Merivek mermayek dikare wekî beşek an cenazek an kincek ji bo messertek din, hem jî bi temamî bi temamî serbixwe dibe ku di hundirê meringue de bêtegirtî ye û wekî dermanê çayê an kafir.
Çawa meringue french cookie?
Berî ku hûn bi rasterast bi riya teknîkî û teknolojî re, divê hûn hinek qanûnên hêsan ên balkêş bikin ku hûn ji bo ku hûn dixwazin hewl bikin amade bikin, lê heger hûn hewce ne ku hûn gewrên germ bikin:
- Berî ku protein diçin, paqijkirina paqijiyê bidin. Wê nahêle ku protein dihêlin, bila bi kûle û kûçê bişewitînin, hewl didin ku ji hêla bêdengiya piçûk ve biçûk bikin.
- Proteins pêşiya birçîbûnê divê werin avahiyê germ bikin, da ku ew ji bo saetekê berî vexwarinê de, ew gelek hêsantir û zûtir xistin.
- Lênêrin ku protein perevzbit nekin. Gelek pargîdaniya xwe ya windîbûnê winda dike, û li ser coronet ew hişk û tarîf dibîne, da ku hûn biqewiminin ku pişkek xilas bi destûra xweşik û zelal ne.
- Ji "hilber" ya pejirandina proteînan ji ewlehiyê bipirse û ji hêla piçûk a lemon an biçûk an starchê ve digotin. Paşê yekem şekir bi şekir re ye.
- Sugar di meringue de bi lezgeh û perçeyek zêde zêde dibe. Destpêk, protein divê li ser gorên mûçik li dar xistin, û paşê diçin şekirê şekir.
Recipe for a french French
Meringue fransî wekî yek ji hêsantirîn û bingehên bingehîn tê dîtin, ji ber amadekirina wê tenê tenê di pelên şekirê de, û şîrketê bi giran tête dibe ku ji hêla proteîn 2 caran bêtir bê girtin.
Kişandin:
- proteinên paqijî - 90 g;
- şekir - 180 g;
- citric acid - 1/8 tsp.
Amadekirin
Whisk egg whites, heta ku tixûbên nerm û bi zêdebûna citric acid. Ji bo girseya zirav bi hêla şekirê ve digire, bisekinin. Gava ku girseyî zirav dibe û zelal dibe, û her weha bi ewlehiyê wê bêyî xemgîniyê bistînin bêyî dorpêçkirin - merenga amade ye. Niha ew ji bo kaxezan an çêkirina kaxezan tê bikaranîn.
Rêberê herî hêsan e ku mêrê fransî di nav messertek rastîn de ew e ku ji mîrengê ji vê yekê çêbikin. Ji bo vê yekê, hewayê hewa merengue di şirgehekê de derxistin û li ser çarçoveya parçekirin li ser kincê kişandin. Ji bo 100 saet di saetekê de rûniştin.