Dema ku koper têne hîn kirin, û dema ku xwarinê amade dikin, hûn nikarin tenê pêşangehê malê cûrbikin, lê pir girîng nîşanên kalîteya xwe çêtir bikin. Ji kerema xwe ji bilî beşek, beşdariya gelek gelek xwarinên paqij e.
Kesên çi ye û ew çawa dibînin?
Lihevkirinên dermankirina xwarinê, her zeviyek zûtir an paşê piştre xwarinên ku li kûçikan yek ji sereke an deverên din hene hene. Dema ku fikrên ku ev kapêr in û ew çi mîna wan binêrin, ew tenê hewce be ku divê ji hêla wê li firotinê bikirin an jî, eger mimkin, hilberîna hilberê bi destê xwe ve bixwe be.
- Capers ne ji hêla gulên nermî yên kulikê spî ne tiştek in in, ku dibe ku mezin dibin û li welatên Deryaya Mediterranean re hilberîne: Îtalya, Tirkiye, Yûnanî, herweha li Asyayê, Caucasus û Crimea.
- Di nav raya wê de, kulên bêbawer ên xwarinê ne xwarinê ne, ji ber ku ew ji pêşî vekirî ne. Di pêvajoyê de hilberên hilweşînan bi temamî xwe vegotin û ji xweşikên taybet ên di nûjen de hûrgelan derxînin.
- Hê hewldanên ku kûçikên bîhnfirehê hewl didin, ew yekser di bandorên xwarinê de xuya dibe ku li ser taybetmendiyên xwarinê: rûsî, hûrbûr, hûrbekirî, bi tîrêjê dilxweş, pûçent, hişkek asîdî bi xurtkirina paqijê xwarinê zêde dike.
Kerserên kêrhatî çawa têne?
Capers, ku taybetmendiyên kêrhatî yên bandor, bandorek tenê nexweşî yên xwarinê çêtir bikin, lê ê jî dê pisporek girîng e ku dê taybetmendiyên xwarinê zêde bike.
- Capers li Vîtamîn A, C, E, K, B, Gelek mînanên mexlem in. Ew gelek protein, xwar, carbohydrates, petrolên giyayan, glycosîd û elementên din ên din hene. Naveroka calorîk ya hilber tenê 100 kcal per 100 g.
- Di kanserên flavonol quercetin de girêdayî rewşa çermê çêtir dibe, sûdê vedixwe, bi alerjî re alîkariyê dike. Di heman demê de heman partiyê ava dike ku hucreyên kansera kansê di bedenê û damezirandina normal a DNA.
Ew koperên ku hene?
Bi kepêrên normal ên xwarinê zêde bikin, xwarinên bêkêmasî û nehezîkî bibin, zewacî û zelaliyê bigirin. Enstîtuya xwezayî li serhevhatinên codium glutamate, li ser berhemên bingehîn ên pêşniyaz dike û di heman demê de hestiyariya budçeyên dilxweşiyê dike. Li ser vê yekê, bi kîjan kafirên xwe, di parçeyek jêrîn de xwarin.
- Capers di forma piçûk de di xwarinê de ji xwarin, masî, sauş an jî li ser germ de zêde dibin.
- Celebên kevirên keviran dikarin li parsa, pizza an jî bêhtir sandwich bikin.
- Bi kelek zûtirîn veşartî di avêtiyên avê de, ew dikarin bi "Olivier" salad zêde bibin, bi wan re hûrgogê dilxweş bikin û her weha di pîza tije bikin.
Çawa kapêrên mirinê bikî?
Heke hûn li niştecîhên başûrê baş in an jî hûn ne bi kêfxweş bûn, da ku hûn xwediyê rêberê kulikê kûçikek dinê bibin, hîn bibin ka çawa kaçberan amade bikin û bi hêla xwe re bi destê xwe re paqij dike. Ew ji bo bila bila bila bila bila şertên kalîteya neatê hilbijêre, bêyî zerarê.
Kişandin:
- kopên nû - 0,5 kg;
- garlic - 2-3 diranan;
- lemon - 0,5 parçe;
- serî - 1 parçeyê;
- Sewçek apple cider - 1/3 ya şûşek;
- cloves - 3 pcs.;
- mîkrobat - 3 pcs.;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
- Capers şuştin, darê û di nav zincê de têne avêtin.
- Bi sûkê re bi şikilê şikandî, xwê lûkulê, kulîlkên lemonê veşartin, spî û germê digotin.
- Piştî avêtin, firotanê ji agirkujiyê veşartin, şîn û bi kulikan re bişînin.
