Rassolnik ji kûkên nû yên ji bo zivistana nûnerek ronahî ya xwarinê modern e. Ev qezenckirina alîkariyên karsaz ên ku di xwarinê de ji 15 deqîqeyan bêtir dixebitin, an jî mirovên ku ji dûr ve ne, lê dixwazin jî rastiya rûsî ya rûsî, cûreyek bîhnfirehê ku di nav bankek de pêk tê.
Ji ber zivistanê ji kûkên nû yên raşolnik re
Rassolnik ên kulberan di jarsan de tije tije ye, ku dikare gelemperî û hêsanî nebe. Ji bo ku xwarinê, xwarinê kurtkirî, bi pîvên tomar, tomar û gûrên 20 salî, eger bixwaze, barsek an masî, sevîrê bi bi sûk û spî re zêde bikin û paşê, di nav çend deqîqan de, piştî şewitandina çend rojan, bi jorîn veşartin. Dema kûçikên ji bo hilberîna zivistanê dê ji kerema xwe re bîhnfireh, bîhnfireh û bîhnfirehiyê bixwazin, eger hûn ji bo hin awayan bistînin:
- Kûçik, diced, çêtir û rûrek çêtirîn çêtirîn li ser grêdan.
- Vegetên kişandin divê bi spatûlek reşik, û ne bi destê dest hev bibin. Ji ber vê yekê girseyî wê hemî zêrên xwe bi xwe biparêze û dê bilêt bila bi "porridge" nabe.
- Ji bo spice û bîhnfirehê, hûn dikarin tecrûbeyên tecrûbê bikaribin: Peppercorns, laurel, garlic, germên germ wê bi temamî xweş bibin.
Ji bo zivistanan - riya hêsan e
Ji bo zivistanên bi kûçikên nû yên xwedan bi cûreyên kêfxweş re razolên rassolnik hene. Hilbijartina yekser a hêsan ji bo zivistanê zûtirîn hilbijêre dikare dem bi xwe biparêzin û hilberên nîv-berhemên xwezayî yên bi kêrhatî, erzan, ne pêdivî ye ku nexweşîya germ û destpêkirina pêdiviyên pêşîn.
Kişandin:
- kulêj - 1,5 kg;
- tomatoes - 700 g;
- şil - 3 parçeyên
- karsot - 200 g;
- salt - 20 g;
- şekir - 40 g;
- sîgar - 70 ml;
- avê 50 ml
- rûn-60 ml.
Amadekirin
- Hemû sebze şandin.
- Avê bi xwê, şekir, av û rûnê û 30 deqîqeyan digerin.
- Di sûkê de xwar bike, ji bo 10 deqîqeyên din din.
- Ji ber zivistanê li ser bankan û hilkişîna hilberê paqijê ji nûçeyên nû yên belav bikin.
Rassolnik bi perlivka ji bo zivistanê li bankayan
Nêçîrvanên navxweyî, yên ku naxwazin gelek dem li ser stînê derbas dikin, dê ê bi hilbijêre û bi kûçikên pearl û kûçikan hez bikin. Amadekariyê yên parastinê dê ji nîv saet zêdetir nemînin, lê di dema zivistanan de bi taybetî pir bi hêsan û xwarinê xweş be, ji ber ku naveroka pêdivî ye ku ji bo malbata malbata tije tije ye.
Kişandin:
- kulber - 3 kg;
- serî - 900 g;
- carrots - 900 g;
- tomatoes - 1,5 kg;
- Barbed-Barley - 400 g;
- şekir - 200 g;
- vinegar - 100 ml;
- rûn-200 ml;
- salt - 50 g.
Amadekirin
- Barleyê mûsilê hilweşînin.
- Ji bo 20 deqîqeyan.
- Tîmên rûniştin û ji bo 10 deqîqeyan digerin.
- Barê pearl, rûn, vinegar, salt û şekir.
- Vê giyayê ji pûkên nû yên ji bo zivistanên li ser germ û hilweşînin belav bikin.
Rassolnik ji bo zivistanê bi berhemê re
Dibistana ji bo hilberîna zivistanê bi kûkên nû yên cîhanî ji bo kelepên kulturên kulînan dide cîh. Ji ber vê yekê, hezkirên nêçîrkirî, dikare amadebûna bi rehê çêbikin. Ev hilber xwedî nirx û enerjiya enerjiya bilindtir e, ew bi hêsanî re bedena ku tê ji bo herdu mezin û mezinên zarokan e.
Kişandin:
- kulêj - 1,5 kg;
- rice-350 g;
- tomato sauce - 400 g;
- serî - 500 g;
- karsot - 500 g;
- rûn-250 ml;
- salt û şekir - 50 gram her;
- vinegar - 100 ml.
Amadekirin
- Rice heta amadekirin.
- Hemî sebûkan bikujin.
- Ji bo 30 deqîqeyan, şewitandin, gûr, kûçik, avêtin, şekir, stir û germ bikin.
- Rahîn, sauce û sûkê hilweşînin û hilberîna ji kûkên nû yên ji bo 15 salan zivistan.
Rassolnik ji bo zivistanan bi firotanê tomar
Dema ku zivistanê bi zêrîn bi zêrînek zêrîn tê hilberîn e yek ji hêsantir û sosyalê yên parastinê ye. Ji bilî rastiya ku tomato paqij dibe ku dem û malbatê malbata rizgar dike, ew bi tehlûk, xurtbûn û rengê xwarinê xurt dike, dema ku bimîne, ji bo hemî hemîparêziyê, hilberek kêm-calorî ji bo xwarinê diranan.
