Wek her dem, hewayê zêrîn bi gelemperî daristana zirarê dike. Ji ber vê yekê, heger hûn ji hêla kêfxweş bûne ku hejmareke hindik incomparêzî bibînin, hingê em pêşniyar dikin ku hûn bi wan reşek bîhnxweş bîhnfireh û hev re bi kemek hêrsîn, hevpeyivînên çawa rast bikin amade bikin hûn ê ji xweya me re hîn bibin.
Dermanê ji bo kincên kişandin yên bi kul û pişkên mermî yên tîrêkirî?
Kişandin:
- daristanên daristan (chanterelles) - 600 g;
- ser serê - 2 serê
- kulikê (25%) - 180 g;
- kevirê, xwêçik - bîhnxweş;
- petrolê - 90-100 ml.
Amadekirin
Chanterelles bi tevahî sar, vexwarinê dagirtin, em ji kemirên xwe bişewînin û bi kêmanî nîv saet di heman avê de avêtin derve. Hişyarî zencîranan derxînin, li ser paqijek paqij bikin, da ku hûrên piçûk biçûk xurt bikin. Heke kîtelên mezin pir mezin in, paşê wan 2-3 parçeyan bikişînin, û heke ne - kemên dara hişk ên ku bi zûtirîna şevê zevê ve tê avêtin. Dema ku ju ji zincîranan ve tête veşartin û ew dest bi piçûkek dest pê dikin, paşê em wan wan pêdivî ye ku pisek peşandin û pêdivî ye ku heta germiya vexwarinê vekirî ye. Piştre, em hemî hemî avê bi gevê reşê qirêj binê, heqê rastê germê germê germê, paqijî tevlihev bikin, paqijkirina şînek bi şewitandin û piştî, flameka agir xistin, ji bo kêmtirî 20 deqîqeyan dakêşin.
Bi qirçikên dilşandî, t'ilandî, masik û kulikê
Kişandin:
- chanterelles - 400-450 g;
- potato tubers - 8-9 parçe;
- seranser - 2 pcs.;
- xwarinê ciwan - 2 diranan;
- 6 têr. spoons;
- petrolê - 120 ml;
- dol greens - 0.5 beam;
- xwê xwarina xwarinê - tam bikin.
Amadekirin
Chanterelles pre-washed was on water in a cooker cooker and 7-8 minutes for it in cooking. Em bi kelek zêrîn di nav rengek kûr de digerin û bin binavê avê ya avêtin avê.
Di rûnê germê germ dikir, lûkulê ciwan re zêde bike, bi çapemeniyeke taybetî re derbas dibe, bi panek taybet a di pişkek mezin de. Bi rengek rengek hêşkêş bikin, û hingê piştre jê re vebikin. Niha nuqteyên bîhnxweş ên rûnê vê rûnê bîhnxweş rûnînin, piştî 4-5 deqîqeyan piştî ku pisîkên xurt bi piçûk û qirêjê naveroka paqijkirina germê bi xwê re bikişînin. Dema ku pîlana pûşper nîv amade ye, paşê em em di nav semîgirên gelemperî yên şewitandinê de û bi tevahî zelalek xemgîniyek xanî çêbikin. Pêvek kişandin ku ji bo xwe veşartî û desthilatdariya desthilatdariya herî kêmtir, hanê ji bo 12 deqeyan ji vê yekê dilsozî veguherînin. 2 deqîqe ber ku xwarinê ji agir ve tê veşartin, em di nav xwe de çermê kûçikên germê têxe.
Chanterelles bi bi şîrk û kulikê, di nav gelemperî de tûşî
Kişandin:
- kinc (chanterelles) - 600-650 g;
- kulikê (20% fat) - 220 g;
- ser serê - 2 serê
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- tevlîheviya giyayê - bîhnxweş bike;
- xwê - tamê
- petrolê - 5 têr. spoons.
Amadekirin
Hevrêz bi awayek şuştin, paqij kirin û bi kulê me em bi wan re parçeyên piçûk difikirin. Di kûleya pirzimanî de di heman demê de di moda "Baking" de, em ê petrolê şermezar dikirin û dema ku ew tête qenc kirin, ew di nav çaran de çêdike. Wan di vî awayî de 25 deqîqe ji vê modê bixwin, û paşê bi kulê bi kubên kurt ên kûçikên nû yên nû. Ji naverokên pirzimanî bi mûçek maqûl, tevlîheviyên cûda yên paqijk vekin, hinek zeramomê bisekinin û dewlemendên ku ji bo heman demê jî bixwin. Piştî, di kincê germê de bi qirikê germê, baş baş bike û, bêyî rakirina rêjîmê berê, em ji 10 deqîqeyan ji bo din re amadekar dikin.