Şîş kebabên pir caran ji xwarinê an jî wek pork an lambê têne çêkirin. Ji xwarinê ji wan re gelek caran têne çêkirin, ji ber ku ev goşt kêm xwarin e, pir caran pir hişk û zehmet e. Û ev ne bû, divê ew bi awayekî xemgîn bike. Ji bo xwarinê li jêr we li hêviya xwarinên ji bo şîn kebabê jencê ji bo xwarinê xwarinê.
Ji bo şivê ji kiwî ji bo şîş kebab ji bo şewitandin
Kişandin:
- serî - 245 g;
- şekir
- petrolê - 45 ml;
- kiwi fen - 3 parçeyan;
- lemon - 1-2 parçeyên
- germ - 2 kg.
Amadekirin
Hê xwarinê bikişîne, ew di kûçikê da, qeçîr, spî û baş baş bike. Ji lemonên dorpêçê xwarinê, li di rûnê rûnê de, dihêlin û xwarinê encamên encamên dorpêç bikin. Em di xweya şevê de xwarinê sar di sar de bimînin. Di sibehê de em ji kiwi ve, şekir bi şîrketê paqij kirin. Divê anî demjimêr anî berî ku berî kişandina şîş kebaban pêk tê. Em li ser çermê amadekirî li ser skewer, parçeyên xwarin û şilan davêjin, heta ku bi rûnê û rûnê ve tê kirin.
Ji bo bîranîna şiyî kebab ji meydana mevêvê
Kişandin:
- lemon - 2 parçeyan;
- materona 67% fatê - 370 g;
- şîn (pulp) - 1 kg;
- xwê
- garlic - 5 diranan;
- kevir
Amadekirin
Lemonên min, avê û sê sê peşan li ser germê paqij bikin. Hêzên diranan di nîv û zelaliyê de derxînin. Ziravê garlic. Bekfê dişikandin. Di kulikê de, deryaya lemon, lemonê derxistin û zirav, lûkê û kêlik derxistin. Em hemî hûrgelan bihezînin. Bekfê podsalivaem, bixwe û paqij bike. Em li konserê ku bi kişandina xwarinê vekin veşartin û 10 saet di nav sar de bin. Piştre me hergav kebab heye.
Ji bo şivê bi sûkê ji şîş kebab ji bo şîn
Kişandin:
- serî - 290 g;
- befa tenderloîn - 2 kg;
- spî ji bo şîş kebab - 35 g;
- Vêgar 9% - 45 ml.
Amadekirin
Şewitandina Melenko şinkem, sûkê, spî. Em bi hevpeymaniya wergirtî tije tije. Bi destên xwe re tevlîhev bikin, da ku hemî parçeyên xwarin di nav marinade de ne. Em di şeş saetan de ji xwarinê sar. Piştî vê yekê, şish kebab.
Shish kebab ya baxçê - xwarinê ji bo şerabê sorê sor
Kişandin:
- qulikê baxçê
- mirina sor
- şerabê sor vexwarinê - 175 ml;
- îslamê reş
- garlic-45 g;
- şev - 275 g.
Amadekirin
Germên lûksanê bistînin, wan bi şerabek sor vekin. Mevê, xwê û tevahî tevlihev bikin. Bi xwarinê tevlihev bikî û ji 8 saetên saet di nav sar vekin. Piştî vê yekê hûn dikarin ji kebabê şikir dikî.