Dogu xweseriya ermenî ye. Ew bi temamî her roj ji bo germê germ û hemî şevê sar. Em bi baldarî we riya xweya Dovgi xwarinê, ku hûn ê ji malbata xwe û hevalên we re şaş dikin.
"Dovga" di style style - recipe
Kişandin:
- lamb - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- dry peas - 100 g;
- rice - 100 g;
- rûnê gulanê - 2 têr. spoons;
- spinach - 100 g;
- seranserî - 1 pc.
- sorrel - 100 g;
- kulîlk, germî - eger bixwaze;
- xwê, zevê reş reş
Amadekirin
Çawa çawa li malê dixwin? Ji ber vê yekê, pêşî, em bi hevalên xwe re amade bikin. Ji bo vê yekê, avê di avê sar de bikişînin û ji bo 5-6 saetan vekin. Piştî ku ew paqij dike, piçûk hûr dibe, ew di xemgîniyê de, ew di saucepan de danîne û heta ku bi germê vekirî de bi nîv-xwarinê bi nîv-xwarinê kêm vekirî bikişîne. Xwê bîhnxweş bişînin.
Mutton bêkêşkêş e, em hemû hestiyên ji xwarinê rake û jê re biçûk û piçikên piçûk bibin. Pîran paqij kirin û bi rêya grûbê masê têne avêtin. Piştre, berxê heval, şewitandin, avêtin û kewçêr. Her tiştî tiştî bikin û her tûçikên ku dişewitîne. Ji komkujiya xwarinê me em xwarinên piçûk hene.
Di saxek kûr de kişand avê sar, zewacê zehf û li ser avêtin. Piştre em xwarinên xwarinê di nav avê de kêm bikin û ji bo 10 deqîqeyan ji wan re veşartin. Ser germê kêmtir, xemgîn bike. Piştre pejîn, xwarin, xwarinê, birî, germ û sorelê kurt bikin. Em materyalên xwe bişînin, germ hilweşînin û heta ku amade ne. Di sifrê de, "Dovga" dishê Azerbaycan di forma yekser de xizmetê dike, ew jî di heman awayê de wek lamb boar ya lambê , kincê vodka, germ û german.