Di wergera fransî de fransî, wateya xwarinê li ser rib. Gelek caran ev xwarin ji xwarinê ve veşartî amadekirî ye, lê ew eynî ku ji berxê bikar bînin. Em ê ji we rexneyên hûrgelan ên hûrgelan re dibêjin.
Veal entrecote, di hundirê rûnê de
Dema ku têketina vegotinê ji vegotinê hilbijêre, bikişînin ser fat, ew divê spî. Ger ew zêr e, hingê ew heywanek heywanek kevn e. Dema ku paqij e, ew ê bîhnxweşiyek xirab heye û rabe ku bi hişk û dilşêr be.
Kişandin:
- entrecote - 1 parçeyê;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê.
Amadekirin
Petrolê rûnê paqijê û bixweberê xwe bişîne, xwarinê vegotin. Hûn dikarin masûreyên din bikar bînin. Ji bo xwê naxwaze ew ne pêwîst e, ev yek pêk anî an bi rasterast di xwarinê de. Em bi pan di nav xwarinê de bişînin, li dora 170-180 dûr, û nêzîkî 50 deqîqeyan digotin. Pêwîste bi vî awayî têne kontrolkirin: Divê hûn hewceyê ku xwarin bi nêzîkî hestiyê, xwarinê ku derkeve radiweste divê xweyek bi qeşikek tûjtir bike. Ev xwarin dikare li ser masê sar û germ bi hev re xizmetê bibe, bi saladek "Chafan" re tije kir . Li gorî vê tedbîrê, xwarinê veşartî.
Entrecote
Kişandin:
- ji lamb - 1 kg;
- fat fat - 100 g;
- şerabê spî - 100 ml;
- tomatoes - 2 pcs.;
- şil - 2 parçeyan;
- zeytên zêrîn - 200 g;
- xwê, gevê, zelal, avêtin - zêrîn.
Amadekirin
Dabeşên dorpêçê derxistin, kûçê, giyayê, û şerabê spî derxistin. Tomatîk bi pîvanek veguherînin û bi xwarinê re zêde bikin. Li wir, şewitandin û paqijên kûçikan derxistin, baş baş bikin û xwarinê ji bo 5 seetan ji bo vekişînê vekin. Dema ku ew amadekar e, bi tilên piçûk yên spî veşartin, li ser kincê balkêş, bi rûnê rûnê germê belav dikin. Me parçeyên xwarinê ji hêja jorîn dan. Em bi rûnê ji bo 40-50 deqîqan di 180 dersan de bişînin, carinan bi xwarinê bi xwarinê biyanî ya berbiçav derxistin. Em gihîştin miyên xweşikên berbiştî li ser xwarinê, danûstandinên bi lemonê, û zeytên zeytên xweş bikin. Wek wek ala xwarinê, hûn dikarin karanîna çiyayê diranan an jî fişkên fransî bikin.
Veal entrecote di Kurdish de - recipe
Kişandin:
- veal (hêşînek) - 700 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- rûnê
- nan nanê
- xwê, giyayê tarî re.
Amadekirin
Melek ji fîlmên zelal e, em di parçeyên parçebûyî de, me xistin, bi masî û mîkrobê digerin. Piştre her perçeyek di hêsek veşartî de û di xwarinê de xistin. Di panê germek germ de, heya ku her amade amadekirin û herdu herdu aliyan dişewitîne. Xwarinê amadekariyek xwarinê bi juice ve tê danîn, ku di dema birêkxistinê de hate azad kirin.