Meat hilberê hilberê pir caran ji aliyê mirovan ve tê bikaranîn. Ew gelek vîtamînan hene û elementên trace hene ku hewce ne ji bo karkirina normalê ya bedena me.
Lê gava ku em xwarin bikirin û dest bi xwarinê bikî, ew hişyar e, ew e ku hûn bîr bînin ku eger xwarin berê nekiriye, paşê nîv-paqij e ku ji bedenê gelekî zehmet e. Ji ber vê yekê hûn hewce ne ku gava ku xwarinê berê bûye û ew ji agir ve bête kirin.
Cureyên xwarinê xwarinê
Ya yekem, herî gelemperî ye, Nîjer e. Ya, di awayek din de, ev goştê tenê bi qirêjek qut, rawestî ye. Vê ye, ev steak di bin çavan de ye.
Duyem cûreya masî ya roast ya bi navê re kêm , an jî bi rê ve xwarinê xwîn xwîn.
Dema sêyem a Nîştî ya Navîn nîv-paqij e, dema ku goştê hundurê gulî ye û hundirê xwînê xwînê nemîne.
Piştre xwarina navîn, hema heqê ( Well ( Medium WelL ) tê, dema ku ju riya dibe, û goştê piçûk e. Û cûda dawîn bi tevahî xwarinê zehf bûye ( Çi baş e ), ew e, wekî ku em di wê planê de dibînin.
Gelek caran, em xweya dermana xwarinê bi germê vegotin. Di heman demê de, heke ku steak hebûna 57 dersan heye, hingê ew kêm e, heke Mediumrare ji 65 salî veguhestiye, û ji 70 heya navîn e û her tiştê ku mezintir e, ji ber ku em dixwazin.
Pir caran pir caran, heke hûn dixwazin ku tiştek nû bikin, mirov amadebûna xwînê xwarinê amadekar e, ew e ku xwarinê navîn amade dike. Bi gotineke din, dema ku xwarin bi tevahî tûj vekirî ye û hundur bi qasî bêhnfireh e, lê eger hûn xwarinê vexwarin, cihekî ku goştê hinekî damp e û jencê gulikê jidayîkî ye. Pir caran di xwarinên gourmetê de têne xwestin ku tenê bi stûyê xwarinê, bi şûşek sor ya sor.
Bi awayekî din vî awayî jî xwarinê ya navîn ya navîn tê gotin. Çermê steakê ji 70 dersan ve girêdayî ye. Bi gelemperî amadekariya steakê bi tedrîtekek tête kontrolkirin ku ew dizanin dema ku wê wê rawestîne da ku steak nexweşî ye. Lê eger ew nîne, hûn dikarin bi awayekî din re bikar bînin. Ji bo nimûne, da ku hûn steakê ya navendî ya navîn bidestxistin, hûn hewce dikin ku nêzîkî 10 deqîqeyan derbas bikin, ne bêtir.
Wekî ku berê berê tê gotin, germahiya ji bo xwarinê zehfî, ji bo stîlekî tije baş, divê dora 65 dûr an bêtir be.
Çiqas dersa xwarinê xwarinê heye?
Dersa mêjûya berbiçav di çarçoveya stêk û taybetmendiyên taybet ên stê di dema xwarinê de girêdayî ye.
Bi tevahî, 7 dersa xwarinê di cîhanê de, û her kesê ku rê hez dike ku ew dixwaze xwar dike. Hinek kesek bi tevahî tîrêjê hezkirî ye, kesek hinek şewitandin, û kesek bi amadebûna navîn. Kişandina sereke ya ku di pêvajoya xwarinê de xwarinê ye, ne ji bîr nabe ku dewleta derveyî derve binêrin, û germahiya wê binirxînin da ku hûn bi rastî dixwazin ku steak dixwazî.
Asta mêjûya roasting di heman demê de agahdariya derheqê xwarinê xwarinê, xuyabûna wê, û faktorek girîng e
Ji bo nimûne, mutton û beef têne dirêj kirin, lê pork pir zûtir amade dike, û heger ew mirî ye, paşê wê çend çend deqeyan dihêne vekirî, û ji bo ku ji bo kozek piçûk çêbibe, hûn hewce ne ku hûn di tenê deqîqek 2 deqîqek diçînin.
Gelek zêrîn û nû, bi bîhnfirehiyeke hêja, dê hê jî stîrekî navîn, an jî navîn be. Ew ê ji hemî cûrbûna xwarinê biparêzin û wê ji bo demeke dirêj di bîhnfirehiyê de bibîr kirin.
Hûn dikarin bi xwarinê bi buckwheat an jî bi qirêjên mashedê xizmetê bikin .