Di Adzhika de ermenan bi tevahî taybetmendiyên nû, germî û dilsoz, bîhnfirehiya nû ye. Dibe ku ev zehfker dikare bi taybetmendiyên xwe yên ku xwarinên kûçikî hebe û bi gelek malbatan re dirêjtirîn amade bûn ku di amadebûna amadekariyên navxweyî de.
Çawa ku li Adjika ji zivistanan çêbikin?
Li Adzhika ji bo zivistanên xweşikek dilxweş a xweş bikin, dê rêbazên hêja, hêsan û pêşniyarên sereke yên gelemperî, ku divê bi rêbazek bingehîn, li ser pêkanîna her teknolojiyê bibin.
- Ji bo ku pişikên amadekariyê, bermîlên ciwan ciwan bijartin, şuştin, mûçik, kulikan, kuban an kubes têne hilbijartin.
- Li ser dermanê, ajika bi kincên termî an xweyî rawestandin.
- Vegetables têne veşartin, germên sifîlkirî yên ku di dema dermanê de têne vekirî de têne veşartin an veşartî têne veşartin, piştî ku ew di forma vekirî de nehêle û şîn dibin.
Agirên ajak di stewra Gurcistanê de
Agirpên li Adzhika, li gor vê recipe vexwarin, bîhnfirehiyeke hûrgelî ya tundûtûjtir e ku, ji ber ku ji hêla tevlîhevkirina mûzeyên niştecîh pêk tê. Nebûna nebatên tomato ji aliyê parçeya mîkrobxaneya Bulgarçeyê ve tê deyn kirin, jiyanîya kîjan kîjan e ku diçin navendek mîkroşek mûlekî maqûl.
Kişandin:
- îlan - 1 kg;
- Berbê Bulgar - 400 g;
- germê germ - 1 pod;
- garlic - 1 head;
- rûn û sûkê - 100 ml her du;
- şekir - 2 têr. spoons;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Cenazeyên neftê, rûnê nehêl.
- Pepper û garlic, di mulikê de dişewitin, xwêk, şekir, 10 deqîqeyan bixwin.
- Di nav avêtina ajikên 5-deqîqan de, sûkê, sûkê çêdike.
- Cenazeyên li Adzhik li Gurcistanê li ber zivistanên di binavên bermîl de, lêçandin.
Adjika
Ji bo zivistanên Adzhika di tîrêjê de fried aubergines, li pêşniyarên pêşniyarên ku jêrîn li jêr vekirî têne xwar kirin, ji ber ku ji ber ku teyrên taybetî tedbîrên xwe bigirin. Mîkrofê germ yê germkirî bi awayekî cuda ve tête kirin û di saxên piçûk ên piçûk de, da ku digihîje asta dravî ya berbiçav.
Kişandin:
- îlan - 2,5 kg;
- tomatoes - 1 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 500 g;
- germê germê - 1-2 pods;
- garlic - 1 head;
- rûn û sûkê - ji bo kasa nîvê;
- şekir - 100 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Tîmên masî û gewrê lûkulê, 5 deqîqeyan ji bo sauşê avêtin, şekir, şekir, rezar zêde bike.
- Bermikên piçûk ên tirkirî têne qelekirin, li jarsan standin, kevirên besika dorîn.
- Pevçûnan di 20-deqîqeyan de tomato adzhika di tomato de têne girtin.
Agirantan li Adjika borîn
Heke hûn nexşînin ku hûn bi dirûşmên germî yên firotanê, balkêşên kûçikên Adjika ji bo zivistanê, bi pêşniyarên ji pêşniyarên jêrîn bi kar tînin. Girtî dişikandin an mûçan di nav rûnê deynek tîrêjê de, ku di destûra ziravê de, enerjiyê xilas bibe û şewitandin.
