Nêwirîn, bedena masî yên deryayê, ku kîjan baş tê ye, pir dilfiraz e. Acizên omega-3 yên ku di masîgiran de bedena xwe digire, çêkirina nûkirina çermê, pêşîgirtina şewitandinê. Her weha, masî pişkek çavkaniya heywanan e ku ji bo karûbarên normal ên hewceyê hewce ye, wekî: calcium, phosphorus, magnesium, iodine û din. Ji ber vê yekê divê hewce ye ku di xwarinên xwarinê de ji masîcîk kêmtirîn carekê di hefteyekê de pêk tê. Yek ji herî alternatîf û kalîteya kalîteyê - mackerel, xwarinên ji bo masikên ku ji hêla masûran de hêsan e hêsan e.
Yek ji herî alternatîfên bijartî di piştî post-sovyona Sovyetê - salixek spî, mûzîkê bi gelemperî cuda dibe: di xwê an xwarinê de xwarin. Ji hêla rêyemîn duyem e ku hêsan e, lê belê wek dilxweş - biryar ji xwe re biryar da.
Dry pickling
Kişandin:
- kulê ya mackerelê - 3-4 pcs.
- xwê - 1-2 têr. spoons;
- şekir spî - 2 tsp.
- pelan - 2 pcs.;
- Mûçên peş û kulîlk - ji bo 6-7 pcs.
- dorpêçkirin - 2-3 pevçûn
- tovên cumin an jî fennel - ½ tsp.
Amadekirin
Di nav mortar de, xwê, şekir, giyayî, kevir, tov û bayên cûr, cihek perçe û perçeyek navxweyî ya homogeneous. Defrost mackerel, gut, pêdivî ne: head, tails û fins, baş şuştin û bi kelepên kaxezê vexwarin. Bi tevahî masî di hundur û derê de bi tevlihevê xweş bikî, di nav fîlmê de xwarinê xwarinê vekir û di nav 3-3 rojan de li ser frezerê dan, paşê çend rojan di nav rezberê de bimînin. Masî xwarinê şewitandî amade ye.
Em xwarinê bikar tînin
Kişandin:
- kişandina masîgirtî - 2-3 pcs.
- chili - ½ pod;
- Mûçikan peş û bîranîn - 10-12 parçeyan;
- salt - 1,5-2,5 st. spoons;
- şekir spî - 2 tsp.
- pelan - 2 pcs.;
- petrolê (germî), odor-2 çerm. spoons;
- Carnation - 3-4 pervercence;
- tovên korîn - ½ tsp.
Amadekirin
Masî amade bikin: defrost, hilweşînin, serê serê xweş bikin, baş e em ê wê şu bikin. Danî avê bikin: Li ava avê bi kelêk (kûtir ji 1 lîberê) em ê hemî materyalan bikin û piştî ku şewitandina çalakî şewitandina şewitandinê bike û em bikişînin. Di kincek an an enameled container de, em ê bi masî masî bistînin û bi zirav dagirtin. Heke kediyên tevayî ne - dema ku hûn pelên xwe bistînin an jî masî paqij dikin (5-6 herdu parçeyan) bikişînin, wê demê 2-3 roj e.
Sagudai of mackerel - recipe
Vebijêrk din jî ji derveyî bakurê hat, hat ku masî dixebitin ku hêsantir û zûtir bixwin.
Kişandin:
- mackerel frozen - 1.2 kg;
- salt - 2,5-3 çermê. spoons;
- pelên çerm - 4-5 pcs.
- 9ê% vinegar - nêzîkî 100 ml;
- şekir - 3-4 tsp.
- serî - 2-3 pcs.
- rûnê şevê şevê - ½ cup;
- kevirê germî ya reş - 5-6 pinch;
- avê-300 ml;
- dîl - 1 kampê.
Amadekirin
Masî qeşîn û amade ne: Em em golê derxînin, em wan di nav fîlikan de jêbirin. Luchok bi pîvanên piçûk re paqij bikin û paqij bikin. Mine û paqij berbikir. Di kêlika me de masî û şewitandin, bi tevlîhevkirina avê, şekir û mîkrob, dîl, pelê bayê bikişînin. Me bi avê sûkê dixe û masî masî bi vî rengî tije bike. Pêvek bisekin û 5-6 saetan rawestînin. Ger hûn sahûdî ji êvarê bixwin, hûn dikarin di sibehê de sandwichan bikin.
Ew ji mackerel-recipe
Kişandin:
- soy sauce - 2 tsp.
- mackerel - 2 parçeyan;
- garlic - 2 slices;
- lemon - 1 piece;
- rûnê odor nexweşî - 60 ml;
- lime - 2 parçeyan;
- serî - 1 pc.;
- çermek ji bo xwarinên li Koronî - 2 çerm.
Amadekirin
Em li pelên mackerel çêbikin û pîvanên dirêj ên piçûk veşartin. Ji ber ku mirovek bi gelemperî vekirî firotin, hûn nikarin ji parasît û tehlûk bêyî tedawiyê bêtir derman kirin. Pîran têne paqij kirin û bi çarçeyek kevir de mîna ku mimkûn be zelal kirin. Çem û pişkên masê bi kulikê kûçikê zêde dibin û nûveşînek nû ya lemon û lîberê şîn. Ji bo nîv saet ji çend caran davêjin, heta ku ew dixebitin. Em bi soy sauce zêde bikin, garlic û masûzên zordar kirin (ew e ku ji bo kirrîna taybetî ya di pêşînek pisporan de bikire) bikirînin,, rûnê avê bike û 7-8 deqîqeyan her sê 3 caran. Hûn dikarin xwarinê bikişînin, lê hûn dikarin bi cih bînin.
Skewers of mackerel on the grill - recipe
Kişandin:
- parsley, coriander, dill, basil - 1 bargeha mezin;
- mackerel - 2-3 pcs.;
- lemonê bi hêştirî piçûk - 1 pc.
- salt - 3-4 pinch;
- Ola Olive Virgin - 30 ml.
Amadekirin
Masî neheqî, bêhêz kirin, em pişkên dirûşm ên lemonê di nav nermê de (xeletî divê em pêdivî bikişînin) û zirav. Solim, ji bo 20-40 deqeyan li benda, hingê her her masî bi petrolê vekin û li ser gill, barbarecû an rûbirineke normal. Hûn dikarin li ser skewers an skewers, xwêçikên kûçikan jêbikin. Ji bîr nekin ku bigirin û bîr bikin - masî ne hewceyê tedawiya germê hewce ne. Tenê 20 deqîq û kebab ji mackerel şêr amade ye.