Kişandin:
- kulêj - 1,5 kg;
- karsot - 500 g;
- serî - 500 g;
- pisîkên tomato - 250 g;
- şekir - 120 g;
- rûn-150 ml;
- salt - 40 g;
- Barbed-pearl-500 g;
- sûkê 50 ml.
Amadekirin
- Hemû sebze şandin.
- Avê bi rûn, rûn, şekir, pasî û 40 deqîqeyan digerin.
- Pearl pearl, vinegarê, ji planê û rol vekin.
Rassolnik ji bo zivistanê bêyî cereb
Ji bo zivistanên rassolnik ji bo seranserî gelek gelek xwarinên pir baş e, heger hûn bêyî kewçêr çêbikin. Vê vî rengî parastina we azadiya hilbijartinê dide û hûn dikarin ji xwarinên xwarinên xwe yên bijartî, tam û bîhnfirehkirina bi rasterast di dema xwarina xwarinê de an jî bingeha xwe ji bo saladên bikar bînin.
Kişandin:
- kulber - 2 kg;
- serê lûkulê - 1 parçe;
- kûrrên - 300 g;
- şeş - 4 parçeyan;
- şekir - 50 g;
- salt - 40 g;
- vinegar - 150 ml;
- petrol - 250 ml.
Amadekirin
- Nebatinkuyê rezen.
- Bi rûn, vinegar, xwê û şekir bixweber û ji 4 saetan ve dabeşandin.
- Ji bo 10 deqîqeyan û hilweşîn.
Rassolnik ji bo zivistanê bi citric acid
Fansên xwarinê tenduristî dem dirêj dirêj kir ku rassolnik ji bo zivistan bê bêkêş-xeletiyek xurtkirî ye. Ji bo ku tezmînata dilxweş û bîhnxweş hewce bike, parastina nû ya nûze û parastina jiyanê ya billetê dirêj bike, hûn dikarin dikarin acîdê citric. Ew pişkek bîhnxweş an tûj tune ye û bandora sîstema digestî ya bandorekek bandor e.
Kişandin:
- kulêj - 1,5 kg;
- pearl barley - 250 g;
- carrots - 150 g;
- pişk - 250 g;
- tomato sauce - 250 g;
- salt - 50 g;
- citric acid - 5 g;
- rûn-80 ml.
Amadekirin
- Vegetables chop, pearl barley soak.
- Şewitandin û gûr.
- 50 kîlometre ji kûçik, pearl barley, sauce, avêtin û germ bikin.
- Dîtina cîtricê û ji ji planê ve pak bikin.
Bi teyrên ji bo zivistanê re rassolnik
Kesên ku bêyî nexwarên nehên nû nebe, dê rassolnik ji bo zivistan bi tomatoes û kûçikan hez bikin. Bi vî rengî de tenê materyalên sirûştî hene û çavkaniya vîtamîn tenê tenê di fê havîna havînê û carbohydrates de. Ji girîngiya girîng a derheqê paqijiya xwarinê ye, lewma tomar her tim bi vekirî ye.
Kişandin:
- tomatoes - 3 kg;
- kulêj - 1,5 kg;
- seranser - 800 g;
- karsot - 500 g;
- vinegar - 120 ml;
- rûn-15 ml;
- salt - 50 g;
- barê mearl - 500 g.
Amadekirin
- Tomatoes peel û peel.
- Sebên mayî yên din.
- Ji bo 2 saetan de pişkek mûzal avêtin.
- Hemî pişk hilkişînin, rûn, xwêk û bendê 30 deqîq bikin.
- Vermî, pirtirkar û razê zêde bike.
Rassolnik ji bo zivistanên nû yên kûçikên nû yên nû
Gelek nifûsa niştecihan, ne ku kûçikên bêhtir karûbarên mûçeyan nedîtin, ew dixwazin ku ji wan dûr bikin. Ji ber ku nuha wê ne dizanin ku rasolnik ji bo zivistanî dikare ji almanan ve hilberandin û veşartinê winda bike. Ji bo xwarinê, hûn hewce ne ku ji kulikê ji çerm û zindan ve veşartin û wan bikişînin, li gor ravek performan bikin.
Kişandin:
- kûçikên germî - 2 kg;
- kulot - 400 g;
- serî - 450 g;
- qeyek dîl - 1 parçeyê;
- clove ya garlic - 6 pcs.;
- salt - 50 g.
Amadekirin
- Kûçikên bêyî ji peşan, tov û dirûşm.
- Keskan û sûdê hilweşînin.
- Çeşîn, xwê û du saetan ji bo veguherandin.
- Ji bo zivistanê ji bo kulikê û golê ji rûkên balkêş ên nû.
Rassolnik di xweya zivistanê de otoclave
Ji bo zivistanên nû yên kulokên ku ji bo cewherê xwezayî ji bo berevan û masîgiran re berbiçav têne fikirîn e. Ji bo ku paqijkirina xwarinê û paqijkirina ewlehiyê rassolnik bi otoclave bikar bînin, ku di bin zexta bilind de, amade dike û di heman demê de veguherîne.
Kişandin:
- kulber - 2, 5 kg;
- Barbed-Barley - 400 g;
- serî - 900 g;
- carrots - 900 g;
- şekir - 150 g;
- vinegar - 100 ml;
- rûn-250 ml;
- salt - 60 g;
- pelên çerm - 4 pcs.
Amadekirin
- Barleyê mozal.
- Tîrên xwarin, kulçik, masî, avêtin, şekir, kişandin û 10 deqîqeyan bixwin.
- Di nav rezçê de bistînin, pişkek masîxanê zêde bike, lêgerîn.
- Ji bo heya 40-minute de li germahiya 110-120-ê di otoclave veguherîne.