Chokeberry, mîna her rowan di gelemperî de ne armanc e ku ji bo forma xav de tê bikaranîn. Pir caran caran jelly cook jams, jellies , compotes û syrupên ku bi alîkarî di tevahiya sar de bi tevlihevên sar digire.
Ji ber ku bîhnfirehiyeke paqijtirîn paqijtirîn, chokeberry bi kêmtir tête danûstandin û jellyan tê bikaranîn, pir caran her tûşî bi şekir, pişk û additivesên din têne avêtin ku ji van van berhemên bêkêmasî yên bêkêmasî bibin. Em ê li ser amadebûna syrupê ji hêla kulikê reş re bêjin.
Recipe for syrup from black ashberry
Baweriya şirş ji ji alîyê blackberry ve, amadekirin amadekirinê, amade ye, lê ew hewce ne ku ew di forma xwe ya paqij de, ji ber ku pir pirfireh e. Wekî ku desthilatdar e, sirupê weyê bi avê germê germî ye: 2: 2, û ew wekî wekhevek veşartî ye.
Kişandin:
- chokeberry - 1,25 kg;
- ava avê - 2 lître
- şekir gewra - 2 kg;
- citric acid - 65 g.
Amadekirin
Avê avê bişîne û bi citric acid digire. Ji bo ji hêla xwezayî ve, acîd dikare bi biharên giyanên sirûştî veguherandin, û zûtirîna xwe ji bo xwarina citrusê ji bo syrupê xwe zêde bike. Piştî ku di avê de bi avê bi avê, şandin û rowan berî. Di vê rewşê de, berî ku zêdekirin, rowan divê ji bo yekserparêziyê binirxînin, heke pêwîst be, paqijkirin, rinsed û darê.
Em bi saxçê bi bingehê ji sîpûnê ve veşartin û baş dike. Em ji ber rojek berî avê diçin, da ku ew nerm bikin û hemî qezencên avê bide wan. Piştî dema dem derbas bû, em ê vexwarinê vexwarin, paşê zivê vedigerin paşê, û ber berazan. Şekirê zêrîn bişînin, baş baş bikin û şîrketan an jî jarsan paqij bikin. Şirûya bi lîd û li cîhê şîn aşitînin. Ji ber ku amadebûna citric acid di binheviyê de, wekî wekî parastina xwezayî ya xwezayî, syrup dikare ji bo salekê ve hatî tomarkirin.
Syrup of blackberry with cherry
Di destpêkê ya gotara de, me berê berê rêbazên celebê behsa ku ji bo bîhnxweş û bîhnê çiyayê çiyayê ditirsin, hejmarek gotiye. Yek ji van teknîkî dê bêtir ji syrupê pirtûka bexçeyê bibin bin. Bawareya şirûya rowan wê heman heman bimîne, lê wê bîhn û aroma wê bi alîyê cheryayê veguherîne.
Kişandin:
- berries of black chokeberry - 1 kg;
- pelên çêr - 10-15 parçeyan;
- şekirî - 1,25 kg;
- citric acid - 48 g;
- avê - 1.8 lître
Amadekirin
Rêwîtina amadekirina heman rengî di heman rengê berê de, bi tenê cudahî - ber beriya çiyayê ash, divê li ser pêdiviyên li ser saetan de, her perçeyek bi pelên çêr veguherînin. Dema ku hemû ber berî di saucepanê de, avê avê, di vê citric acidê de kêm bikin û çareserkirina encamên pan. Dera bingehîn ji bo syrupê vekin û ji du rojan vekişin.
Di dawiya demê de, em jencê hilberînin, û em ji ber berazan û pelan vekişînin, an jî bila tûrîzanê vexwarin. Di rowanê rowan, şekir çandiniyê, em serxweşê xwe bişîne û li ser jarsê veşartin. Em hilweşînin û heta ku ew hewcedariyê teng dibe ew şuş bikin.
Syrupê qedandî ji ber bikaranîna avê bi ava xweşik e. Hûn dikarin ji hevpeymanên din ên ku ji kincê çê an jî qehweşînek bi şêrînek re zêde bikin.
Syrup ji bo zivistanê reş barkirî
Kişandin:
- chokeberry - 1 st.
- budçeyên nerazîbûnê - 5 parçeyan;
- ginger-tbsp 1. spoon;
- stûyê cinnamon;
- avê 500 ml;
- zêrên zêrîn - 1 têr.
Amadekirin
Di saucepan de, kevirên kevir, kevirên cilan, pinnamon, germî gûr kirin û hemî avê avêtin. Em ji naveroka 20-30 deqeyan an naveroka panê bikişînin an ku heta ku heya nîvê dora nîvê kêm dibe. Bi sîpeyek veguhestinê hilbijêre, şehîdê çareseriyê zêde bikin û ew bi şirketek an jî jar paqij bike. Syrup di nav rezê de bişînin.