Şerabek mezin tenê ne tenê ji rêzên nermayî ne. Çawa ku ji mirinê çêbikin, ji vê gotarê hîn bibin.
Wê ji mirinê di malê de
Kişandin:
- şekirê sand - 350 g;
- avêtin avê 2.5-2.5 lîre;
- mêş -900 g.
Amadekirin
Min tiştek bilind kir. Niha em syrupê bikin: Şekir û avê û bihevreve bikin heta ku ew bi temamî têde dike. Niha em ji masî li 5-lîre jînan digire, di şirûyê de bicivin û ji bo hefteyan ji bo hestiyê bistînin. Di vê rewşê de, materyalên jar divê her rojê şewitandin. Di dawiya vê pêvajoyê de, dema ku mirin, wekî ku divê, bixwe, em mîkrokek din din bin, û mirinên ku bimîne dimînin. Di paşiya wergirtinê de dîsa em şewitandin. Heke hûn hewce ne ku di avê de bêhtir avêtin, da ku qeqê tije ye. Em ji bo mehê vexwarinê vedixwin. Hingê piştî şerabê xwar kir, em li ser şîrkêşên mûzîkê bişînin, û em ji kûçikê xistin. Em şerabê du 2-meh mehên din bikişînin, û paşê paşê bîhnxweş.
Wine ji zincîrek - recipe
Kişandin:
For Starter:
- raisins - 1 glass;
- ava 10 ml
- Sand of sugar - 50 g.
Çimkî şerab
- avê - 7 lître
- raisins - 900 g;
- şekir - 2 kg.
Amadekirin
Em bi rêya zêrînek xwarinê, şekir, avê û baş baş bike. Di encamkirina encamê de di çarçoveya nîv-lear de tête kirin û çend roj di nav germa de derket. Gava ku girseyê çêdibe, rasterast bi amadekirina şerabê vekişîne. Çaxê ku ezmûn, mîlyon qirêjin. Di encama komelê de tevlihevkirina şekir û avê di nav şekek mezin de tête kirin. Heta ku şekir şewitîne. Piştre em diçûvîn. Niha em girekî cilikê bi bi kulikê bijî. Li yek ji tilikê, em bi paqijek pêdivî ye. Çend rojan paş şerabê xwarinê û kulikê wê puff. Têkilî wê li mehekê çûyî. Û gava ku çilê diqewime, hûrgilî li ser konseran belav bikin, lê hewl didin ku nehêle ku bandor bike. Dema li ser şîrketan de, şerab divê 2-3 mehê ji bo din.
Şerabê ji mirinê
Kişandin:
- karkade - 1 glass;
- avê paqij kirin
- raisins - 900 g;
- şekir - 3 kg.
Amadekirin
Mînakên min baş in, nexweşî, û paşê navnîşan bikişînin, 1/3 şekir bin û avê ava bikin. Heta ku şekir bisekinin baş e. Piştî vê yekê em dakêşkerê bi kûçek ve girêdayî bikin û ji bo sê rojan germ dike. Di saucepanê de, avê avêtin, di nav kincê de bike û bila heta ku ew şikilî bikişîne. Di encamên encam de têxe nav mizgeftên kemilandî, şekirê mayîn da, di avê û avê de bicivin. Pêkêşî bi jar veşartin û di nav tarî de binivîse. Wine dê 2 mehan bikişîne, û dû wê, bi lez bi alîkariya tîrêjê dişewitîne nav sozê da ku sozek bêdeng bimîne. Piştre şerab be zelal kirin. Ji bo vê yekê, ew her roj di 10 rojan de tête kirin û li kûreyeke pak. Piştî 3 transfusiyonê, şerab dê bêteşîn û bêhêz kirin. Em di nav şîrketan de dişewitin û di biniya sar de bişînin.