Kişandin:
- îlan - 1,5 kg;
- tomatoes - 1 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 500 g;
- germê germê - 1-2 pods;
- garlic - 1,5 head;
- rûn-1/3 cup;
- vinegar - 50 ml;
- parsley - 1 bunch;
- şekir - 2 têr. spoons;
- salt - 1 têr. spî
Amadekirin
- Avêtî li ser pirtûka balkêş tê dan, bi rûnê vexwarinê vexwarinê, dirûşm û pêdivî ye ku di navbera 220 deqeqeyan de 220 dersîn.
- Tîmên gewçêr, gewrê û lûkulê bixwin, ji bo 10 deqan, şîn, şekir, avêtina xweş bikin.
- Ew sifir, parsley, vinegar in ajik, ji bo 5 deqeyan bixwin.
- Aubergines in ajik di canans û wrapped.
Eggplants in Adjika
Agirdanên di ajika ji mîkrof û lûkulê de têne qeyd kirin, bi taybetî bi tûjtir tê tewandin û ji kerema xwe teyrên şewitandina şewitandin. A taybetmendiya taybetî ya vê recipe di piçûkek piçûk de bi alternatîfên din ên wekhevî û hewcedariyê ji bo parastina çêtirîn çêtirîna billet.
Kişandin:
- îlan - 2,5 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 500 g;
- germê germê - 3 pcs.;
- garlic - 1 head;
- vinegar - 125 ml;
- şekir - 75 g;
- kulika xwê ¼
- petrolê.
Amadekirin
- Agirpiyan di nav du saetan de, pişk û dilşî, mugs, podsalivayut, têne avêtin.
- Germê gewrê û lîle, şekir û sûkê zêde bikin, bi riya xwînê, belav dibe.
- Girtî li ser jûpan bikujin, naverokê.
- Pirsek ji bo 10 deqîqeyan ve girêdayî ye, qeyranên ku di zivistanê de, zivistanan bi tengahiyeke acîl li sehîk têne veşartin.
Avêtiyên li kesk adenîkayê
Ji bo guhertinê, hûn dikarin li jêr Adzhika, xwarinê ku ji bo ji bo xwarinên Abkhazian e ye. A sauceya lûkulê, germê germ, germ û bandorek bandor amade dike. Di vê rewşê de, ji bo jiyanî ya berbelavê got ku ew gotara Bulgaristanê got. Ew ji bo hevrêziya rengê rengê kesk an zêr û kesk hilbijêre.
Kişandin:
- îlan - 2,5 kg;
- Giyayê Bulgarî - 500 g;
- giyayê germê germ - 1-2 pcs.
- garlic - 1-1.5 head;
- basil, dill, parsley - 1 bunch;
- cilantro û mint 0.5
- Petrol û rûnê - 125 ml her du;
- şekir - 3 têr. spoons;
- salt - 1.5 çerm. spoons.
Amadekirin
- Du cûreyê mîkrof, lîle û şewitandin, bendava şekir, şekir, 5 deqîqeyan ji bo tevlîhevkirinê hilweşînin.
- Li rûnê tîrêjê rûnê, rûn di nav sûkê de, xweya 5 deqîqeyên din germ bikin.
- Di Adzhika de li ser kulikan, cork, wrap bikin.
Agirika li Adzhika "zimanê Teshchin"
Navê navnîşê vê nîştê ji hêla sîteyê û sîteyê ve ji hêla slûşan ve ye ku kîjan pelikên ji bo qirêjê digel digel hevika ye. Bi "zimanên biçûk yên zikmakî" dirêjtir û balkêş be, di teyrên piçûkê de tije tije bibe, bi bîhnfirehiya xweşikî, aroma tirsîn û dê ji bo her cejnek amadekek baş be.
Kişandin:
- îlan - 2,5 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- kewçêr - 1 kg;
- germê germê - 1-2 pcs.
- garlic - 1,5 head;
- rûn-200 ml;
- vinegar - 150 ml;
- şekir - 8 têr. spoons;
- salt - 2 çermê. spoons.
