Têkiliya tomar, basil û garlic nû nabe û ew tê bikaranîn ku ji bo xwarinên culî yên rastîn çêbikin. Em pêşniyaz dikin ku ji bo zivistanên ku zivistanan bi vî rengî bikar bînin, ku dê encamek xurt nakin.
Ji bo zivistanên bi basil û lûkulê bi teyran vekirî ye
Kişandin:
- tomokên nû - 1.6 kg;
- lemon basil - 2-3 sprigs;
- kevirê mûçê ne amodîzmê - çend cotek;
- Oregano an herbên din ên ku ji hilbijêre - pinch;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- sulamîkek 10 ml;
- neftê zeytûnê bêyî xwêran - 2/3 cup.
Amadekirin
Tîma basil û lûkulê, hûnê ne tenê nebe ku merivê bîhnê xwe ya ku we qebûl kirine, lê bi xwe re bixweberê rûnê bîhnxweş, bi aromasên bîranîn ên bi dewlemendî re veşartin, hûn ê ji bo saladên nehfûn be.
Ji bo xwarinê, em tomariyên navîn ên navdar ên yên celeb ên bi nermî yên herî kêm hilbijêrin. Fêra nîv an çevê bikujin û eger hewce be (gava ku ew ava avê ye) tovên ku bi bedenê ve bistînin.
Em li ser parçekirin dakêşin ji hêla parçekirinê vekirî, karên wan kêm bikin, hinek hûr û sezê bi wan re bi xwezê xweş an organgan û anjî yên din ên aromatic. Tîmên rezîlan di hemî di şevê elektrikê de û rûn in. Divê germê di 100 dersan de û xerîbê rûnê hinekî xemgîn kirin. Li ser jînbûna zêrîn, perçandin (darê) tomarokên sê dikare ji sê şeş saetan dakevin.
Piştî şilkirina, tomokên darê di binê zêrîn de rûniştin têne kirin, alternatîfên lûksîl û pelên lemonê têne kirin. Ji bo bîhnxweşîna zeytê zeytek zeytûnê bikişînin, herwiha jî sûkamên balsamîk jî zêde bikin, zirav bi lidî ve girêdayî bikin û ji bo firotina sarfê veşartin û hilberîne. Ji bo karanîna, tomokên darê bi basil û lûklic dê çend hefteyan amadekirin.
Nûçikên zivistanî ji bo zivistan û şewitandinê bi zivistanê re xwar kirin
Kişandin:
- tomatoes - 1,7 kg;
- ava 1.9 lître
- basil - 145 g;
- bulb-70 g;
- pelê laurel - 1-2 parçe;
- Mûzîka bîhnxweş (masî) - 3-4 pcs.
- salt, not iodized - 40 g;
- şekir gewra - 15 g;
- cilên garlic - 3-4 pcs.
Amadekirin
Çimkî tomarokên diranan divê em pisek an enameled an kelê jor ya mezinahiya pêdivî ye. Tomatoes divê di bin avêtin avê veşartin, û diranên bûk û lûklic divê werin paqij kirin û bi rêzikên kevir û plîrek dûr bikin.
Basilic gurşên hêrs û li ser tilav belav dibin. Niha em bi firotên tûzikê, pişk û laşê bi rengê veguhastin, paşê bermîl, mîkrobê giyayê zêde bikin û hemî zirav digerin, amade kirin ku ji hêla kevir avê ve avêtin, şekir iodîzekirin û şekirê kewçêr. Heke di saucepan de tête çêkirin, tomên ku bi platek, piçûk di piçûk de tije bikin, û barkirinê saz bikin.
Piştî sê rojan tomatkar di zirarê odeyê de bimînin, em ji wan re veşêre ji bo rezberê ji bo veguhestinê.
Tîmên kesk ên bi bi tîrêj û lûklicê vexwarin
Kişandin:
- tîmên kesk - 950 g;
- kevirên lûksîl - 6-8 parçeyan;
- avê - 0,8 l;
- basil - 55 g;
- Germê spicy - 1 pod;
- pelê laurel - 1-2 parçe;
- mîkrofxweş (pea) - 8 pcs.;
- kevirê nehêle iodized - 35 g;
- şekir gewra - 80 g;
- sine table - 95 ml;
- cilên garlic - 3-4 pcs.
Amadekirin
Ji bo firotanê em em tomên hêşîn veşartin û wan di çar lîberan de an jî di nav çarçikên xwe de bikişînin. Em paqij û dirûşên mezin ên qonax kirin, û podek germê germên şinklekî germ. Em herweha me jî basil twigs refên.
Di bin deryaya her paqijan de em meheqek piçûk û piçikek piçûk dike, em giyayên mizgîn ên mizgîn û sûkê spî, bavêjin ku carinan bi hûrgulên lûkul û çermên basilan veguherînin.
Ji avê, avê, şekir û sûkê, avêtin avêtin, paşê pelên ku digotin, ew çend çend deqîqeyan, paşê paşê em li ser karsazan bi karanîn. Em piştî wê bi bi kincên xwe vekin û di nav firotek bi bîst de bîranînek avê ve girêdayî ye. Niha em ê lîreyên xwe vekin, bila jars bêdeng bikin û wan digerin ji bo bileyên din.