Çimkî piştî rezwanê şerabê herî kewrê gelekî berry e.
Ji bo afirandina afirîner, tarîbek tarî, bi cûreyek bîr têde dike, lê ji bo cûreyek xwestekî, hûn dikarin ji hev re paqij bikin. Dema ku li ser malê li şerxa şerê hilberê, divê hewce be ku hesabê çîrek heye, hejmareke gelek acîd û piçûktir e, ku bi hêsanî û ava şekir ve zêde dike. Gelek şîretên keviran ji fetusê vekişînin, wekî ku hejmarek tanninsek mezin hene, ku bi hûrgelek hûrgelan digire, lê hezkirên piçûk hêjayî spî ya şerabê û bîhnfirehiya berbi vê yekê nekarin.
Çawa ku li xaniyê çeryê çêbikin, em ê li jêr xwarinên jêrîn binivîsin.
Dermanê ji bo li şerê çeryê li malê ye
Kişandin:
- zêrînek nû - 8 kg (yek ji 10 lîrek);
- avê - 10 lître (yek bucket);
- şekir - 7 kg
Amadekirin
Çimkî amadekirina şerabê, em tenê pîrên nû, lêbigere tenê tenê paqij dikin. Berik ne ne, ji ber ku li ser rûyê wan heye ku ji bo hewceya bilindkirina kalîteya bilind ya kalîteyê ye, hewceyê hewcedariyên ku hewceyê hewcedar bikin, ew bi xwarinan bişînin û bi awayek rê, dest, şikilî an tenê tenê qulûka darayî.
Ji bo girseya çîreyê, avê û şekir lê zêde bike, veşartî dûr bikin û li cîhê nahêlin ku heta rojê. Çermê li odeya ku li ku derê ye, divê 27 dûr dûr nekin. Heke xwarinê şûşê ne, ew bi kaxez, rojname an jî cilê vekin, da ku şerabê rengê xwe winda nekin. Ji bo heft roj ji cejna derkevin. Di vê demê de, rojek du caran komkujî û kurtahî tevlihev dike. Ew ne gengaz e ku ji bo dirêjkirina pişkiya vekirî ya dirêj dirêj bimînin, da ku ji bo komkujiya oxygenê veguhestin, ku dê biseketina bacteriya acetic acid, ku di pêvajoya me de ne hewce ne.
Piştî hefteyekê, komkujiya gemiyê li restên din bistînin, stirring rawestînin, û nexweşî vekin. Dema ku vê demê bi alîkariyê bi destkeftî re rabûye ku di vê rojê de rabûye û riya mayî mayî ji heft rojên din re bimîne, an jî heta ku fenzê bi temamî li ser rûyê winda dibe. Gelek hejmarek piçûk e.
Niha Niha bi mûleya mîkrofek din bi qutiyeke din re veguhestin, li jêr asta pêşîn sazkirî ye. Em vê yekê da ku sozek li bin jêrîn ya pêşîn yê bimîne. Em xwarinên ku bi pêşeroja pêşerojê vekin, lê ne pir zehf dikin û ji bo deh deh pênc rojan vekişînin. Pêwîstiyê ji hêrişiya tevahî ya bubbulên hewayî û nîşanên ferîbûnê têne diyarkirin. Em şerab di nav tankên storiyê deyne, niha jî ew jixwe veguhestin û ji hêla xwe veşartî ye. Di vê qonaxê de, em şerabek ciwan e. Di çar mehên pênc mehan de ew ê di demekê de hatibû çêkirin.
Wine from cherry jam with vodka
Kişandin:
- cherry jam - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- şekir - bîhnxweş.
Amadekirin
Jam di nav xweya jar de bistînin û bi vodka re bike. Piştre bi kelkek zûtir nêzîk be, bi hişk xistin û di nîv û du mehan de ji bo germ û germek ronahî vekişîn. Dema ku her sê rojan, bêyî ku hefteya dawî ya serhildanê, naveroka jar dişewitîne. Piştre şerabê paqij bike, da ku çermê dikare li hundurê bimîne, şekir, heke pêwîst be, tevlihev bikin heta ku ew şewitandin û ji bo roja din vekişîne, û paşê çend caran bi paqijê cil û paqij dibe ku bi şefafî. Heke ku şekir ne zêde ye, paşê em nikarin rojek bimînin, lê biçe ku bi lezgîniyê zû bike.