Ji cenazeyê ev e ku meriv tenê ne tenê sermîl û dilfirazên amadekar amade dike - ew jî dikare xemgîn bibe. Di gelemperî de, ji van paqijan çêbikin. Li jêr em ê ji we re dibêjin ka çawa kûçikek xêrkêş e.
Kûçikek dilxweyî
Kişandin:
- cabbagek - 2.3 kg;
- karsaz - 340 g;
- garlic - 3-4 wedzeyan.
Ji bo marinade:
- şekir - 150 g;
- serek-180 ml;
- salt - 65 g;
- kevirên rûnê bîhnxweş - 2-3 pcs.
- pelan - 1-2 pcs.
- petrolê - 95 ml;
- avê - 1 lître
Amadekirin
Cebbage, pelên piçûk derxistin û paqij kirin. Cûrên paqijkirî têne xistin. Ew gelekî hêsan e ku ev bi karûbarên bi rêya germên mezin digire. Kevirên diranan di çend lobûl de têne avêtin. Sebên heval bikin. Em ji marinê amade dikin, çimkî ji bo ku em avê avêtin û hemî materyalên din jî zêde bikin. Di cih de wan cebbage. Li germeya odeyê, divê 24 saetan ji bo herduyan bimînin, û piştî vê demê de kabax wê amadekirin.
Slûkên kovar ên yekem ên xwarinê
Kişandin:
- cabbage - 3 kg;
- avê 2 l
- salt - 80 g;
- şekir - 110 g;
- Vinegar 70% -30 ml;
- neftê rûnê bêyî bîhnxweş - 190 ml.
Amadekirin
Ez qasika min veşartin, em ji wê pelên bêkêşî paqij bike. Me cenazeyê kişand û dakêşin û dakêşin. Di nav avê de, em mihrîcanên ji bo mirinê vekin û bila dîsa şewitandin. Cibbage di hundurê spî de germ germ kir û ji bo 2-3 rojan vekişînin. Wekî ku germê di odeya bilind de ye, kûçeyê dê pêşî amadekirin.
Kûçikek sorkirî
Kişandin:
- kabîna sor - 1 kg;
- peppercorns - 10 pcs.
- Mûzîka bîranîn - 8 pcs.;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- cinnamon - ½ tsp;
- cloves - 6 pcs.;
- şekir - 85 g;
- salt - 1,75 st. spoons;
- avê - 800 ml;
- petrolê - 50 ml.
Amadekirin
Cabbage kişandin û bi hûrgotin li jars. Em pişk dixwin, ji bo ku em hemû germên avê avêtin ser avê avêtin û paşê di nav rezçê de. Em bi mirinê veguhestin gav û 2 rojan piştî wê amadekirin.
Cabbage xwarinê zûtirîn xwarinê "Provansal"
Kişandin:
- kabîna spî - 2.3 kg;
- Mîkrobê Bulgar - 550 g;
- karsot - 540 g;
- leaflet laurel - 6 pcs.;
- avê 500 ml;
- şekir - 350 g;
- apple cider vinegar - 300 ml;
- kewçêr (masî) - 10 pcs.
- salt - 110 g.
Amadekirin
Cabbage, straw. Germên bi kûçikê re qewimînin û cihekî zêde bike. Piyal ji ji bingehîn, min û straw an semiring paqij kirin. Em li wê derveyî materyalên xwe bişînin. Baş baş vexwarinê û paqijan zêde bikin. Em ji mirinê avêtin, çimkî ji kîjan avê veşandî ye, şekir, salt û sûkê zêde bike. Em kabbagek bi çareseriyek hermî re bike. Em bi wê re bi vegotineke kêlikê re vegotin divê divê bi mîkroşê ve girêdayî bikin. Li avahiyê odeyê, ji 7 saetan ji wê derkeve.
Kûçikek mirîn
Kişandin:
- cabbage rengî - 1.2 kg;
- şekir - 40 g;
- avê - 1 lître
- bingeha dermanên acetic acid - 2 teaspon;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- peppercorns - 4 pcs.
- salt - 50 g;
- petrolê - 100 ml;
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Kulîlk-ê parvekirî ye. Di şevên amadekariyê de em embarên spî hene û belavkirina kulîlkaniyê belav dikin. Em paqij dibin - em hemû tiştên hilberên avê bi avê avê zêde bikin. Wê avêtin qulikê û kûçikê li jûpan bike. Lîdên dûr bikin û bêdeng bimînin. Piştî vê yekê, jarsên kabbage di nav birêkokê de, û piştî 5 saetan piştî kûçikê vekirî amadekirin.