Cheese-making craftek pir kevn e, ku bi vê rojane ve girêdayî ye. Û di dema wextê, dema ku pisîk bikirîne, ew zehmet e ku kalîteya xwezayî û xwezayî bisekinin, ev karûbar her dem ji herdem girîng e. Ji ber vê yekê, eger hûn bixwazin hewl bidin ku paqijkirina malbata rastîn û rast nakin, hûn nizanin ka ew çawa dikin, em ê ji we re agahdar dikin li ser malê li berfirehtir xwarinê xwarin.
Dermankirina ji bo pişka paqijê ji pîranê xwarinê
Divê lez da ku got ku cenazeya pîran rasteqîn e, da ku ew gavê kursa malê li bazarê bigirin, ji ber ku Di firotanê de gelek caran hilberînek hilberîne ku di pêvajoyê de nehêle.
Kişandin:
- cottage cheese - 450 g;
- soda - 5 g;
- Butter-40 g;
- salt - 10 g;
- greens - ½ pencil.
Amadekirin
Di vê dermanê sereke de kursiyek pêrîn e, lê bê soda wê tune. Ji ber vê yekê, tevlihev û wan bixwebikin, eger hewa hişk bimîne, çend çermên avê zêde bike, paqij kirin û ev girseyê bi avê vexwarinê bişînin. Ew e ku ji bo ku di dema xwarinê de xwarinê di xwarinê de xwarinê zêde dibe, wusa ye ku em bi xwarinên tûjî bigirin.
Pêvajoya kotta kemerê zûtir dest pê dike, û em dest pê bikin. Heke cotta pîçayê vekêşî, lê hê jî gelek cûre çepgir e, ew dibe ku ew bêtir soda zêde digerin. pirtirkêmtir pêjeyê, soda bêtir. Lê em di wê deveran de, hêdî biqewiminin ku hûn nexwestin. Heke hebê heye, ev nîşanek baş e, paşê her tişt wekî ku divê ew bibe.
Di dawiyê de, girseyî dikare bi mûlek, şîn û gewrê zêde bibin. Di heman demê de em di nav tanksan de hilweşînin û heta ku pisîk bêdeng bimînin.
Cheese ji şîrînek xaniyek malê li malê
Li gorî vê pîvanê Cheese dikare bêne çêkirin. tu enzîmên din û amûrên din jî têne bikaranîn.
Kişandin:
- şevê şewrê nû - 2 lîber
- xwê, spî
Amadekirin
Yek lîpa şîrê di nav rezrê de tête kirin, û divê li kêmanî 12 saetan li wir bimînin, hingê ev e ku em hewceyê hinek hewceyê. Lîma duyemîn di cih de heqê germê germî ye, ji bo ku ew tehlîm dike. Şîrê şuştek bi kulê sar tê veşartin û heya heya heya. Piştre şîrê xwarinê wê bişînin û çend çend deqeyan dakêşin, şîrê dest pê dike ku pişk û qerikên li ser serlêdanê hilweşîne. Em naxwazin ku ew bi qelekek bisekinin û di bin saetekê de di bin lidê de bimînin. Piştî vê yekê, bi rengek avêtî û pûçê vekin û baş hiştin ku ji bo çend demjimêr vexwarin. Piştî wê, xwê û germên ku hebê wek mînak, ji bo nimûne, dîsk, rûn, hûrgelan jî zêde bikin. û mix. Piştre ew di nav mirinê da û di bin 4 saetan de di bin çapemeniyê de binivîse. Bi vî awayî, pîç tişk û zêrîn e.
Pêçek ji kincê malê li Cheese li malê
Ji bo vê pîvanê, curd çêtir e ku ji bo kêm-fat, lê gil, lê ji kerema sodayê bigire, ew ê pir baş dihêle û pişk û avêtin.
Kişandin:
- cottage cheese - 800 g;
- hêk - 1 parçek
- şîrê - 400 ml;
- masî - 70 g;
- xwê - tamê
- şekir - 10 g;
- soda - 5 g.
Amadekirin
Di saucepan de şîrê xwar bike û paqijê pîran derxistin, stir. Me li ser stove û bi zûtirîn ku ew dest pê dike ku çiyayê cuda dibe, em ê agir kêmtir û 5 deqeyan bixwin. Di heman demê de, em çermên xwê, soda û şekir bi heyvên xwe veşartin. A sauşpan bi bi xurtek piçûk ve tête qenc kirin û li wir bi rûnê ditirsî. Gava ku curd çêdibe dişewitîne, em bi wê derê ji pisekên xwe veşartin, ji hêla hêvên vekin û veguhestina panê bi rûnê veguhestin, da ku hingî tengahiyê bikişîne heta ku girseyî mîna xwarinê bêdeng. Piştre em di nav xwe de li konserkerê veguherînin û ew ji bo rojê ji bo rezberê bişînin.