Li malê şewitandinê li malê ne zehmet e, bilî, gelek xwecihên celeb hene. Pir girîng e, her gav bîr bîne ku hûn hewceyê ku masî bi bi tîrêj û mûzîkê re bikirin. Heke ew jîn e, hingê berî çend demjimêr di salonê de tam bi temamî xilas bike û naxwe. Û niha em bi xwe re bifikirin ka çawa çawa rastdariyê xweş bike.
Çawa çawa xweşikên nû veşêre?
Kişandin:
- fresh herring - 1 pc.
Ji bo marinade:
- ava avê - 1 item;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- kevirên peş - 3 pcs.;
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- xwê
Amadekirin
Niha em ê bizanibin ka çiqas zirav di nav xwarinê de. Ji ber vê avê, avê avêtin qirêjê, rûnê vexwarinê bikişînin, pelê laurel, germê germ, avêtin û şewitandin. Bi avêtina avêtina avêtina xwe, şikilî û li sûkê biçûk bike. Di pêvajoyê de, di çarçoveya 5 saetan de, û dûre 5 saet di nav sarrêkerê de, pêvajoya daristana pêvajoyek mezin di kemek mezin de tête kirin.
Çiqas zûtir bi zirarê bikişînin?
Kişandin:
fresh herring - 3 pcs.
Ji bo marinade:
- avê - 1 l;
- xwê - 5 têr. spoons;
- şekir - 1 têr. spoon;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- kevirên peşik - 1 kulpûn;
- xulamê hişk - 1 têr. spî
Amadekirin
Di sauçûkek piçûk de ava avê, avê, şekir, paqijê laurel û mûçikên piçûk ên piçûk bişînin. Bi tevahî tevlihev bikin û biqewime. Niha nuha, nû, şewitandin, nepotroshim wê, û bi lez li ser sê-lîrek paqij bike. Piştre em masî masê bi amadekirinê derxistin, bi xulamê hişk dorpêç bikin û bi pişkek veşartin. Ji ber avê li odeya odeyê xwar kir, û paşê wê li nav rezê veguhestin. Piştî nêzîkî 2 saetan masî amade ye û ew li ser sifrê wekî sankê, dikare bi kevirên şewitandinê tên afirandin.
Çawa çawa saladiya xwe ya hilbijêrî?
Kişandin:
- herring - 2 pcs.
Ji bo xwarinê
- avê 500 ml;
- şekir - 0,5 tsp.
- salt - 2 çermê. spoons;
- peppercorns - 5 pcs.;
- cloves - 2 buds;
- tovên korîn - 0,5 tsp.
- tovên dîl - 0,5 tsp.
Amadekirin
Em ê yek jî variant nirxandin, wekî ew dilxweş e ku ji bo şewitandinê ye. Di avê de, avê avêtin, xwarinên agir dişewitin, bi avêtina avêtinê, hemî spî û avêtin 5 deqîqeyan. Piştre zirav bikişînin û masî diçin. Em ji nûçek nû ve digerin, em ji wê veqetin , em serê serê xweşî, jêbirin, em dihêle û derxistin, em masî di bin avê sar de û fîlmên reş ên reş reş veşartin. Piştre ew ne parçeyên piçûk qirêjin, li wê qala paqijê paqij bikin û bi xwê zûtirîn amadekirî dagirtin. Em bi jar bi qelekek hişk bike û ji bo pênc rojan ji bo vexwarinê derkeve. Hingê hefteyek kerema xweşikê ya şîrînek spicy dê ji we re amadekar e.
Çawa çawa tevahiya wêranê hilweşîne?
Di heman awayî de, hûn nikarin mas û hemî, tam bêyî jêbirin. Ji bo vê yekê, heta ku dawiya dawiyê nijîn nekin, da ku
Bi ziravê spî germ bikin, li gor riya ku li jorê vekirî tête amadekirî çêkir, û li cîhê şîn bimînin heta ku tîrêjên şîn. Piştre em ji masî re di mermaxê de jar avêtin. Dema ku hilweşîna tevliheviyê wê demek dirêjtir be, but hûn hûn dikarin paqij bikin, wê jêbirin û masê bikar bînin ku hûn dixwazin baştirîn. Û bêtir li beşan wê wê bêtir ronahiyê, ji bilî slûkên xwe bişewitînin. Niha em pişkên çermê ji çermê paqij bikin, wan wan diçûşînin, qirêjê qirêjê bikişînin, bi rûnê an rûnê germ anîn. Ev hemî bi bi sûk û pişk amade ye!