan vedikevin.
- Ji gelatinê û baş baş bikin.
- Li seranserê stûrên germ, germ û şikilê germ bikin.
Yê bi hêsirên di rûn de
Jam di nav rûnê hûrgelê de - şirovekirina modern a rêbazê klîmîk, ku li pey pişka polonî bû. Ew tişt e ku jam tenê berdewambûna hişkek di dema xwarina 104-dûrtirîn de, ne hêsan e ku bi hêsanî bi rahişta xwestinê re hêsantir bike.
Kişandin:
- Pears - 1, 2 kg;
- ava 350 ml
- şekir - 900 g.
Amadekirin
- Kulîlkên bi avê bi avê û 15 deqîqeyan bixwin.
- Bi renderek bisekinin, şekir, tevlîhev bike.
- Cover and transfers to tov, 250-deryayê.
- Dema ku avê, avahiya germê 100 dûr bike û 2 saetan ji bo dorpêç bikin.
Jam ji hêsirên di pirzimanî de
Di nav gelemperan de her weha her tiştî jî şaş dikin. Ji kerema xwe, amûrek nûjen, sereke ya sereke ya tamîrê hebûna hewayê ye, jam, germ, şerm û pirr baş e. Di vê rewşê de, girseyî hewce ne hewce nebe: Kûçikên kevir bi tevahî li dijî şewitandinê diparêze.
Kişandin:
- pears - 900 g;
- şekir - 200 g;
- citric acid - 5 g.
Amadekirin
- Peyvên pearşê û şekirê di bin kulikê de û di 15 deqîqeyan de "Heating" veguherînin.
- Guhertoya "Çiçove" bike û ji bo saetekê derkeve.
- Pêdiviya berbiçav, 30 deqîqeyên din ji bo "Drav" digerin.
- Stir û ji bo amadekariyê di "Varka na stei" de.