Jam gelek hilberên xwarina xwarinê ya ku ji hêla fêk an firotanê ve, bi carinan ve bi awayek zûtirîn şekir, spî (cloves, cinnamon, etc.) têne girtin. Ew tewra paqije, paqij e-pisîk e ku bi tevlihevkirina teybet û dilxweşiya dilxweş û dilxweşiyê bi rengek homogeneous.
Di rewşê de ku pisîkên pêşîn pirtir kêmtir e, ew e ku ji bo jimê ya lemon an citric acidê di jam. Preparation of jam yek ji awayên çêtirîn ên hilberînê û hilberên fêwirînê ye, bi awayekî ji jamê cuda ye ku ew bi şekirek pir kêm an amade ye. Jêja jor bi gelemperî ji% 34 moşure, nêzîkî calorie dessert nêzîkî 250-260 kcal per 100 g hene. Pir caran jam ji apples, pîr, pîrek, pîran û pîlan têne çêkirin. Plum jam bi taybetî bi dilxweşî û dilxweşî ye.
Ji we re ji we re bipeyivin ka bêyî şekir ji jînek ji janê bixwin. Bê guman, hûn dikarin ji zêrînek zêrîn bixwin, lê bêyî şekir bêtir karanîn in, çimkî berhemên fikrên polysaccharîdan hene, ev hilber ji bona xwarinê zarokan re pir girîng e, ku divê "podsazhivat" li ser messert, ji bo mezinan e, ew pir hêsan e , polysaccharides jî ji bo diabetîk jî jî neqas in. Herweha, jam bêyî şekir zehf e - ew cloyê ne.
Ji bo amadekariya jam her cûreyên çandî çêdike, lê, bêguman, herî baş fêkî mezin e, ku li kevir bi awayek vekirî ye. Paqijkirina jam pir di zehfek kêm de (kişka baş-polî, aluminî an bêhêlên enameled) ye, hûn dikarin kûçikan, saucepans û cauldronan bikar bînin.
Jam ji bo zivistanê ji zivistanê
Kişandin:
- pişk û rûnê çermê (hûn dikarin cûreyên cûreyên cuda hene);
- rûnê çermê xwezayî ya mezin, dibe ku ghee.
Amadekirin
Bila mêvan binêrin. Ger fêkiyên ku bi xemgîniyê li seranserî, em beşek bi qeçikek xirab digire. Bi avê xwe di avê sar de şewitandin, her fêk herdu parçeyan parve bikin. Bê guman, jam ji bermayên bêyî xwarinê, da ku em wan wan derxînin. Platter li kêlîkek hêşîn, ew bi lîtikek veşartî û agir biçûktir bişînin. Bi demjimêr bi spatula an sponê vekin. Dema ku ju eşkere dike, pişk derxînin û jam, avêtin 30-40 deqîqeyan, ji paşê ve em ê ji firotin ji agirê veşartin, bi veşartinê vekin û di nav 5-8 saetan de bimînin.
Ewrûpa "bi kişandin bi şikilî-şîn" re gelek caran dubare dike. Pêwîstiya jam a ku di çarçoveyê de tê de biryar e ku: li dorpêçek saucer belav dibe, jam bi hêsanî ji dîwarên karmendê vekirî ne. Dema ku amadebûna jam tê gihîştin, em di wê de veguhestin kelê li karsê. Em di bin gûçê da, ew diheziya mîsk derxistin - da ku em ê ji jînek mimkinîna jam biparêzin. Niha em dikarin dikarin jamên bi tîrêjên tûr ên tiralkirî bisekinin - di vê versiyonê de, jor nekin. An jî em pirtûka bi kaxezê paqijî (li ser kaxezê hûn dikarin li dora qirêjê bi qelek a tîrêjê, li ser qeşa lûksîn an lîtekek plastîk bike).
Keep jam in jam jibo herî kêm e, lê lêzêda bêtir (verandeyeke ne-sar, loggiya, hucrek, pantikê rûn). Heke piştî çend mehên paş, paşê vekirina vekirî, hûn li jor di binê jar de, kûçikek paqij bikin, hûn nexşînin, bi awayekî zûtir (top û zûtir) li çilê jê re veşartin, mayîn bi ewle ewle dibin.
Bi heman awayî, hûn dikarin ji jim û apexên hevbeş hevpeyman amade bikin.
Plums of plums and apples
Amadekirin
Di vê rewşê de, hilberên cûda cuda bikin û amade bikin (li jor bibînin). Destûra kêlan bistînin û bi wan reşikên piçûk derxistin - niha jî ew bi hev re bi hev re veşartin. Ew hêsantir e ku ji apexên pêşdibistanê re bi hevkêşkêşkerî, blender an zêrînek elektronîkî ya bihêztirîn a modern. Hûn dikarin û hinekî bi awayekî din re bikin: Hêzên apexên ku bi hev re dilfikir bikin, û paşê şaş dikin.
Vê paqijê apple nete bi careke din veguhestin û carekê jahînek heta ku amadekirin (jor bibînin) bixwin.
Heke di nav malbata pirrjimar de heye, hûn dikarin jam ji devê paqij bikin. Di wateyê de, ew hêsantir e, ji ber ku hûn dikarin modela rastîn û germtir diyar bikin. Derhênan bi baldarî bi cîhaza taybetî re bixwînin, û hûn ê serkeftî bibin.
Di demsala sar de, şevê kêfxweş e ku hûn ji bo çêkevin bikin. Ji bo taştê, ew dikare li ser perçek spî de (an jî nan û tewrek).