- Konsera ku bi lîtika vekirî ve veşêre û di sar de binivîse.
- Di mehekê de, konser dê amadekirin.
Saladên herî zêde yên bi karsazan - recipe
Dansên herî kêrhatî yên bi koperan in ku wan beşek pêvajoya thermal de beşek beşdar e. Yek ji van kategoriyan dê salad be. Hûn dikarin bi pêşniyarên hêsan ên ji hêserê jêrîn an bi fransî ve girêdayî bikin amade bikin, xweya xwe ya bêtir, versa herî zêde ya şewitandinê snake.
Kişandin:
- koper - 2 têr. spoons;
- pelê-chicken-300 g;
- hêkên kevirandî - 2 parçeyan;
- walnuts - 2 çerm. spoons;
- sêvê sêvê - 1 teaspoon;
- kulikê an xurt - 2 têr. spoons;
- xwê, germ, spî.
Amadekirin
- Avêtin avêtin avê û germên avê.
- Pisîkên mîkro, hêsan, qirçik bikişînin.
- Avêtiyên di kulikê sallê de tevlihev bikin, kapirên xwe zêde bikin.
- Bi kulpên bi kelikan veşartin ji kulikê û sûkê, avêtin û giyayê wê bişêjin.
Bi kanseran re xwarinê
Yek ji rêbazên herî hêsan e ku ji bo xwarinên xwarinê bikar anîn e ku her cûre sauşikan bi vê materyalê bixwin. Pêwîstî bi xwarinê xwarinê bi kêlîkê xwarinê vekirî yên kûçik ên jencê yên kûçik ên kûçik ên kûçik ên kûçik ên kûçik û kûçikên ku amadekirinê amadekirin û amadekirina wê bi xwe re diyar dike.
Kişandin:
- kêlikan - 3 têr. spoons;
- xanî - 2 teaspoks;
- lemon - 0,5 parçe;
- parsley - 0.5 beam;
- garlic - 2 diranan;
- mayonnaise - 100 g.
Amadekirin
- Mîkrobona Mixa bi lemonê û lemonê.
- Bihêle koper, parsley û lûkulê, bi tevlihevkirina bi mayoyaise re tevlîhev bikin.
- Piştî 20-30 deqîqeyan, sauce bi konseran dê bêne avakirin û ji bo xizmetê amadekirin.
Pizza bi koperan
Pizza pizza with capers di cûreyên cûrbecûr de gelek cihêreng e, bikaranîna hilberên hîm an jî sausage yên din, xwarinê xwarin, zevî, sebên cûrbekirî û hilberên din ên wekî bingeha tevlihevkirinê bikar tînin. Ya pirtûka bi cheese û cottage cheese. Bi spas ji bo kelepên dirûşm, snack pişkek taybet e.
Kişandin:
- ji bo pizza - 500 g;
- kêlikan - 3 têr. spoons;
- pottê çîn-nehêle-1-glass;
- pirtir-400 g;
- şewitandin - 1 gulan;
- salad onion - 1 piece;
- tomokên nû - 700-800 g;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Cenazeya mîkroşanê bi pişkek paqijî, pişkilîn, qirçikek kesk qirêj bike.
- Komkujî, miyalet, li ser batterek belav kirin li ser pirtûka balkêşî.
- Piştî 15 deqîqeyan, avê zevê rûnê bi rûnê zeytê veşartin, rûnê şevê şandin.
- Pizza pizza ji bo 200-dot-ê di 200 dersan de.
Solyanka bi koperan - recipe
Her tiştek solyanka bi kapêrên taybetî reş , taybetmendiya bêaqilî û piçûkek bêhempa bête bibe. Ew giring e ku li ser dawiya xwarinê zêde bike - da ku ew paqij bibe ku pişkên spasiyên spas ên zêdebûn û taybetmendiyên wesayît ên wê bête parastin.
Kişandin:
- beef-500 g;
- berhemên kişandin - 500 g;
- kûçikên kewçêr - 200 g;
- Pêgava tomato - 5 têr. spoons;
- kêlikan - 3 têr. spoons;
- seranser - 150 g;
- rûn-50 ml;
- zeytik, zêr, lemon, kemek kişandin - bîhnxweş;
- xwê, giyayê, laurel - bîhnxweş.
Amadekirin
- Xwarinê hilweşin, birêlek birçî.
- Bi rûnê rûnê rûnê, tomatîk, kûçeyan zêde bike, 10 deqîqeyan zêde bikin.
