Pangasius, wekî desthilatdar e, ji welatên Başûr-Rojhilata Navîn ve tête veşartin, ku ev masî mûçek e. Ji ber vê yekê, fîlî ya pangasiusê di nav nifûsa me de pir mezin e. Bedena masîgirên spî yên hêsan bi hêsanî xwe xweş dike, bêyî xweşkirin û çepê, bêyî ku winda xwe winda bike.
Lê belê, di dawiyê de, li ser Înternetê û di çapemeniyê de li ser xetera vê masî ji bo tendurustiya mirovane dest pê kir ku ji hêla Asyayê ve pargîdaniyê di nav çemên dorpêkirî de zêde dibe. Heke hûn li ser hype hêj nekin û hîn jî li vê masî hêjayî rast bimînin, hingê em ê di derbarê pangasius cookî de biaxivin.
Çawa pangasius çêdibe li paqijkirina paqijkirinê?
Kişandin:
- fillet of pangasius - 750 g;
- giran an germên sor - 60 g;
- garlic lloves - 1 pc.;
- germ - 70 g;
- xurek xanî - 20 g;
- pişkek dijwar - 13 g.
Amadekirin
Yekem tiştê ku em dikin, ew e ku şewatekî hêsan e ku zêrînek zûtirîn e. Di çarçoveya berbiçav de, em ji bo 4-6 deqîqeyan ji bo piyan belav dikin, şikilên kandîkirî zêde bikin, nîv şeşek din benda bikin û naveroka panê bi tevlîheviya kem û xerdikê digerin. Hin du kevirên avê an birçîbûnê, da ku di dema saxê de zêde bibin, dê alîkarî wê ji bo kurtkirina kûçikê kulikê biparêze. Gava ku sauce bi awayek çalak bixwe û dest pê dike, zîvê bîhnfirehê dest pê dike, paqij û mîkroşek biçûk xistin.
Heke hûn nizanin ka çiqas steak an pangasius paqij bikin - riya herî baş e ku nabînin! Pêşîn, masî di piçûkek piçûk de heya heya nîvê mîkrok, neyê bîr kirin, û paşê şewitandina bêdeng dihêle.
Hinek piçûk û çend cotên lemonî di rê de herî fînanser de qedand.
Pangasius bi xwarinê di rûnê de rûnişt
Kişandin:
- fillet of pangasius - 550 g;
- potatoes - 500 g;
- tevlihevkirina sebên zermî - 320 g;
- kulîlk an tevlîkirina kincê - 120 g;
- Pelotên tomato - 20 g;
- pişka spî - 80 g;
- şîrê - 240 ml
- sazî (kelek berê berê) bibînin - 300 ml.
Amadekirin
Ji hest û çermê paqij kirin, pelên xweşik û bi şîrê vekirî têne çêkirin. Piştî 20 deqîqeyan, ji bo her demek pangasius di her alî de.
Hêzên peşkirî vekin û wê bi sebên ku bi nîvê vexwarinê ve bi hev re bikişînin. Di pişka birçîbûnê de, bila 4-5 deqeyan ji melekê spî re, em lûkulê bikişînin, berê berê ji bo nîvê deqîqe ji çapemenî û hewl derbas bû. Ew rûyê kincan bû. Em ji wan re pêdivî ye û pêdivî bi qeçax û pişk derxistin heta ku nermê bi tevahî veguhestin. Spî ku bîhnfireh be.
Em bi roast ve girêdayî bexçeyan, ew di nav xwarinê de bistînin, pelên li ser serê xwe biparêzin û bi kûçikek kemikê tije bikin. Di pûçika pangasius de rûnê zû zûtir tê firotin, 18 deqîqe li 190 ° C dê wê bibe hebe ku masî hêrs bimîne, lê di heman demê de veşartî.
Çawa pargîdaniyê di batterê de dixwîne?
Fried pangasius bi bi qalikê kîskêşê ve dikare dikare xwarinek tije an qonaxek qonaxê çêbikin, wekî mîna çixulên masikên klasîk û chips, yek awayek an an jî, dersa me dê nayê xemgîn kirin.
Kişandin:
- fillet of pangasius - 750 g;
- rûn-185 g;
- darê lûklicê - 3 g;
- paprîka smoked - 3 g;
- bîr-350 ml.
Amadekirin
Fîlikên masî ji ji çerm û hestî vekirî têne kirin û bloyanên wekheviyê wekhev têne kirin. Di saucepan de rûn bidin û, dema ku ew germ dike, em mêrê xwe xwarin. Masî pangasius di hundurê me de amade dike ku di çarçoveya wê de, ji ber ku, piştî ku masîxwarina masî wê di qalikê çermê de bi awayekî zerfî ye.
Ji bo amadekariya batterê, yekem ji bo hewce ye ku hemî mîkrojên deryayan tevlihev bikin: Biharê sifted with paprika û garlic, di derbarê salt û mûçikê de, ji bîr nekin. Di pişkek hişk de, em diçin hêdî bi bîhnfirehiya sar-sar de dest pê dike, berdewamkirina naveroka kulikê. Dema ku paqijî mûzimanî dibe, em di nav xwe de masî masî daketin, em ê pişk û pangasius bi rengek zêrîn a taybetmendiyê bide. Serê xwe ji pangasius ve girêdayî ye, bi germê ji germê re, bi salad û bijîşkek bijare.