Ji hejmarek mezin a recipes, paqijkirina xwarinê bi şewitandin bi pisîkek zirav herî hêsan e û gelemperî ye. Hê ji bo pevçûnê, xwarinê veşartî dibe ku nerm, nermî û bêhêz. Hûn dikarin bi tevliheviyek xwarinek bixwin.
Ji bo frying, porkê nû ya herî baş e, ji ber ku ew bi lez zehf bûye û hebûna hûr û dilşikî ye. Beef çêtir e ku bi rêya avakirina avê ya avakirina avahiyê nerm bikin.
Baweriya xwarinê bi xwarinê xweşik û têr bixweber binêrin.
Di panê de bi pisikên tîrêkirî yên tîrkirî
Kişandin:
- pork ya nû (ankêşk an jî scapula) - 600 g;
- serî - 280 g;
- garlic - 2 kevir
- petrolê - 10 g;
- xwê
- kevir
Amadekirin
Bi avê sar deynî û hewceyê xwarinê xwarinê dişewitîne (no ji 4 cm). Piştre em gihîştin şîvê nîvê sifrê dakêşin û di bin lîtikê de, carna carinan dihêlin, heta ku xwarinê şêr û hişê zêrîn e. Di dawiya nîvrojiya germê de, xwê, gevê û, eger bixwaze, lûkulê kişandin. Hemû tevlihev, bi tewra veşartî, bila pênc deqîqan bikişînin, û li ser maseya xwe bikin.
Xwarinê bi ser germ û gûr
Kişandin:
- pork ya nû (ankêşk an jî scapula) - 600 g;
- serî - 200 g;
- karsot - 200 g;
- garlic - 2 kevir
- xwê
- kevir
- masê ji bo xwarinê
Amadekirin
Bi avê sar re şewitandin û hewceya xwarinê bi xwarinên piçûk veşartin, sevê bi xwê, xwê, spî û germê li rûnê germê bi rûnê germê heta sor. Piştre xwarinê vexwarinê vexwarinê û di nîvên kevir de, jêhatin û kûrrên bi rîtekek mezin, hevalek bi pêçek veguhestin û agir biçûk heta ku derheqê şewitandin. Em li ser masê germ dike.
Xwarinê bi ser germ û kincên di kulikê de rûniştin
Kişandin:
- pork pulp - 700 g;
- champagne - 350 g;
- serî - 200 g;
- germ - 200 g;
- petrolê - 25 ml;
- kevir
- dried basil, oregano;
- xwê
- greens nû.
Amadekirin
Hûn xwarinê amadekirî nûçikên piçûk piçûk derxistin, neftê rûnê rûnê rûnê germê ji rengê rengê spî re û birêvebirin. Di heman demê de, şemî belav kirin, ji bo pênc deqîqan diçin, ji bo pênc deqên şewitandin û şîştan, sîtil, oregano zêde bikin û dîsa ji pênc deqeyan hewl bikin. Piştre xwarinê, xwê, pevper û stew di bin tîrêjê de heta ku xwar nerm e. Niha êşa qirikê zêde bike, bi lez zûtir germ bikin û stoyê veguherîne.
Dema ku xizmetê dikin, bi kûçikên kûçandî veşartin.
Pork di vê şîretê de dibe ku bi beefê veguherînim, ku di pêvajoya xwarina piçûk de piçûktir û hûrgilî berî şewitandin.
Bi pişka zêrîn ên tîrkirî
Kişandin:
- pork steaks - 4 pcs.;
- seranserî - 95 g;
- petrolê - 45 ml;
- kevir
- xwê
- honey - 2 têr. spoons;
- Sûkamên Balsamîk - 15 g;
Amadekirin
Dema ku xizmetê dixebitin, li ser kevirên plê ve belav kirin û xwarinên aromaticî bi şilê amadekirin.