- Di xwarina saheqê de xwarinê, xwarin, xwarinê xwarinê xweş bikî, xwêk, gewrê, laurel zêde bike, ji bo 15 deqîqeyan bixwin.
- Lemon, zeytik, konser hilkişînin, konserê ji agir vekin.
- Bi kulk û germî re biperizin.
Tirk bi biştî û koperan re
Rênêrên bi karsazên herdem her tim encam dikin û encamên nû yên nû li kêfxweşiya hilberên naskirî. Di vê rewşê de, zêdebûna zêde di saxê de pirrjimar dê ji hêla tirkî û xwarina hûrsê veguherîne, ku dibe ku pisîkên bermîlî an jî bi paqijkirina klasîk re bibe.
Kişandin:
- pelikên tirkî - 300 g;
- potatoes - 500 g;
- kêlan - 1 têr. spoon;
- serî - 100 g;
- masî - 4 têr. spoons;
- şevê şîrikê-¼;
- sauce chicken demiglas - 3 tbsp. spoons;
- lemon - 1 piece;
- xwê, kemir, thyme.
Amadekirin
- Filletiya turkey qeşandî, şewitandin, peppered, di hemî aliyan de sor ve û amadekirin.
- Di heman heman panê de pişkek qîrkirî, şewitandina lemon zêde kir.
- Di şîrê de bihêle, demiglas zêde bike, ji bo çend deqeyan girîn.
- Di kûçikan de, kemîn, avêtin, kemper û zêrîn ya lemonê bikişînin.
- Qirikên avêtin.
- Serê Tirkiyê bi biştiran re, bi zêrîn bi bi saxan re xwar kirin.
Sêce "Caesar" bi bişik û koperan re
Di nav deverên pirr hezkirî de gelek celebên din jî, sauceya Caesar bi anchovies û karkerên yek ji herî baş û rû ye. Li şûna kuçikên mîkrok, hûn dikarin ji hêla kulikan rekêşan, û pişkek şêrîn bikar bînin ku ji bo veguhestina bêtir aciz bikin. Hêviya bêhtir wê ê ku hûn bi nefta xêra vexwarinê zêde bikin bila bêhtir zêde bikin.
Kişandin:
- yolksên 3 - 3 perçe;
- xulamê dilxweş - 1 têr. spoon;
- kapers û anchovies - 40 g;
- garlic - 4 diranan;
- Zeytê rûnê rûn-150 ml;
- juonê - 1.5 çermê. spoons;
- Xerwira Worcestersky - 1 teaspoon.
Amadekirin
- Ji bo 7-deqeyan ji bo yulksên din ên pisex û lemonê ya lemonê.
- Piçek petrolê zêrîn bigirin, 5 deqîqe din din.
- Addlushed garlic, anchovies and capers, Add a saccershiphip.
Pasta bi tuna û koperan
Pêçikên pîrozbahî û teyran, bi bi kincên kûçikên tûştî re tije kirin, dê ji bo hêsanek hêsanî û di heman demê de xwarinê an xwarinê de nimûne. Ew çend çend deqeyên xwarinê amade dike, lê di nav hewldanên xwarinê de dixebitin û hewldana rastîn.
Kişandin:
- peş-0,5 kg;
- kêlan - 1 têr. spoon;
- toman - 400 g;
- tuna şivan - 2 cans;
- serî - 1 parçeyê;
- garlic - 2 diranan;
- sorê sor - ¼ tsp;
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- xwê, giyayê, herbs
Amadekirin
- Şêrîn ser şêrîn û şêrîn sax e.
- Tîmên kartê, koper, germê bi mepir û stewê digotin çend çend deqan de heta ku tîrêj.
- Tuna diçin ku bêyî xwarin, 2 deqîqeyan ji bo germ dikirin.
- Pawela paqij bike û bi saxê, konser û teyrên xizmetê re xizmetê dikin, bi rehberan veşartin.
Ez dikarim koper çawa bikim?
Gelek bizanin ku kîjan kopî hene û bi lezgîn bi wan di xwarinê de dixebite. Ev dibe, ev dibe ku di demê herî zêde devera rastdariya rastê ya ji bo xwarinê xwe ya xwarinê xwarinê nebû. Piştre zanîna wê ji bo rizgarkirina kîjan konseran veguherîne, da ku xwarin wê tûjê xwe winda nekin, û tu kes wê nerazîbûnê bisekinin.
- Ya alternatîf û hêja alternatîf wê germkarkirî, ku hewce nebe ku kûçiktirîn kişandin.
- Zeytûn û zeytûn dikarin ji bo kapêrên baş çêbikin.