Dema ku hûn dixwazin paqijê kulî ya xwarinê an sausage, lê belê tiştek bikirse ku hûn dixwazin ku ev hilberê ji kîjan hilber çêkirî ye. Di vê rewşê de, kelekek dikare dikare bijarekî baş be, ku dikare ji bo demeke dirêj ve tête parastin û wê bîhnfirehiya xwe winda nekin, herweha, ev ji bo sandwichek baş e.
Gelek kêfxweş e û ne hêsan e ku porkê darê veşartî, ku her hosteyek bi hêsanî dikare li malê bixwin.
Recipe-dried pork
Ji ber vê yekê, heke hûn hewceyê malê baş be, di dema bûyerên nerastkirî de an hewceyê hewceyê, an ku ji bo sandwich derxistin, hûn dikarin bi we re bixin û nexşînin ku ew dê xirab bibin, em ê ji we re dibêjin ka çawa xwarina xwarinê li malê çêbikin.
Kişandin:
- Pork tenderloin - 1 kg;
- xwê - 3 têr. spoons;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- germê germ - 1 têr. spoon;
- çilê kûçik - 1 teaspoon;
- pelan - 2 pcs.
Amadekirin
Pêşî, tenderloya şewitînin û ji wê derê fatê ve bişînin. Hemî spî tevlihev bikin û xwarinê digirin. Heke hûn hêj diçin piştî masûzayan, xwarinê li ser topê veşêre. Ew di qutiyek an platekê de bişînin, bi fîlm an veşartinê vekin û di navenda sê rojan de li sarokê bişînin.
Dema ku goştê di nav sarê de radiweste, divê hewce bike ku di demekê de (1-2 roj carî). Piştî demê, em ji xwarinê vexwarinê digerin, ew hişkî hişk bikujin, bixwe di wê gûzê de, du caran veşartî û li cîhê hûrbekirî û şikilî dikişîne. Di hefteyekê de xwarina we amade ye, bi taybetî jî nexweş dikare dikare 10 rojan bisekinin û kahîneya xwe ya kêfxweş bibin.
Pork pêdivî ye
Bedewiya porkê xwar, kotê darê, ew bi spasên xwe yên bijartî hûn dikarin xweşikek ku hûn dixwazin dixwazin.
Kişandin:
- porkê an germê - 1 kg;
- xwê, giyayê hêşîn, avê, dîl, cumin, pelê bay - bîhnxweş;
- Provençal an herbên Îtalî - eger bixwaze.
Amadekirin
Xwarina min, veguhestin û bi bi pirtûkek tawulî vexwînin. Em bi xwê, xwê û germên din ên nîşanî nîşan bide
Me xwarinê xwe di kincek an ceramîk de xwar kir û di navenda an du rojan de li sarfêk avêtin. Piştî rojekê divê hewce ye ku heger xwarinê juê daye dayîn, eger na, wê piranîya ku ew nehatiye xwar kirin û ev salt. Di vê rewşê de, bêhtir xwarina zêde bike û rojekê ji wê re veguhestin bişînin.
Piştî vê yekê, porkê paqij bikin, ew di qûçikê (1-2 layers) de veşartin û li cîhekî baş çêbikin. Piştî hefteyek, ew hewceyê xwarinê dixebite û heke tiştek wendakirinê, xwê an germê, paşê wê diçin û çend rojan biçin.