Bi sedan an jî hezaran cûreyên cuda yên ji bo şîş kebab dikarin her kesê lêgerîn dikim. Ji ber vê yekê, em tenê sê tedbîranên marinades pêşkêş dikin, lê bi temamî cuda ye, hem di naverok û karanîna wan de.
Recipe with vinegar for shish kebab from mutton
Vê pevçûn ji bo zehmet û ne pir ciwan e, bêtir bêtir e ku ew ji bo xwarinê xwarinê nû ve tê bikaranîn.
Kişandin:
- serî - 3
- rûnê rûnê vexwarinê - 60 g;
- vinegar şer (ronahî) - 30 g;
- lemon - 1 piece;
- şekir - 20 g;
- thyme;
- savory;
- oregano;
- marjoram;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Hûnî û du çolên tenê bi rengên mezin ên giran veşartin, da ku paşê ew dikare li ser çarçovek an bi xwarinê vexwarin. Û pişkek sêyem di maszên mashed, piçikek piçûk an blenderek hêsan e. Ji ber vê yekê zêrê zû dê bêyî li ser hemî xwarinê bikevin û encamên xwestinê bide. Di axaftina mashedê de encam kirin, di nav mizgeftê de, bila lemon derxînin, lê hewl didin ku hestiyên di mirinê de ne. Piştre xwê, spî û şekirê zêde bikin, ew hewce ye ku ji aliyekî ji sûkê û lemonê rehêşeng bike. Piştî ku sifikên zêrîn û dilşêrîn, lê belê hêdî bi hev re tevlîhev bikin, da ku hûn nexşikên şikandin. Niha ev parekî xwarinê bi xwarinê re hevbeş dibe, û sûkê zêde bike û tenê xwarina 3-4 saetan berî xwarinê bixwin. Ji ber vê yekê piştî ku ew êdî nikare nexweşî, lê xwarinê bixwe, di rastiyê de pêvajoyek veguherandina afirandina.
Bêtirîn û herî kêrhatî li ser şerabê kişand kişandê ji mirinê
Ev avê jî Abkhazian jî tê gotin, ew ji bo hezkirên tundî ye. Meat bi hêrsek dilşengek hûrgelek wergirtiye.
Kişandin:
- şerabê spî - 250 g;
- Zebûr-Abkhazian -4 tbsp . spoons;
- serî - 3
- salt - 10 g;
- garlic - 1 tooth;
- oregano;
- thyme;
- cilantro.
Amadekirin
Di saxên cuda de şer û bi Adzikî re tevlihev bikin, piştî ku tevlihevkirina vê tevlîhevkirinê tevlihev bikin. Tewrê bi garlic bi awayekî kêfxweş in, lê pir gelekî kurtkirî û li şerikê deryayê derxistin. Heke bixwaze, lûkul dikare bi rêya çapemeniyê derbas bibin. Heke ku hûn ji bo pişka avê hewceyê hewceyê hewceyê, hingê bila bila bilî bikişînin û bi şevên xwe bişînin, piştî ku ew bi wan re bişînin şerabê. Pêvek kîlantro bikişînin û di nav saucepanê de bikin. Piştre xwê û germên avêtinê hilweşînin, bêyî ku zirarê zilamekî zirarê didin û xwarinê vê tevlîheviyê derxistin.
Marinade with mayonnaise for lamb shish kebab
Piquant û xwarina têrîn e ku di bûyerê de gelek karan e.
Kişandin:
- serî - 3
- mayonnaise - 120 g;
- xerîb - 80 g;
- parsley - ½ beam;
- lemon - 1 piece;
- koril - ½ pencil;
- şekir - 20 g;
- tarkhun;
- savory;
- marjoram;
- kevir
- xwê
Amadekirin
Mixa Rûsyayê ya kevir amade kir ku bi meyroze û zêrîn derxistin ji bilî lemonek mezin. Spî di pêşînek amadekariyê de, piştî ku wan bi mirinê ve zêde bike, hêja çêtirîn. Çînek piçûktir biçûktir, da ku ew xweşikên xwe di nav marinade da û da ku ji berê ve hatî tevlîhevkirinê ve girêdayî ye. Piştî şekir zêrîn, şewitandinên kurtkirî û bêguman salt. Di şevê de, ev marinade dê ji staple mutton çêbikin û xwarinê spicy û juicy.