Li gelek gelên Rojhilata navîn û Rojhilata Navîn, Tirkiye, Mongolya, Çîn, Korînstan, Tîtatistan, Bashkortostan û Crimea. Ev xwarinên xwarinê, wek pincîlan - ji xwarinê xwarinê (xwarinê xwarinê), carinan carinan bi avêtina vexwarinê amadekirin. Çemek xwarinê xwarinê kêlîk e (bi rengek hermetî vekirî ye) di herçê de ji rûnê çiyayê çêkirî ye, hingê mantîk ji bo çend cotan, carinan piştî şewitandinê, tîrêj tê kirin.
Cihek celebên xwe yên fikrên xwe yên li ser xweşikî çiqas çêtirîn ku mantiyan ji bo çêkirina çêtirîn û kîjan xwarinên salê ji bo salê û şerteke taybetî-hewayê -ek taybet e.
Mantas ji bo mantas dikare di binê "havîn" de herî hêsan çêbûye: bêyî hûkû û şîrkêş, û di pirtirkêmtir cûda de (çêtir eşkere û dilfirêj e).
Xweser, Dungan û rojên din ên ku di nav sar de gelemperî bi gelemperî ji bo mantiştê xwar dikin . Di amadekirina kevneşopî ya kevneşopî, amadebûna di testê de ji hêla hêsan û şîrkek ve, bi awayek ve, hêsanên demsalî yên heywanên ku ji van hilberan têne qebûl kirin, têne diyarkirin.
Ji we re bipirsin ka çawa û kîjan xwarinê hûn dikarin ji bo mantiştê amade bikin. Avê baştirîn e ku hûn qezencê an qeçaxî ya tevlihev a qezencê bikar bînin, hûn dikarin xwariyek piçûktir (da ku li malê dikare bi yek awayek an jî, gûzik an mirinê anîn.)
Bendava manta ji bo şîr û hêkên nû
Kişandin:
- rûnê - li dora 2 parçeyan;
- avê - nêzîkî 1 perçeya rûnê rûnê;
- xwêk - pir kêm, 1 kîlometrek per 0.5 kg.
Amadekirin
Ew çêtir e ku ji bo rûnê xwe bistînin, bê guman, ew dê bi alîgirên oxygenê re dihêle, wê wateya ku rûnê hêja çêtir, bêhtir zelal dibe. Di pêvajoyê de ku rûnê cakedî ye yan jî di rewşên mezin de bi hûrgelê re ye.
Em li rûnê kulîl an li ser avê karker avêtin, kûçek çêbikin, pişkek xwêk û xwarinê paqij bike, ava avê sar. Ew ê baş e ku destên rûnê bi rûnê an rûnê xweş bikin. Avê pêdivî ye ku bêhtir an jî, bi awayekî bêdeng e. Bi kişandin bi hevîrê xweş bikin, wan li ser kevirên xwe bigirin, di heman awayî de ew bi awayekî din anî vebikin û hûn dikarin mantîkan bikin.
Ew tê texmîn kirin ku ji tevlêbûna tevlî amadekirin. Bêguman, heke hûn xwarinê ji bo manti vexwarinê, piştî heman rengê jêrîn, lê li şîr, ew ê bêtir nutritious û calorîk be, lê zêde dibe ku hêvikê wê nexwarî. Bi awayê, şîrê du hemî be, û ne hewce ne kû.
Ji bo manta riyên li ser şîrê xwarinê
Kişandin:
- rûnê nêzîkî 500 g;
- milk (non-acid) - 250 ml;
- şekir - 1 teaspoon;
- Bi xwarxistin - 20 gî (an jî 3 caran kêm, zûtir);
- xwêk - 1 xwar.
Amadekirin
First opara. Di şîrê germ de, em xwarin û şekir bi destnîşan dikin. Ji xweya sifted 1/4 dihêle û bi riya xwe veguhestin, ji bo 20-30 deqîqeyan ji bo germek germ bike.
Dema ku opara nêzîkî xwe, hêdî hilda rûnê û rûnê kişand. Germbûna germê dikare bi şîrê û av û rûnê re tête kirin. Em di hevalek xwarinê de, hevalek bi tûlekê veşartin û 20-minute de, ku em ê knead û tevlîhev çêbikin. Hûn dikarin li ser keviran bikin û mantyek şewitandin. An jî hûn dikarin careke din di 20 deqîqeyan de, germ, û paşê li modeling.
Heke mantelê mantel jî bêtir dilxweş be, dê heman rengê jêrîn bike, 1-2 hûrs (chicken, turkey û duck) bi kompîtasyonê û nêzîkî 100 gram ghee (goose, duck or chicken) zêde bike. Em ji hêla rûnê hêsir û rûnê veşêre. Density û abruptness ya testê, dîsa, bi rûnê ve tête rast kirin. Bê guman, di vê cûda de, xwê agir xilas dibe ku pir baş û bilind-calorî be, kîjan havîna sar û / an ji bo karê fîzîkî di ezmên vekirî de baş e.
Herweha herwiha ji bo mantirên hêsan û fat (an jî mûçûk) dikare bête kirin û bezdozhzhevoe, li ser avê, kulikê an kefir. Pêşveçûn di heman demê de wek riya berê ya (li jor bibînin).