Ji jêrîn ji pêşniyarên pêşniyar têne pêşniyarkirin, hûn ê çawa bizanin ka çawa sopê kêlikê ji ji chanterelles ve çêbikin. Piştî ceribandina vê xwarinê piştî ceribandinê, her tim di nav dilovanên wî de bibin.
Şemek mezin ya bi chanterelle û pîran - recipe
Kişandin:
- chanterelle - 320 g;
- pêvajoya penaberiyê - 120 g;
- tîrmehê - 250 g;
- ser giyayê kesk - 3-4 stems;
- kûrrên - 75 g;
- pelên laurel - 1-2 parçeyan;
- butter-25 g;
- xwarina xwar - 1-2 kevir
- xwê
Amadekirin
Hevrêz çend caran di nav avê sar de veşartin ku ji bo hemî xwenîşandanan, sand û pelan veşartin. Heke pirtirên piçûk biçûkî hûn dikarin tevahî dev ji wan derkeve, mezinên ku hêla perçeyên ji hêla xwestinê vebikin. Em kincên kulikê di saucepan de, avê avêtin, pênc hezar deqîqan germ bikin.
Dema ku cilên paqij têne, paqij kirin û kubên potatîk ên kulikan veşartin. Em li ser kûçikê mûçik derxistin û germên dirûşm û qirikên kesk yên kûçandî de derbas bibin. Em paqijên zêrîn bikirînin, pelên xwê û germê zêde bikin û ta ku heta ku pispor amade ne. Piştre em dişewitînim avêtin, pişkek kûçik di nav germê de an qeçîrtirîn û hilweşîne û heta ku wê hilweşîne. Em ji şewitandina şewqê ji agir vekin, ew li ser plênan bidin û li ser sifrê bide.
Şêrînek korîn bi chanterelles re
Kişandin:
- chanterelle - 800 g;
- broth of ceps - 75 ml;
- tîrêjê - 190 g;
- kem - 75 ml;
- garlic - 3 kevir
- nû ya sêman - 2 sprigs;
- rûnê zeytûnê - 55 ml;
- parsleyê nû - 3-4 sprigs;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Chanterelles bi tevahî şuştin, em sed sîrek biçûk digire, û mayîn li rûnê zeytê dihêle, lêçikên, veşartî û bi xiftanê xistin
Pêwirên tevahiya biçûk yên biçûk di rûnê zeytê de digirin, di dawiyê de, em ê xwê, gevê, kincê kûçik û şikilê pêdivî ye.
Sûrpek amade ya amadekar a platek hatiye avêtin, em ji kelefên tîrkirî, tûjek tîmî ji topê ve belav dike û li ser sifrê belav bikin.