Îsraêl welatekî ecêb e, ku gelek çandan têne xuya kirin, yên ku bi rêkûpêk ve girêdayî ye. Di vê çarçoveyê de nerazî ne, û xwarinê Îsraêl, li wir li wir li jor û rojhilata herdu herdu taybetmendiyê hene. Ev ji hêla dîroka ciwanî ve ji ber vê welatê, spas ji bo ku Îsraêlên kevneşopî yên welatên cuda derxistin û xwarinên xwe yên neteweyî tije kir.
Li xwarina Netewî ya Îsraîlê
Tûrîstan, ku biryar da ku bi xwe re hûrgelan û peculiariyên vê welatê nas dikin, bi taybetî bi xwarinê neteweyî ya Îsraêl re balkêş in. Ew bi awayek bi cûreyên celebê veguherî ye:
- Sephardic - ji bo li ser welatên Rojhilata Navîn dijîn kevneşopên paqij ên cewherî. Ev xwarin di Îsraîlê de ji hêla gelek spî û bîhnxweş vexwarinê ve têne taybetmendî ye.
- Ashkenazka - kevneşopên cihûyan ji Ewropayê Rojhilata Navîn û Rojavayê re, nîşanên taybet bi hêla taybetmendiyên bîhnfirehî, ji hêla Ewropayê ve nas dikin.
Xwarin di Îsraîlê de li gor ramanên olî yên kashrut bi awayekî hişk amadekirî, ew tê gotin "kosher", ku tê wateya "desthilatdar". Ev bi rêbazên bi van rêbazan ve tê gotin:
- qedexe li ser bikaranîna xwarinên ku pork, rabbîn, germî, lobster, mussels, xwarinên xwarinê yên xwînê hene (wek mînak, xweya saxê);
- amadekirin û karanîna hilberên xwarinên dairy ên ji berhemên xwarinê yên cuda ve;
- Li Îsraêl, gor qanûnên olî, ew qedexe ye ku roja Şemiyê çêbikin, da ku ev roja danê roja ku roja pêşberê germê kêmtir germê xwarinê xwarinê de xwarinê tê kirin.
Xwarinê ya Îsraêl li Îsraêl
Bi rêyên kolanan yên Îsraêlê digerin, rêwîtvanan derfet da ku xwarinên kolanan yên ku li ser gelek welatan tên firotin,
- Hummus ji bo amadekariyek ku ji kulên mashedî, lîle, şewitandin, rûnê zeyt, lîberê lemon û her cûre spî tê bikaranîn. Di hinek rewşan de, sauce bi hummûsê ve girêdayî ye, pêdivî ye ku pêdawîbûnek, ku ji nifşên berbelav hilberandin. Her çiqas hummus di kafir û xwarinên xizmetê de xizmetê dike, ew dikarin li ser kolanan bibînin. Kolanê xwarina Îsraêl, di nav tiştên din de, bi vî awayî ka pa (nanek riya form), di hundirê ku hummus zêde ye.
- Falafel ji erdê hummus e, ji kîjan gavên ava têne çêkirin, û paşê ew di kelek kûrahî de tirsa. Falafel jî di pita de veşartî û bi saxa saxî tije kir. Wek wek ala xwarinê, pelên lettuş têne kirin.
- Burekas ji pişk pişk an pîrikek nû ve têne çêkirin û bi spinaç, pîran û pijikan de tije kirin.
- Shashlik Al ha-esh - yek ji xwarinên herî populer, li ser giyanî tête xwarin.
- Shawarma or şaverma - ji xwarinê, lîçik an jî turkey amade amade ye, perçeyên di pita xwarinê de bi lettuce, taqilî, tewra xwîn têne veşartin.
Çimkî Îsraêl ji xwarinê dixebitin?
Xweserên ku biryar da ku merivên taybetmendiyên paqij yên vê welatê pir caran difikirin, ka çi ji Îsraêl ji xwarinê hewl didin? Di kafir û xwarinên herêmî de hûn dikarin xwarinên neteweyî yên şîret bikin:
- Cholt or hamin ew e ku xwenîşandana Îniyê amadekêş e û şevê li Şemiyê dixwest. Ew roast e, ku xwarin, şewitandin, potatûr, beans, kulp û gelek spî hene.
- Jahonûn roja şemiyê din e, ew bi lehnek xwarinê veşartî ye, ku pir bi piranî bi margarînayê vegotin û nêzîkî 12 saetan dorpêç kirin. Jahnun pejirandiye ku bi tomên tewrikê xwarinê vexwe.
- Shakshuka hestek tûjayî ye, pir bi lezgehên spî yên tomarok, gewir û piyan. Ew li ser nanek mezin-tîrêjê germê li ser nan tête kirin.
- Pêwîstiyên sefûyê wê gavê gavê gilîleya tilapiya li ser rîskek bîr bikin. Ew navê "St. Peter's Peter" tê gotin, bi vî awayî bi cewherek olî re girêdayî ye, ku Petrûs ev masî hilda û li devê devê xwe ji bo Perestgehê re tête devê wî dît.
- Wê xwarin "meurav ierushalmi" - ji çar cenazeyê mîkroşê veşartî, dil, pês, liver, navel.
- Borsch , ku di germê herî populer de ye. Add to green پیاز, kûçûkan, hêk, dara diranê, sevê bi kulikê ve zêde bikin.
- Bêf spûyê bi spî û tevahî pişk. Taybetiya taybetî ya xwarin e ku bi şûna xwê, şekir di nav xwe de tête kirin.
Kitchen of Israel - desserts
Ji bo hezkirên sîvîl ên ku Îsraêlê bûne, xwarin (desserts) alternatîfên cûrbecûr ên xwarinên cuda hene, di nav wan de hene:
- xwafe - messert ji ji vermiceya kadaif û pîza bêjeyê, bi şîrîna şekirê ve, bi sprinkling of marmond, walnuts or pistachios;
- bamba - mûçê bi nefretê ji mûçikên mantolê ve tê. Ev dessertek festîvalê ye;
- Donut donuts ;
- baklava ;
- pancakes bi hemî celebên dilxweşiyê re ;
- malentash - pies containing austerity ;
- berê di şekirê de
Beverages of Israel
Niştecîhên Îsraêl dixwaze ku vexwarinên jêr vexwarin:
- kafir , ku di her cûre rêbazan amadekirin: di tirkî, espresso, latte de, bi reş, bi cardamom;
- Çi mint , bi taybetî di rojên germê de vedigire;
- juên nû, giyayê berbi gelekî gelemper e.
- Beer - tûrîstan bijareyên herêmî yên herêmî pêşkêş dikin. Goldstar (dark) û Maccabey (ronahî);
- Yarden, Gamla, Golan û Carmel brînên şerikan;
- arak -aniseed vodka, ku hêza 50-dersan e, ew bi avê di çarçoveya xurt de têxilî ye.