Pork porkên xwe di xwe de baş in, tenê di rûnê rûnê, an li ser gilê de, herweha jî li cauldron an jî di pişkekê de dişewitîne, û gelek marinades bi karanîna xwarina rastîn veguherînin.
Em celebên herî baş ên ji bo pork-rûbên dilxweş ên dilxweşiyê pêşkêş dikin.
Bi soy sauce ji bo porkên porkê bi xwarinê xweşêrînek dilxweş
Kişandin:
Qebûlkirina 1 kg karkerên porkê:
- soy sauce - 65 ml;
- rûnê rûnê vexwarinê - 50 ml;
- Pelotên tomato - 60 g;
- xerîb - 25 g;
- honey liquid - 15 g;
- ava paqijkirî - 110 ml;
- Rûsya lemon - 25 ml;
- serî - 180 g;
- cloves of garlic - 5-6 pcs.;
- cumin - kêfxweş
- erdê paprika - 10 g;
- gemiyek reş - 4 g;
- erdê sor ya sor
- xwarina mezin - 15 g e an bîhnxweş e.
Amadekirin
Serî û garlic ji mirinê veşartin û bi kubên piçûk an jî kevir biçûk dibin. Em komkujiya zêrîn-lûkulê di kulîlê de, xwarinê bi avê veşartin û çend destên xwe digotin. Piştre li soya sauce, rûnê rûnê, zêrê lemon û avê bike. Add to tomato, pişk û honeyê, bi girseyê girseya germî, erdê paprîk, zevê zev û sorê sor. Di çarçoveyek hûrgilandî de, bi rûbên porkê re amadek baş amade kir û ew bi çend demjimêr veguhestin. Ev ideal e ku ji bo şevê di nav sarrêkerê de bimînin, û paşê xwarinê dest pê bikin.
Dema ku di xwarinê de xwarinên çepê bikişînin, em li ser pîleka kevirî ya xweş belav kirin, li ser kincek balkêş vekirî, û paşê em li barkirina agirbestê digerin, da ku em li bêdengiya avêtinê. Di dema xwarinê de, em her pîran di her panzdeh deqeyan de ava dikin. Germahiya rêjîmê divê di navbera dora 175 dûr de, û dema xwarinê li ser dravê germê girêdayî ye, lê bi kêmanî yek saet be.
Porkên pork di honey-xerdê de li ser grêr
Kişandin:
- pork ribs - 950 g;
- rûnê rûnê vexwarinê - 20 ml;
- xerîb - 25 g;
- honey liquid - 30 g;
- avê paqij kirin - 40 ml;
- gemiyek reş - 4 g;
- xwarinê ji goştê - bîhnxweş;
- xwê pir mezin e - tam bikin.
Amadekirin
Di kûlekê de, heya pêdivî ye, paqijê maqûl, rûnê rûnê, rûn û rûnê piçûk, tevlî xwê, giyayî û masikên ji bo xwarinê, xwar û mûçikên ku ji pêşî veşartî û porkê vekirî dikişandin. Em ji wan re ji bo çend demjimêr ji bo qeçaxçêvek di nav rezê de, û paşê em em li ser kûçikê vekin û li ser gillê, di germê navendî de, di dema demkî veguherîne û dermankirina mayînê mayin.
Pêwîstineke serketî ya bi tenê ne tenê li ser germ an vekirî an jî di odên ovenê de veguherî veguherîne. Di bin lîdê de ew ji wan re veqetandin, em dilsoz û dilsoz ên xwarinê wekhev e. Em ji yek ji marinên herî baş çêtirîn ji bo porkên porkê pêşkêş dikin.
Ji bo soya sauceê ji bo pork-pîranên marinade
Kişandin:
Qebûlkirina 1 kg karkerên porkê:
- soy sauce - 120 ml;
- rûnê rûnê germê - 40 ml;
- honey liquid - 80 g;
- ava paqijî - 220 ml;
- cloves of garlic - 3-4 pcs.;
- gemiyek reş - 4 g;
- erdê sor ya sor
- xwê pir mezin e - tam bikin.
Amadekirin
Ji bo marinade, bi soy sauce, şehilê şîr û avê paqij ve avêtin, paqij û garlic garlic û kişandin zêde bikin. Me ji porkên porkê, em ji mîsê dûr, dorpêçê piçûk, piçûkek sor bi sor û sorê reş zevî derxistin û du-sê saetan berê pêşîn amade kiriye.
Ji her rengê bi rengê cilê vexwarinê vexwarinê vekin, û paşê kulikê ku ew bêkêş in, da ku bi agir kêmtir bikin û kêmtir di bin çil û pêncî deqan de bixwin.