Heke di herêma me de riya pişkiya xwarinê pir caran pir caran tevlî xwarinê xwarin û pîvên bi xwarinê re, heya di cîhanê xwarinê de, cûrbecûr ji bo vê xwarinê tenê dikare dihêle. Germên ne tenê xwarinê, lê jî jî pişk, û herwiha tiştên din hene. Agahdariyên zêdetir li ser vê dishê yên balkêş û rexneyî dê paşê gotûbêj kirin.
Mûzîkî Bulgarî bi sebên tije tije
Di pirtûka vegereyan de, tewra kînayê (an jî hûn wek xweyek din dixwazim) bi vebawareya zincîwar û beansê dikare ji bo mermalavên Bulgar a biyanî be. Ev gewrê li ser stove nexwarin, wekî ku em kar dikir, lê di rûnê borîn in.
Kişandin:
- Mûguman Bulgar - 5 pcs.;
- kinoa - nîvê sedsala;
- firotina germê - 245 ml;
- corn-85 g;
- erebên - 65 g;
- cenazeyên cenazeyan - 115 g;
- pişkên mezin - 75 g;
- sauce tomato - 115 ml;
- avê 75 ml
Amadekirin
Croupa xwe ya bijartinê heta ku ew temamî amadekirî ye û dişibînin û bila biçûk biçûk bike. Me sînemayê bijarte. Wê demê bêyî wendakirinê, amadekariya sebên xwe bistînin: germên germî, cûr, pisîk û sez zêde bikin. Vegetiyên bi kînayê tevlihev bikin û her tişt li ser kulpên "kûçikan" ya mizgeftê vekirî belav kirin. Germê di nav xwarinê de veşartin, paqijkirina avê û avêtin avêtin, û paşê bi kulikê vekin û bişînin 185 dersan ji bo 35-40 deqîqeyan amade bikin.
Germê bi xwarinê vexwarin
Gelek kevirên kevnê di nav Îtalî de dipejirînin, lê digot ku ji bo pişkên tîrêjî yên Îtalî, pişkek nûze û di her tiştî de tomatkarê malê de digotin.
Wekî ku beşek xwarinê me em biryar da ku bijartina bijartina herî baş bijî - lê hûn dikarin bi ewlehî wê bi kêmî ve duck, bi porkê re bi rûnê veguherînin.
Kişandin:
- Mûguman Bulgar - 6 pcs.;
- Bef tenderloin - 1.3 kg;
- Îtalî ya Îtalî - 1 kulpûnek;
- hêk - 1 parçek
- rûn-45 g;
- kelek nû ya basil
- garlic - 4 diranan;
- tomatoes di nava juê de - 640 ml.
Amadekirin
Berî pêşberî paqijê paqij kirin, bermê jê derxistin û bingehîn bi hilberên avêtî bistînin. Xwarinê ji xwarinê tenderloin amade bike. Tiştê xwê, xwê, şewitandina Îtalî, deryaya bermîl, hêsan û xwarin ji bo danê veşartin. Li ser kûçê germê bi xwarina xwarinê ji bo xwarinê vexwarinê belav bike.
Biçe sax. Zûtirîn diranan garlic zûtir bikin û tomatoes di nav xweya xwe de dişînin. Fêra xwe bide hilweşin, heta ku ew hilweşînin, diçin hevalek. Germê germê germ bikin û ew ji bo saetan ji bo germê kêmtir di stewê de bimînin.
Cenazeyê bi cenazeyê bi rûnê xwarinê vexwarin
Ev mîkrok xist e ku ji bo taştêk anînek bijarte ye. Di çarçoveya wê de pêkhatina piranîya pîran (yan jî, jêhatî du her cûda) û hêkek heye. Dansek herî hêsan di nav rûnê de û tête ku ji 20 deqîqeyan bêtir vexwarin.
Kişandin:
- kewçêr - 2 pcs.;
- hêja - 4 parçeyan;
- paqije - 115 g;
- pencê - 170 g;
- şewitandinên giyayî - 15 g.
Amadekirin
Cezayê kemikê paqij e û bi tevliheviya zêrîn ve girêdayî ye. Piyal di nîvê de dabeşînin û ji hêla sêyem bêtir bi paqijê paqij dagirtin. Pîranê kemîr bi piçûkek piçûkek zehmî ya hûrgelî, ji ji jor ve veşartin, hêvikê hêsir dike û di piyayê mayî de bistînin. Mevê rûnê di rûnê de, bila 200 dûr. Amadekirinê ji mîkrofên dilşandî dê 20 min de bêtir bisekinin, lê dem dikare bi qaçaxa germê, hêk û karanîna nermî ya jermî tête guhertin.
Pêwîstek amadekariyê bi tîran re xizmetê dike.
Wek cûda, kûçikên kemîr ên kemî dikarin ne tenê bi herbê, lê bi herwiha cûrbecûr cûrbecî, bêyî bîr kirin ku ji berhevkirina bi bingeha pîranê ve biparêzin.