Hejmareke mezin pir ji xwarinên balkêş hene, lê pirr pirjimar nanek genê ye. Bi alîkariya materyalên standard: xwar, avê, xwê û xwê, hûn dikarin dikarin kûçikek tije tevlihev bikin, tiştek girîng e ku riya rastîn bizanibin. Li ser vê materyalê cûreyek xwarinê ji bo xwarinên xwarinê bixebitin.
Bi stêrkek reyek nanikê
Bi kemek kevnî ya bi rye kemek xurt heye, ku ji hêla bi xwarinê û pisporên taybetî yên materyalê tête kirin, û tîrêjiya xwezayî bêyî ku dilxweşiya xweşik nerazî dike.
Kişandin:
- Rye Starter - 10 g;
- rûnê 790 g;
- butter-25 g;
- ava 440 ml
- şekir - 25 g.
Amadekirin
- Bi riya kemê bi 190 mîlê avê vekin û piştî ku bi temamî hilweşîne, 190 gê rûnê bike. Stir û di tevahiya rojê de veşartin da ku ji ber vekişînê.
- Di avê amadekirinê de, ava avê rûnin, hilweşandin û rûnê zêde bike.
- Ji bo saetekê ji saetekê derkeve. Piştî ku şekirê, rûnê zevê vekirî û xwarinê kişand.
- Hin caran çend xwarinê xwar bikin û çend çend saetan dakevin.
- Avê di du parçeyan de parçe bikin û rêvên rêyên dorpêç bikin, pûçên germ di hundurê de, di nav çepê de digerin.
- Wê du caran çend nan nan bidin, paşê rûnê 250 dersan ji sê meha saetê de rûnê, paşê hilberîna avê ve avêtin.
- Germahiya 210-dersan kêm bikin û heta ku temamî bixwe xwarin. Cihek şevê rengek dilşeng bûye û dema ku tarî dike, dengek hişk dike.
Xwarinê di rûnê xwarinê de
Bi bîhnxweş, spî xwarina spî bi destên xwe vekişîn bikin, giyanê bingehîn - ruh, bin desthilatdariya her kesî. Ji bilî, hilberên ku di tevlêbûnê de û dema derbas dibe, ji hêla germ, xwarinê çêkirî, û ji bo xizmên xwe re jî spas kirin.
Kişandin:
- rûnê - 400 g;
- nû ya nû - 15 g;
- avê 200 ml
- petrolê - 25 ml.
Amadekirin
- Bi rûnê bi avê çil salî vexwarinê bixin, 100 gê rûnê zêde bike. Piştî ku birçîbûn, nîv saet ji bo germê şermezar bimînin.
- Petrolê bi rûnê veguhê bike û li nêzîkî sê mehek an bi mîkroşek bi xwarinê bixe.
- Ji bo zêdekirina heştê rûnê bimînin, bisekine formek û ji bo saetekê bikişîne.
- Li dora nîv saet ji nîvê 210 dersan re nanşin.
Nan di nav nanek nan de
Amadekirina amadekariyê ya xwarina kewrê-rye xwarinê di rûnê xwarinê de dê pêvajoya kûçê dakêşî bike û pêvajoya bargiraniyê kêm bike.
Kişandin:
- Rûnê gulanê - 210 g;
- rheya ray - 180 g;
- şîrê - 85 ml;
- avê - 110 ml;
- petrolê - 25 ml;
- hêk - 1 parçek
- xweya zûtirîn - 5 g.
Amadekirin
- Di şevê de, şîrê, hêk, avê û rûnê rûnê rûnê.
- Du cûrên rûnê sifted derxistin û xwarinê zêr aktîv bike.
- Ji bo sê saetan ji sê seetan ji bo firotanê ya "bingeha" paqij bike hilbijêre, sê meha yekem a saet, ji bo kişandina xwînê. Piştî vê yekê em ji bo dawiya xwarinê, bêyî vexwarinê vekin.
Geynek di pirzimanî de xwarin
Teknolojiyên nûjen dûr dûr bûne, û hêla alîgirên elektrîkî bêyî tevlî beşdariya we xwarin. Ji bo saetek rûnê nû ya xwar gihîştin û nîvê şikir ji bo piraniya pirr şaş bû.
Kişandin:
- rûnê - 840 g;
- avê 450 ml
- xwarina rûnê - 15 g;
- petrolê - 30 ml;
- şekir 30 g.
Amadekirin
- Xwarinê germê germ bikin, şekir û piçûkek zêde bike.
- Bila kişê zû zû zû rabû, paşê rûnê rûniştina hundurê, diçin û ji bo saetekê derkeve.
- Forma germê ji avê binivîsin û di kulîlê pirrjimar de pêve bike.
- Ji bo sê meha saetekê germkirina xweş bike, paşê vekişin û bila rûnê bilind bibe.
- Di demekê de ji bo "Baking" modê yek yek nan nanivîse. Armanca duyem, kem dor, nêzîkî nîv saet.