Ji ber ku cod-masî di taybetmendiyên xweşikên xwe de nebaş e, ew dikare bi tiştek vexwarinê be. Lêbelê, hevalên me bi kêfxweş in û hêsanên gelemperî bi dilsoz in. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa di rûnê xwarinê de û cenazeyên kodê bixwin. Em hêvî dikin ku ev xwarinê populer ê ji kerema xwe re ji we re dilxweş dike
Cod di xwarinê de sebên bi sebên borîn diçû
Kişandin:
- pelên cod - 4 pcs. (200 g her kes);
- peelek lemonek mezin;
- cotek dirûşmên garlic;
- kincek pelên thyme;
- karsot - 200 g;
- leeks - 200 g;
- greva parsley
- şerabê spî an vermouth - 80 ml.
Amadekirin
Rasterê lûkulê di pişkek bi qirêjê xwê de, bi kûçikê û çixek çermê zehfê tevlihev bike. Kesên germên germî yên navîn ên bi hêsengên pisîk têne hev kirin. Germên bi leeks bêkêmkirin, lê belê, kurt, û germê, bi mûçeya nû ya germ û saltê têne qut kirin.
Em bi "kûçikan" ya kulîlk biçûk dikin, di nav ku em bi tevlihevkirina sebayê belav dikin û bi şerab an vermouth dagirtin. Çemên masî yên masî bi rûnê re rûniştin, li ser kulika darayî ve belav kirin û bi çarçoveka duyemîn ji jor ve girêdayî ye. Amadekirina amadekariyên codên di rûnê rûnê tenê tenê 12-15 deqîqeyan digire, lê germê divê 220 dûr. Masî bi tevlîhevkirina tevliheviya zirav û zest.
Cod di xwêran û gurê de rûn dihêle
Kişandin:
- cod fillets (mezin) - 3 pcs.;
- potatoes - 900 g;
- karsot - 550 g;
- serî (mezin) - 2 pcs.;
- lûkulên garlic - 5 pcs.;
- hêja - 2 parçeyên
- spinach - 300 g;
- pelê laurel
- Zebûrên deryaya Provence - 2 tsp.
- qulikê pepperê spîkirî.
Amadekirin
Piştî pişkên paqij, cûr, potatok û garlic paqijkirin, bi agir hêzek zehfek ku bi avê kûr ve girêdayî ye. Potato tubers di kubê de têne avêtin û avê avêtin. Em werin xwarinê vexwarinê bibin, paşê em gazê wan bi xwe veqetin û 15 deqîqeyên din bi bi lîberl û bi hev re bixwin
Passer lêdana rûniştin şûr û pisîkên masî. Di kûçek cûda de em em dihêlin, bila wê bi hêla Provencal herb û paprîkê ve bistînin.
Di çarçoveya keviran de bi firotên mashedî û bîtên kodê belav dikin, seranserê çermê ya masê mashedê derxistin. Pîvanên paşîn ên ceserole bi çend kesan veşartî û xwarinê de (xweya 180-190 deryayê bikişîne) paqij bikin. Fîlên codên di rûnê xwarin û gazê dê piştî nîv saet de amadekirin.