Îtalya riya ciabatta pir dirêj kir û hezkirina mîlyon gourmets li seranserê dinyayê. Û îro îro hewceyê ku xweseriya xwe ya dilsoz hewl kir, an jî dixwaze hewl didin, xwe xweş bike. Heke hûn ji wan re ye, em ji we çend hin xwarinên serkeftî yên ji bo ciabatta nan pêşkêş dikin.
Li xwarinê Ciabatta recipe
Kişandin:
- rûnê gulanê - 650 g;
- nû ya rûn - 30 g;
- avê 300 ml
- petrolê zêrîn - 30 ml;
- salt - 1,5 tsp.
- şekir - 1 teaspoon.
Amadekirin
Têbînî ku xwarina ciabatta divê tenê ji aliya rûnê herî bilind amadekirin. Ji bo vê yekê, li 50 ml ya lukewarmê xweş bikî, şekir bi wan re bişînin û ji bo 1 saetan ji bo germê germ dihêle.
Piştre 250 ml ya avê ya lukewarm bixwin, bi bi xwê, rûn û gumê vexwarinê, û rûnê kişand. Divê xweş nerm be û hûn bi destên xwe nekin. Bi rûnê zeytê zeytek di nav xwarinê de bicih bikin. Ew di kûlekê de veşartin, bi bi tewra ve veşêre û ji bo 1.5-2 demjimêr germ bikin. Di vê demê de, îmtîhan du caran wek mezin be.
Piştî ku dema derbas bûye, ew bi sifrê veguherîne, bi nîvê veşartî û ji her parçeyê veguhestin, nêzîkî 30 cm. Piştre nanek bi tewalek veşartin, ji bo saetek germî ve girêdayî ye, divê ew zêde bibe, û paşê wê bi rûn re bişînin, ji 220 dûr. Heta ciabatta bikişîne heta ku ew zêrîn dibe, paşê nan dîsa vekin û bila nîv saet de bimînin.
Dermankirina ji bo ciabatta nanek Îtalî
Heke hûn dixwazin ciabatta ne gor li gorî raveka klasîk, hûn dikarin bi hinek guherînek bikar bînin. Vê gavê ji bo ciabatta Îtalyaya îtalî ye ku di şîrê veşartî de ji xwê vekirî ye ku ji bo xwarinê bêtir bêtir xwarin çêbikin.
Kişandin:
- xurek qezenca bilind-300 g;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- pisek şîrê - 1 têr. spoon;
- salt - 1 teaspoon;
- xwarina zûştî - 1 paqij.
Amadekirin
Bi kûçikê xwê, xwê, rûnê rûnê û xwarinê şîrîn. Petrolê zêrîn û 200 ml ya germê bide wan. Bixweştê, xwê dihêlin bi demê veşartî, da ku ew naxwaze. Avê bi teywanê veşartin û di saetekê de 1 saet hebe. Di vê demê de divê bila du sîgorteyê zêde bibe.
Piştre rûnê pirtûka balkêşê veguhestin, bi rûnê veşartî, wê avêtina xwe çêbikin, bi bi tewra xwe veşêre û ji bo 45 deqîqeyan bistîne. Pêdivî ye ku ew rabe. Piştî vê yekê, di xwarinê de ciabatta diheqê, 200 heta dersa xwe digire, û heta heya 20-25 deqîqeyan, heta ku zêrîn zêrîn. Berî ku xizmetê dike, bila nanek biçûk biçûk bike.
Ciabatta bi olives û suluguni
Ji bo kesên ku dixwazin dakêşanên Îtalî yên din zêdetir dikin, em ê ji we re dibêjin ka çawa ciabatta bi suluguni û zeytûnan amade bikin.
Kişandin:
- rûnê gulanê - 1.3 kg;
- zeytên zêrîn - 1 pot;
- suluguni - 100 g;
- bîr tarî - 200 ml;
- ava 750 ml
- xwarina rûnê - 1 paket;
- xwê û şekir - 1 têr. spî
Amadekirin
Bi amadekirina amûranan re dest pê bikin. Ji bo vê yekê, masî bex, avê, şekir, rûn û 600 gê rûnê. Pêwîsteyên materyalên bi fîlmê xwarinê derxînin û şev diçin. Di sibehê de xwê û xwê de zêdebûna rûnê û rûnê kişand: Divê ew nerm be. Avêtek bi rûnê veşêrin û em ê di saetê de saetek germ bimînin.
Bi avê zeviyê avê veşartin, danê wê li wê derê belav bikin û du parçeyan parve bike. Forma wan du herdu nanên hanê derxistin û 1.5 saetan ji bo ku werin berdan. Di vê demê de, zeviyên di nav kolên piçûk de jêbirin, û suluguni kişand li ser germek mezin an jî bi hêsantir bikişîne.
Piştî vê yekê, xwêçek piçûk bigirin, tije navîn navîn û li kahê nîvê çepê bike. Nan nan li ser firotanê û rûnê di rûnê de rûnê. Ciabatta li 230-dûr ji bo 40 -45 deqîqan bake.
Ji hêla ciabatta Îtalî ve hatibû vexwendin, ji bîr nekin ku xwarinên lûksanê nan û nanek xwar bikin .