Meşik û tender turkeyek hêsan pir hêsan e ku ne jî amade ye, an jî xirabtir. Ji bo ku ji perçeya firotina firotanê ya firotanê, ji ber ku ji xwarina turkiyê ve tê xwarin, em bi rêbazek hêsanî ya xwarina xwarinê bi karanîna kasa kasa bikar tînin.
Recipe of Turkish for sauce
Kişandin:
- filî pelê - 500 g;
- xwê, kewçêr;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- bacon - 90 g;
- kulikan - 120 g;
- tomên tomar - 6-7 parçeyan;
- cream - 1 2/3 items;
- Dijon mustard - 1 tbsp. spî
Amadekirin
Oven di 180 dûr de germ dike. Filets of turkey bi avê sar û avê bi tewra kaxezê veşartin. Di pelên piçûk û kewçêr de perçeyên piçûk û biçûk de. Di pişkek bikişînin, heya rûnê germî û hemî alî li turkeyek zêrîn heya ku zêrîn zêrîn (3-5 deqîqe wê baş e).
Parçeyên çiyayê li ser kincê balkêş bike. Bacon di kubê de kişandin û ew di binavêjin heta ku zêrîn zêrîn. Ji hev vexwarinê kişandin ku heta ku nermê bi temamî veguhestin, paşê keleşên bi baconê re tevlihev bikin, pisîkên piçûk, piçûk piçûk, û hemî kempek derxistin. Wekî zû ku kemî dakêşin, sauce li ser turkeyê bike û forma rûnê pêşînek paqij bike. Hemî 15-20 deqîqeyan bisekinin, paşê pelên turkeyan di kûçek kulikê de bi hev re bînin, digel qirêjê anjî û pêdawî.
Tirkiyê bi kûçikê lûkulê kemî
Kişandin:
- xwarinê - 500 g;
- şikilê mirinê - 1 item;
- garlic - 2 kevir
- seranserî - 1 pc.
- masî - 2 têr. spoons;
- tîrêjê - 1 têr.
Amadekirin
Di nav brazierê de, hûr û tewrê li ser pizikê çêdibe heta ku ew zelal e. Gava pişk amadek amade ye, lêçê lûkulê bişîne û 30-40 çirke din ji bo xwarinê berdewam bikin. Meşa turkey (riya hêla sor) di kubê de tête veşartin û pêdawiya avêtin, her tiştî her tiştî heta ku turkey ji hemî aliyan ve tê girtin.
Dema ku xwarinê têr dibe, kulikê bi birçika mûçikê vekin , lê ji bîr nekin ku kûç û piçikek piçûk zêde bike. Heke hûn xwarinên xwarinê yên xwarinê bixwazin, paşê tevlîhevkirina bîhnfireh û kemer dikare werin û xwarin. Bi xwarinê kulikê tije bikin û xwarinê bi xwelek vekin. Em ji turkey vegotin ser germê 20-25 deqîqeyan, paşê em em li turkeyek xwarinê di kulikê dexwarî da maseya xulamê, xeberê wê bi germî digirin.
Tirkî zivistanek di kemerê pîranê de paqij
Kişandin:
- pejirandin - 3 tomar;
- mîkroş-germ - 500 g;
- kem - 200 ml;
- milk - 1 item;
- kêşeya giran - 200 g;
- tevlîhevkirina sebên zermî - 300 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê.
Amadekirin
Di panê de, em ê rûnê vexwarinê germ dike û li ser wê nîv-amadek li tevliheviya danê veguhestin. Dema ku sebzdeh nîv amade ye, xwarinê kûçikên kevir ên kevnê bikişîne û ji ber ku ew wê davêjin.
Paşa ta nîvê xwarinê bikişîne. Şem û şîrk bi hev re paqij kirî û pêdivî ye. Nîvê zêrîn ya pîrzeyê bi şikilê şîrê veve bikin û her tiştê tevlihev bikin heta ku ew şewitîne.
Forma ji bo rûnê rûnê û li ser sebên xwe belav dibe
Dibistana heman rengî dikare bi tirkî tijî dubare dike, û ne bi xwarinê kînkirî, xwarina xwarinê bi sebên bermîlkirî ve, û paşê paşê veşartî û paşê vexwarinê veşartin. Dansek amadekirî dikare ji 15-20 deqîqeyan re bêdeng bimînin, paşê paşî bi pîran veşartin û vegerin grûb.