Û hûn dizanin ku şemek rastîn "kharcho" ne ji mirinê, lê ji ji hêja amade ne amade ye? Ew ji tevahiya "kharcho" di Gurcistanê de wiha ye: "dzrohis harshoti khshoti", ku di wergera wateya sipê de, an jî, bi "xwarinê ji bo xwarcho."
Li bingeha vê kharcho-Gurcistanê her tim bi plum-tkemali ye. Dema ku şewqê çêbikin, ew bi gelemperî bi pelê tomatikê veguherîn e, ku pir zêde dibe. Ya duyemîn herî girîng ya ya kharcho walnuts in. Lê belê rastiya ku em li Rûsya silavê "kharcho" telefonê dike ku helwesta xwe ji hêla kharchoqek rastîn heye.
Ji bo xwarinê vê xwarinê gelek xwarinê hene hene û ne tenê yek, tenê yek. Bêtirîn girîng e ku wekî encama ku hûn germê gûzek pirzimanî ya sûkê, spî û bi awayekî spî bigirin! Û li vir e ku çawa çawa bikujin, bi karanîna pirrjimar, em ê ji we re dibêjin!
Harcho di Multivariate - recipe
Kişandin:
- beef-500 g;
- seranser - 2 pcs.;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- tomato - 2 pcs.;
- rice - 1 item;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 3 pcs.;
- avê - 3 l;
- xwê, germ, zêrîn, pelên bayê, spî - tam bikin;
- petrolê
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Çawa ku bi pirzimanî di kharcho de xwarin? Her tişt hêsan e. Berî me em xwarinê dike û ew di parçeyên piçûk de jêbirin. Hingê paşê, pişka Bulgarbekirî û pisîk bi hev re paqij bike, û gaziyek li ser kulika dirêj ya mezin. Dibe, em potzên paqij bikin û kubên piçûk kêm bikin. Rice baş bi 30 deqîqeyan bi avê sar. Di kasa kelek pirrjimar a rûnê rûnê piçûk de, xwarinê û xwarinê veşartin, ji bo 25 deqîqeyan de, "Baking" veguherîne, û paşê pîvên, germ, gûr û tomar zêde bike. Em hemî di heman awayê de bi hev re bixwin, ne ji bîr nekin. Piştre, sebên xwarin û xwarinê, xwê, xwê, giyayê bîhnfireh, sevê bi spî û ava avê bike. Preparing a harko in a multivarquet ê dê wextê we ne. Me moda "Quenching" diaxistin, nêzîkî 1.5 saetan dorpêçkirin û şewê bixwin. Piştî ku nîşana amadekirinê, em ji bo bedena germî, pelên laurel û ji bo 3 deqeyan ji bo germkirina germ digire. Berî beriya xizmeta xwe de, her avêtina sûkê bi rêya garlicê ve girêdayî ye. Ew e ku, "burch" ya rûnê di multivarquet amade ye!
Harcho ya avê di kûçikê zûtirîn
Soup kharcho ji muttonê ne tenê di pir multilavek, lê di jî di tewra tewrê de jî were xwarin.
Kişandin:
- lamb - 500 g;
- rice - 0, 5 tomar;
- adzhika - 0, 5 tomar;
- seranserî - 1 pc.
- tomato - 2 pcs.;
- kewçêr - 1 perçe;
- garlic - 1 clove;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Çawa xwarinê ku di bin avê sar de birêveşîn, em di kulîlê zextê de, pêdivî ye ku avê pêdivî ye û ji bo germê kêm bike. Dema ku birayê avê ye, hemû materyalên din amadekirin. Em pişk xuya dike û ew bi kubên piçûk derxistin. Piştre çend caran xwarinê bifikirin û ji bo 30 deq de li ava sar. Tomatoes û kevirên Bulgaristanê şuştin û şewitandin wekhev. Îdî nuştî pişka çermê bi xwarinê re vexwarinê û pêçêkirina kûçikê vekin. Û vê carê em çend cilên lûkulê paqij bikin û paqij bikin û bi wan bi qeçek veşartin an bi çapemeniyê re bigirin.
Piştre li hemî hemî xwarinên amadekirî bişînin: tomar û giyayê, xwarinê şîn, hevika û xwê ji bo bîhnfirehiyê. Gava ku avê dîsa dîsa avêtî, em li şem û xwarinê xwarin. Her tişt ji bo 20 deqîqeyan de bêhtir germ nebe û di dawiya dawiyê de em ê lîle derxistin. Ji bo 5 deqîqan bixwin û ji saxçê ji agirê vekişînin. Bi pişkek veşartin, bila benda 20 deqîqan hilda. Em bi xwarinê û germên nû yên xwarinê amade amade dikin!