Hişkêşiya xemgîniya mîna paqijên hûrbekirî di kulikê de xist e ku ji bo wî hebin tune. Hemî cûreyên li ser mijara fêkiyên ku di kûçikên kulikê de bêyî destûr têne destûr in, hingê em ji destê xwe amade dikin.
Çawa tiştên ku paqijkirina kulîlkên di kûçê de xwarinê dixwînin, li xwarinên jêrîn bixwînin.
Vegetable stewed with a gourd cream
Kişandin:
- potatoes - 500 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serî - 1 pc.;
- kulikê - 1/2 serê;
- germ - 250 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- kesk - şîret bikin.
Amadekirin
Potatîkê min, paqij û kuban bişînin. Di saucepan de kûçikek kûr a kûr de, henava mirinê û pisîk derxe, ji bo çend çend deqîqan bisekinin, paşê nîvê avê germî vexwarinê bike û tîrêjên 10-15 deqîqeyan diçin. Di dawiya demê de, kulikê kulikê bisekin û bi qasî 10 deqîqeyên din, piştî ku xwê û germê xwarinê bîhnfireh dikişîne.
Di çarçoveya pişkek cuda de, em germên bi nîv-paqijî, pisekelê vebawerên hûrbekirî zêde bikin û heta heya kûçê nerm dibe, hingê xwarinê kûçik dûr bixwin, 2-3 deqîqeyan ji bo dîwanê, û li ser sifrê, bi xwarinên xweş bikin.
Vegetables di kulikê de stew kirin
Kişandin:
- zucchini - 1 parçeyê;
- îlan - 1 parçe;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranserî - 1 pc.
- germê - 100 g;
- masî - 2 têr. spoons;
- kewçêr - 2 pcs.;
- garlic - 2-3 kevir
- çermên nû yên nû - bîhnxweş
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Di pişka birêkûpêk, hemî herdu aliyên li ser pişk û xemgîn kir, pêşî kubê. Gava ku sebzdeh nîv amade ye, wan bi xwê û gevê xweş bikin û wan bi saucepan veguherînin. Hûn xwarinê qirêj, nîvê germê avê vekirî û ji 30 deqîqeyan vekişin derve. 2-3 deqîqe beriya amadekariyê, germ û garlic kurt bike.
Me em xweyên xwarinên xwe hez dikir, hingê zimên ku bi xwarina xwarinê - zû, zû û bi zelaliyê digerin.