Ji bo heftek di xwarina xwarinê de, baş e ku bixwe re xwarinê bi xwarinê xwarinê bixwe. Çawa kîjan xwarinê hilbijêrin, ev tiştek tehl e, lê divê ew bîr bêjin ku bex ji pork an lambê dirêj e. Di her rewşê de, ew çêtir e ku ji bo heywanên nû yên nû anî (anî ya berê-veterinary-berê) ye.
Çirikên bi xwarin û kincan bi bi pişkek pîr
Kişandin:
- porkê (germ) - 600 g;
- Hêzên tîrêjî yên navîn-9-12 pcs.
- kincên (kulikên oyster, spî an kincê, çêtir, çêkirî çêkirî) - nêzîkî 300 g;
- pirtirkêmtir (Dutch or Russian) - 150-170 g;
- dermanê xwarinê xwezayî ya navîn an an naveroka fatê ya bilind - nêzîkî 130-150 ml;
- mîkrokek xwezayî (bête bêdeng kirin) - nêzîkî 50-70 g;
- Li gor germên zûştî - li gorî teşwîqê;
- piçikek an jî perçek rûnê;
- greansên nû yên cûda (cesar, basil, mantir, etc.) hene;
- garlic - 2-3 cloves.
Amadekirin
Heke pispor ciwan in, hingê ew bi xwe baş bişo, lê diçin, lê ew paqij nakin. Potatoes of harvest of peeled. Me bi her tedawî li ser xaçê jê derxistin (heqê spî 4 spehên xweşik be.) Xwarinên ku di xwarinê de xwarinê hêsan e, lê belê ne jî, ne tenê mîna zincîran. Em dest bi xwarinê germ bikin.
Forma Refororyê bi pirzimanî bi smaltz an mûzîka mîkte ve girêdayî ye (an jî perçeya fat, paşê divê divê biçûk bête kirin). Me xwarin, masir û kincan di wê de ye.
Pêdiviya hilberînê bikin. Germê biçûktir, kêlê rûnê bi rûnê rûnê, rûnê germ kir. Hûn dikarin bitikek kûçikek çandî zêde bikin. Bi vî awayî hilberên hilberê di şêweya danûstandinan û ava bikin. Bi rîtekek bi şêweyek xilas bikin yan jî bi wê bi şikilê veqetînin û pak bike. Em di rûnê pêşî de rûniştin û ji bo nêzîkî 1 saet de digerin. Em pişk û zêrîn paqij bikin. Em forma ji rûnê xwe bistînin, pişk an pencilê vekin û bi heman rengî bi greens û garlic ve, û li ser topên pîran. Vegerîna formê (bêyî lidarxistinê) bişînin. Pêwîstiya malê tenê tenê hinekî nebe, lê nehêle. Me pisek amade kir ku ji parçeyek amade kirin û bi, alîkariya spatula, em li ser plênan dan. Em bi şerabê sifrê ronahiya xizmetê dikin.
Heke hûn ji bila porkê bikar anî, bi 20 deqîqeyan ve dirêj bikin, eger hef, paşê 30, û naveroka mêjû û fatê ya diranê zêde bike. Ji ber xwarinê tarî, bê guman, hûn dikarin şerabek tarî bikin.
Potatoes di xwarinê de rûnê xwarin
Kişandin:
- îkarokên navîn-ê mezin a dirêj - 2-3 pcs. per serving;
- xwarina xwarinê
- garlic;
- şewitandin
- kulikê
- masiyên erdê
- Cheese zehmet e;
- Fresh greens cuda hene;
- perçeyek çermê ku paqijkirina paqijkirinê.
Amadekirin
Bêguman, bê guman, ew çêtir e ku ji hêla xwe re bi alîkariya alîkariya xwarinê an jî ji xwarinê ve çêkir, bikar anî ji hêla kevirî (ev gelek zexm û tastier e).
Her tîpa potatîkê (heger ciwan, paşê bêhêl kirin) di nîvê nîv de tête xwarê. Di hemî nîvê de (nêçîrkirinê) çêbikin (ev hêsantir e ku bi bi kincê vexwarina taybet a taybetî). Ew mîna qeyik in. Bi wan re hilkişînin û di çarçoveya balkêşê de (an jî di forma xwe de) bişînin. Di rûnê 45-60 deqîqî de rûnê xwe. Bi pişkek paqij kirin. Bi gelî kesk bike.