Em xwarinên xwarinê yên xwarinê yên xwarinê yên kûçikên kûçik ên kûçik ên ku di pûkê de pêşkêş dikin pêşkêş dikin. Dema ku darekî germê bi germê germê dakêşin, snack wê di çend saetan de amadekirin. Û eger hûn gelek dem nestînin, hûn dikarin vîtamîn rizgar bikin û kulçikên bi germê sar bikin. Lê di vê rewşê de, divê hûn bi kêmanî rojê rojê bikişînin, ku ew ne pir dirêj e.
Tendurîstî bi kelek zêrîn bi kulberkêşî ya yekem a xwarinê - xwarinê di tîrêjê de lûkulê xwar
Kişandin:
- cucazeyên nû - 2-2,5 kg;
- salt of stone not iodized - 60 g;
- serê serê lûksek piçûk - 1 pc.
- çermeyên navîn - 2 pcs.;
- pelên çêr - 5-7 parçeyan;
- pelên kulpî - 7-8 pcs.
- pelikek biçûk piçûk - 2 pcs.;
- cil û zêrîn (pea) - 5 pcs.;
- pelên navendî yên laurel - 3 pcs.
Amadekirin
Çimkî kûçikên şewitandî yên kûçik ên yên xwarinê bilez, piçûkên piçûk ên celebên nermî yên erzan in. Bi rastî, bêguman, heger heb kulçikên nû dişewitînin, ew ê herî kûr be. Heke hûn li ser bazarê kirîn, ew e ku ji bo çend demjimêr vexwarinê di avê sar de veqetin, da ku nîsê winda kirin.
Ji ber ku firotek ji bo dirûnê, hûn dikarin sê-lîber jar, û qulikê, û tenê qulikê kûçek kûr. Di binê kotirê de hûn hewce ne ku nîvê pîrên wê yên xwarinê, nameyên dolê, pelên hespayî, sê pelên sê çar û çermê. Em jî pea û masî yên mizgeft û pelên laurel dihêle, û diranan jî jî jî paqij bikin, wan di nîvê xwe veşartin û wan deynên din ên din.
Vê gavên kûçikan. Em ji wan re şuştin, perçên jê derxînin, û mêvanên xwe li kincê li ser spêran û spaxên xwe bişînin. Li ser jorên me yên pelên mayî yên rûnê û hûrbûr heye. Piştre em xwê amade dike. Ji bo avê yek lîtreyek paqijkirî bi avê, avê du kevirên zêrîn, bila iodîzmê ne, û tevlihev bikin, heta ku hemî krîstê bêne hilweşandin. Vê gavê bi kûçikên germê tije bikin û li kêmanên odeyê ji heşt heşt dûr bimînin.
Di amadekirina amadekirinê de, kûçikên nû yên nûçandî divê bêne festîvalê.
Çawa bi awayek zûtirîn kûçikên kûçikên kûçik hilweşînin - xweyek hêsantir di nav şekirê de
Kişandin:
- kûçeyên nû - 1,9 kg;
- avê an veşartî - 1 l;
- şekirê kevir - 25 g;
- salt of stone not iodized - 65 g;
- serê serê lûksek piçûk - 1 pc.
- çermeyên navîn - 2 pcs.;
- pelên kulpî - 7-8 pcs.
- pelikek biçûk piçûk - 2 pcs.;
- cil û zêrîn (pea) - 5 pcs.;
- pelên navendî yên laurel - 3 pcs.
Amadekirin
Kûçik hilbijêrin û pêşniyaz dikin, bikişînin pêşniyarên pêşniyarên pêşîn ên berê. Vegetables divê bên şûştin, heke pêwîst be, avê sar di sar de, û paşê çermên dorpêç bikin. Em jî çilên hûrbûr, hesenîpêş û pelên currant, dişewitînin û serê serê garlic di diranan de tête veşartin, ku paqij kirin û nîvê nîv. Nîvê spî û masikên li bin binavê de, ku kîjan kûçikan têne avêtin. Niha veguherînên xwe yên kûçûk, yên ku amade bûn amade bûn. Em lihevhatina bi spî û pîrên mayî vekin.
Piştre em xwê amade dike. Li ser vê yekê çiqasî lezgîn e ku hewce ne ku kûçikên bêdawî bilez bigirin, ji avê sar an derkeve. Dema ku ava avê sar, paqij an avêtî an zelal û paqijkirî paqij kirin, bi mûçikên iodîze û şekir û bi tevlihevkirina krîştan veşartî. Em pîrê xwarinê dişewitin û ji bo bîst-çar saetan bistînin.
Ji bo çend demjimêr di hinek saetan de kûçikên bêdeng bistînin, ew bi ziravê avêtin û heta ku heta şîn aqilî bimînin, û paşê jî di nav sarêjê de bikin.