Hêzên rastîn ên pîlaf rast dizanin ku encamek baş a ku dema xwarinê amadekar e ku dibe kalîteya berhemên herî baş çêbikin. Lê belê ji bo vê armanca çawa bijartirîn û bijarte bijarte? Wekî din, torê bazirganî bi rêjeya pirfireh ya vê hilberê tîne. Îro em ê hewl bikin ku hûn vê pirsgirêkê vekin bike û ji we re bêjin ka kîjan çuqê ji bo fowlê vekirî ye , û çawa çawa bijartin.
Çimkî Uzbek ji bo kazanan e ku kîjan çêk hewce ye?
Rice ji bo pilaf divê hejmarek taybetmendiyên ku ji bo bîhnfirehiya amadekariyê amadekar e. Di nav wan de, kapîtalîzmê ku hemî, xwarinê û odoran berbiçav, temam dike ku gelek caran zêde dibe. Herweha, berhemên ku bi temamî temaşe bike, hûn di dema xwarinê de hev re nebin û bi vî rengî beşdariya fêrbûna pilafanê.
Ji bo ku pîlana Uzbek bixwe, paqij dike ku ji bo zîvên "Devzira" bikar bînin, ku bi taybetî ji hêla hêja veşartî ve hatiye hilbijartin. Ew rengê rengê taybetî, xwedî şîrînek dilt û bîhnfirehiyeke baş e, ku ji ber prensîla taybetî ya pêkanîna pelên bi pêkanîna pêvajoyê tê kirin.
Lêbelê, hûn dikarin wek bingeha birçîkirî û birînên çiyayê "Jasmine" û "Super Basmati" jî wekhev bibin. Ew jî hemî daxwazên jorîn bi hev re hevdîtin dikin, bi spî, spî û gewrê bi şikilandin û bîhnfirehiya navdar a orientalek ava dikin.
Çimkî kîjan çêk hewl ji bo pîlafên fiyable-ê di pirzimanî de hewce ye?
Gava ku berhemên ku ji bo pir multivarquet hilweşîne, ew pir girîng e ku hûn çi bikin ku hûn dixwazin dixwazin. Heke hûn pencerek pîlafên kevneşopî yên kevneşop in û ne "fakes" nas nakin, paşê cûrên lîsteyê yên jorîn dê bêkêmal be. Tenê ew ê ji bo bîhnfirehiya rojhilatê kêfxweş dikin.
Bazarên kêmtir zehf û berbiçav yên ku hûn li stûyê xwedan heye, bi her teylê bikar tînin bikar bînin. Ya sereke ev e ku ew bi bîhnfirehî ne, neheqiyên boravî û kalîteya bilind e. Bi amadekirina amadekariyên nêçîr û avê di pirfirehiyê de, hûn dikarin encamek xurt bibin. A wonder-device device of cooking of modern creates the conditions for the best.
Çawa ku ji bo pilaf hilbijêre?
Heke hebên ku hûn diçin ku ji bo pilaf, rasteqîn û rastdariya bileziya kalîteyê ya başîn, bala xwe bidin binav û avahiyê wê bikişînin. Bi taybetî di nav cûreyên elîtan de, fakes pir gelemperî ne.
Rîberên bilind ên kalîteya avahiyeke ribbed heye û ne hemî ne. Di nav tevahiya girseyê de heye, divê tu tiştek şikilî û zirarê tune. Piranîya, hûnê ku hûn gû gewrê bikar bînin, dê êra gravê bişînin. Heke derfetek wisa ye, ew e ku baştirîn berazan kontrol bikin, wekî ku dibêje "li ser diranê." Dema ku bikişînin, gewra kalîteyê divê nehêle, lê tenê bi du lûkên hûrgelan parçe parçe.
Pêdivî ye ku di amadekariyê de hebe ne tenê hewceyê neheqî ye ku heta ku paqij e paqij e. Hinek paqij dikin ku ji bo sî deqe ji croupa zîvê bikişînin. Di vê yekê de hûn ê ji bo ku veşartina nijîn kêm bikin û nerazîbûna wergirtinê wekî encamên tîrêjiyê vekirî.
Niha hûn dizanin ka çawa ku ji bo firotana rastê paqij heye baş bijartin. Lê ji bîr nekin ku li bilê berhemê, kalîteya din ên mûz û masûmet divê were kalîteyî. Tenê di vê rewşê de xwarinê wê encamek baş e û ji kerema xwe xwe û malbata te û hevalên xwe bi bîhnfirehiyeke xweş re xweş bikin.