Amadekirin
- Agirpiyan di nav aliyan de pişkek dûr veşartî û di nav panê de xistin.
- Tîmên gewrê, kevir û lûkulê bikişînin, xwê, şekir, 10 deqîqeyan bixwin.
- Pûçikên hêsan ên kulîlk derxistin, rezçek derxînin, 5 deqîqeyan bixwin.
- Di nav Adzhika de bi zimanên êşkêşan seal bikin, wergirtin.
Eggplants di Kurdish de
Eggplants in adjika a recipe ye ku dikare ji celebên celebên celebê têne binçavkirin. Di vê rewşê de, damezirandin bi kûrrên, germî û kemirer, bi kûçikek nermalavî û xweyek rastîn ên kûreyên Korînayê nerazî nakin. Brusochki êşa ku di nîvê xwarinê de nîvê xwarinê an xwarinê an çilê veşêre.
Kişandin:
- îlan - 2 kg;
- şewitandin û gazîn - 1 kîk her kes;
- kewçêr - 1,5 kg;
- germê germê - 1-2 pcs.
- garlic - 2 head;
- petrol - 300 ml;
- Vêgar 6% - 350 ml;
- şekir - 2 têr. spoons;
- xwê, xemgîniyê - şîret bikin.
Amadekirin
- Pûçikên kişandî yên bermîlkirî an çilê.
- Gûrên gûç bikin, kûçikê bikişînin, kêliya germ û garlic di nav blenderê de.
- Vejirandina xwînê, pişk û garlicê ji germên germî û adzîkayê veşartin, xwê, şekir, rezwan, xerîb û kemir zêde bike, ji bo çend demjimêr derkeve.
- Li ser karkerên aj ajakî vexwarinê , ji bo 20 deqîqeyan, cork.
Agahiyên li Adzikê ne neftê
Aubergines dikare bêyî neftê ji bo zivistanan amadekirin, ji ber vê yekê materyal û naveroka calorîk ya snackê kêm bike. Di vê rewşê de ji bo tedawiya germî ya pêşî ne, lê heta ku di nîvê tomarokek germê de tête xwarinê tête xwarinê têne nîqaşkirin, ku dê wan tewrê bixwazin.
Kişandin:
- hêlan û tomok - 1,5 kîl her du;
- kewçêr - 1 kg;
- germê germê - 1 perçe;
- garlic - 1,5 head;
- greens - 2 bunches;
- Vêgar 6% - 100 ml;
- şekir - 1 cup;
- salt - 2 çermê. spoons.
Amadekirin
- Tomatoes, du cûrbaş, mûçik û hêşîn di nava zêrîna masê de, tîrêj, şekir, paqij bikin, ji bo avêtin.
- Bihêleya aubergines, bi girseya 15-20 deqîqeyan veşêre.
- Komkujiya komkujiya bermîlan, sealed, şikilandin.
Agir û zucchini di Adjika ji bo zivistanê
Dibistanek din dê ji bo zivistanî bêyî zivistanek Adzhika ji bo zivistanên amûranî amade bikin . Di vê rewşê de, piçantek piçûk ji hêla zucchini ve tête temam kirin, ku dibe ku ciwan û zûtir hevdu bibin. Di rewşê paşîn de, beriya ku ji wê vexwarina jêhatî vekişîne, peşikê jê veşartin û bi nîvê tovên paqij bike.
Kişandin:
- îlan - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- kevir û germên bîranîn - 1,5 kîk kî ye;
- germê germê - 1-2 pcs.
- garlic - 1,5 head;
- rezberê 6% û petrol - 125 ml her du;
- şekir - 4 têr. spoons;
- salt - 2 çermê. spoons.
Amadekirin
- Tîmên masî, germ û garlicê, rûn, rezwan, avêtin, şekir, girseyî bigirin.
- Ew di ajika kulikan û zucchini de, ji bo 30 deqîqeyan, cork di kincên stencilandî de derxistin.