Pevçûnên di amadebûna amadekirina pilafên Uzbek ên pir zêde hene Çemên bingehîn ên di bin forma muttonê de tiştek ji hêja zêrîn, bi masî û fêkî bi sebenê re veguherandin. Di vê gotarê de, me biryar da ku hûn ji we re ji bo ku hûn ji bo pişka xwarinê plov xwarinê ve veşêre .
Pîlaf ji kulikê di a cauldron in style in Uzbek
- duck - 1,5 kg;
- rice - 500 g;
- seranser - 3 pcs.
- erebeyan - 2 şikil.
- petrolê
- garlic - 1 head;
- sorê sor xistin - bîhnxweş
- Barberry barbed - 1 tbsp. spoon;
- erdê ziray - 1 tbsp. spoon;
- tovên kemîn - 1 teaspoon;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Me avêtî qirikê û xwarinê bikişîne. Pêlên barkirina barkêşê di rûnê germê de heta ku ew bigirin. Der barê gewê û gewrê nabîr bikin. Bi hûrgilî bikişîne û li ser planê danî.
Di qulqonê de, rûnê rûnê vexwarinê bidin û li seranserê tevahiya bendê ya rastê di rastê de heta ku mêrê xwe reş reş dike. Em ji bendava neftê ji rûnê digire, û di nav cenazeyê de veşartin, dakêşandin û pêşî û bi kûrrên xwe re, bikişînin. Dema ku pişk eşkere e, xwarinê li cauldron zêde bike û avê bi avê dagirtin, da ku ew naveroka deryariyê ya 1 cm bi dûr dike. Ji bo ku xwarina çêkirî çêkirî ye, divê hewlekî mûzarek germî çêbikin, xwê gavê bixebitin û ji bo 15 deqîqeyên din ji bo bîhnfirehiyê zêde bikin.
Di heman demê de, em ji çolê paqij bikin û wê bi cauldron dagirtin, naveroka kasan bi avê ava bike ku berhemê bi 3 cm.
Heta ku çiyayê amade ye, pişkek paqij bike, hingê lêhêle lûkulê hêrs bike û bila 30 deqîqeyan ji bo din bistînin.
Pîlafê bi duck dikare di nav gelemperî de tête xwarin. Em bi operasyonên xwarin û sebên di binavê "Moda", an "Quenching" de, bixweberî li ser "Rice" an "Kaşa" di dema otomatîk de ji berî berhemên xwe bixwe ve amade bike. Piştî ku nîşana dengê, dema xwarinê 15 deqîqeyan ji bo ku piştî pilaf amadek amade ye û ew bi sifrê re tê kirin.
Pizveya plov bi bi kincê di rûnê de
Kişandin:
- duck home - 1,5 kg;
- seranser - 3 pcs.
- ereb - 3 parçeyan;
- garlic - 2 head;
- rice - 400 g;
- kemînan - kelek;
- zira - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teaspoon;
- xwê, giyayê sor - zû.
Amadekirin
Em malê dak di parçeyan de parve bikin û bi lez da ku ew di zelaliyek germê da. Piştî xwarinê, em pêşî şewqê bişînin, paşê rakêşî, û paşê kûr, ku divê divê pêşî di kubesê bikişînin. Ji bo pênc deqîqan ji hev re tevlihev bikin, piştî ku cilên ku têne bikaranîn, zirav digirin : ziru û barberî di nav mirinê de digirin û xwarinê, paqij û gewrê bi xwarinê re xwarin. Ji naverokê ya panê bi avê ve avêtin, pişkek mûzek zêde bike, germ kêm bike û ji bo 15-20 deqîqeyan di bin lid. Rastî bi spî bi zirvakî tê gotin.
Dema ku dirk qirçî ye, firotin avê vexwarinê paqij bike. Spread dirwak
Serê germ û bîhnxweş paqijê ji kincê bi paqij û germên nû ve bidin.