Adjika saxê ye ku ewê masî, xwarin û xwarinê vexwarinê çêtir dike, herweha jî wê paqij û rûzanî bide. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji zivistanek xwarinê xwarinê xwarinê dixwin.
Recipe of adzhika from tomar ji bo zivistanê
Kişandin:
- teyranên 5-pcs.;
- plum - 1 kg;
- bendav - 2 parçeyan;
- Mûguman Bulgar - 5 pcs.;
- spî
- şekir piçûk e - 2 têr. spoons;
- vinegar - 100 ml;
- salt - 2 teaspoks;
- garlic - 3 kevir.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, em sinkê şuştin û keviran derxistin. Kevirê Bulgaristanê pêvajoy kirin, bi baldarî ponytails û corên veşartin. Tomatoes kişandin, di nîvê veşartî û rûnê baş, razek mezin. Piştre şewitandin, plû û herdu cûreyên pejirandî bi rêya zikê xwarinê bi kûrek kûrtir xist û bi şewitandina zewacê vekir. Piştî 30 deqeyan, xwê, şekir, bi bîhnfirehkirina xwarina piçûk biçin, kûçikan avêtin û gelek kevirên lûkulê bi çapemeniyê vekin. Bi tevahî tevlihev bikin, 3 deqîqeyan avêtin û ji agirê agirika paqij bikin. Di cih de li ser amadekirinên jor pêşîn derxistin, ziravên dûr bikin û piştî şermê di şermê de şuştin.
Ji bo winter
Kişandin:
- Mîkrobek Bulgar - 1 kg;
- tomatoes - 2 kg;
- garlic-200 g;
- germê germê - 250 g;
- petrolê - 0,5 tomar;
- vinegar - 50 ml;
- şekir - 2 têr. spoons;
- xwê
- çermên nû yên nû - şîret bikin.
Amadekirin
Berî me em hemî sûdiyan bişo û pêvajoy bikin: tomatoes, germ û garlic ji hêla xwarinê masik ve girêdayî ye û em gihîştin girseyê girseyî germ. Em girseya çemê li ser agir a qelsî û 35 deqîqeyan li dar xistin, bi rêkûpêk xistin. Dema bêyî winda dibe, em şekir, xwê, spî û ampên nû yên nû yên nû bişînin. Di dawiya demê de, em nefta rûnê, sûkê Adzhik, xwê, spî, xwê û Sakharimê bikişînin. Gelek 10 deqîqeyan ji bo din veşartin, û paşê li ser jarên veşartin, dorpêçên xwe hilkişînin, binê dorpêç bikin û derketin. Piştre em adzhika di cih de her şikilî ve nû bike û hemî zivistanan biparêze.
Ji bo zivistanan ji mêvandanên zêrîn
Kişandin:
- tomatoes - 10 pcs.
- ereb - 10 parçeyên
- sorê sor - 5 pcs.
- apple green - 8 pcs.;
- petrolê - 200 ml;
- mîkroş-5 pcs.;
- sîgar - 70 ml;
- xwê qenc e - 2 têr. spoons;
- garlic - 4 kevir.
Amadekirin
Vegetên hemî, bêtir garlic, bi tevahî veşartî û kewçêr. Piştre ew bi kulîlkerê bêdeng bikî, paqijên kûçik û heta ku hêsantir zêde bike. Pêkêşî ya paqijkirî ya paqij hatiye avêtin saucepanê û bi avêtina avêtinê. Piştî vê yekê, em agir kêm bikin û adzhika ji bo saetekê derxe. Piştre em ê sifrê rûnê, rûnê rûnê, em şekir û saltê avêtin. Em baş baş bikin û ji bo 20 deqîqeyan ji bo din bigire, û paşê xwarin ji agir vekin. Garlic paqijkirin, kêşkêşî, paqijkirina germê, zindî û li avê odeyê lê vekirî ye. Di heman demê de, em jars bi lîdan veşartin, cenazeyên xwe bişînin û hevalek amade kirin. Em li jarsan hilweşînin û ji wan ve li daristaneke şîn aşik bikin.
Ji bo zivistanê ji bo hûrsaziyê ji bo adzika xwarinê xwarinê
Kişandin:
- tomatoes ripe - 2 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 1 kg;
- garlic-300 g;
- germê germê - 200 g;
- root horsedadish fresh - 400 g;
- vinegar - 1 item;
- salt - 0.5 çermê.
Amadekirin
Hemû rezber şuştin, pêvajoy kirin, bi rêya germê ve derbas kirin û bi agir a qelsî ve girêdayî ye. Ji bo 20 deqîqan girseyî bigirin, di nav rezçê de, xwêçê bixin, tîrêj û avê pêşîn çêkirin. Pişkên dûr bikin, piştî şînkirina şermê di nav rezelê de bikişînin û ji bo kincên xwarinê yên xwarinê an xwarinê xwarinê qelek bikin.