Broth, li ser xwarinê porkê xwarin, pir baş, bîhnxweş û dilxweş e. Ew dikare di amadebûna amadekirinên cûda de tê bikaranîn. Û heke hûn kûçikên piçûk ên nû, rûk û germê piçûktir bikin, paşê birêve bibe wekî yekem xwarina sereke ya yekem tije bibe. Û niha em ê ji we re dibêjin ka çiqas porkê paqij bike.
Dermanê ji bo birçikek porkê
Kişandin:
- bendav - 2 parçeyan;
- pork li ser hestê - 400 g;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- zelalikên germî - dilxweş bikin
- leaflet laurel - 2 pcs.;
- kevirîn, salt.
Amadekirin
Ji ber vê yekê, birêja hestiyê porkê amade bike, xwarinê bixweşî veşartin, pêvajoyê û veguhestin. Piştre avê sar bike û xwarinên li agirekî bihêz bişînin. Vê demê, em pişk û gûrên paqij bikin, pûçek mezin û ji bo xwarinê zêde bike. Em di panê de çend masî yên masîgirên reş û kelekek kevir avêtin. Çiqas porkê paqij bike? Em her tiştî ji bo avêtinê bigire, bi baldarî ji ziravê ji ziravê vekin û şevê bixwînin. Piştre agir bi kêmtir kêm bike û ji bo 1.5 saetan de ji birikê xwe bixwin. Piştre em hêşikek kesk xistin û ji bo 30-40 deqîqeyên din ji xwarinê bixwin. Birayên balkêş bi baldarî veguhestineke amade ye, dîsa dîsa bi xanî bikişînin û ji bo avêtinê. Îdî ew li ser pleyên kûr ên piçûk derxistin, lê bi gerîla germên nû veşartin, eger pêdivî ye, kulê xweş bikî û li ser sifrê bide.
Birayên pork di pirrjimariyê de ye
Kişandin:
- avê 2 l
- spî
- pork - 500 g.
Amadekirin
Birayên pork ên xwarinê di pirrjimar de ji êvarê baştirîn e. Ev dikare di çend awayan de bêne kirin. Ji bo nimûne, bernameyek "Quenching" li ser cîhazê bike, destnîşan kir ku ji 2-3 saetan dakêşker bike û rasterast bi pêvajoya xwarinê bixwin.
Ji bo vê, xwarin şuştin, pêvajoyî û di hundurê multivarka vala vekirî de vedixwe. Piştre pêdivî ye ku heya hewceyê avê sar yê sar lê, paqijê bi spî veşartin, stir û veşêre. Em bi rêbazên me ve hatî destnîşankirin, û em li benda bisekin, dema ku hestên amadekar amade ye. Piştî dawiya xwarinê, bi hestê xwarinê ji xwariyê re veşartin, ji pişkek biçûk bigirin, û bi wê derê hemî germ û bêtir avêtî avê ji birê veşartin. Bêguman, her tişt, niha hûn dikarin her tiştek bixwin, ku hûn li ser bîrûbê porkê bi tezmînata xwezayî û moodê bixwazin.
Di heman awayî de, hûn dikarin di pirzimanî de amadekirin û xwarinê amade bikin.