Xanî yên nûjen ji sosage hez dikin ku di firotînê bikirin, em ji bo xwarina xwarina malê ji bo xwarina xwarinê pêşkêş dikin. Li ser xaniyê sausage çawa di mala xwe de, em ê di hilbijartina îro ya me de bêjin.
Sosage li malê
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- lard-200 g;
- salt - 45-50 g;
- sêvê sêvê - 5-6 çerm. spoons;
- qirikê - 1 têr. spoon;
- erdê barkirî - 1,5-2 tsp.
- şekir - 1 teaspoon;
- soda - 2 g;
- kevirê sorê sor
Amadekirin
Min xwarinê û bi napkinê xweş bikî, 2 cm pîrek xistin. Corîander di panikê de zêrîn bixwazin û di mîlyek an qehfê de qewimîne. Kewçêr, kevir, soda, şekir û salt. Ji her alî ve xwarinê bi sûkê ve veşartî û bi masûşan veşartin. Xwarinê di bin zordariyê de bike û ew ji bo 6 saet di nav qezencê de bike, dûre û dîsa di bin zordariyê de binihêrin, dîsa li nav rezberê bişînin. Me bi avê vinegar (2 tîpên sûkê di 1 lîreyê avê de).
Xwarinê bi xwarinê vexwarî û xwarinê vexwarin. Em bi xwarinê xwarinê xwarinê dişewitînin, bacon kurtkirî û xwarinê xwarinê kişandî ye. Em ji sosagesên mînkirî yên ku di filmê xwarinê de xwar dikin, di gelek keviran de pêk têne. Sausages li ser çepê têne kirin û ji bo 5-6 rojan li odeya navxweyî diçin. Em di saxçeyê de sausage bişînin.
Recipe for sausage racked homemade
Kişandin:
- porkê kandîkirî - 800 g;
- veal - 200 g;
- salt - 25 g;
- kewçêr - 5 g;
- Mûçikê reş - 6 g;
- tovên keviran - 2 g;
- şewitandin û pêkanîn.
Amadekirin
Xwarinê di xwarinê de, xwê, spî zêde bike û 4 saetan ji navenda rezberê vekin. Piştre cûreyek piçûk piçûk amade kir, pêdivî ye ku pêdivî li gelek cihan. Sosage di odeya nexşandî de li germahiya + 4 + 6 dersan vekin. Piştî 3-4 rojan em bi sausageê bi qirêjiyek qirêj kir, ew rengek xanî bide. Sausage dê 20 rojan amade amadekirin.
Me riya xweya me hez dikir, paşê em pêşniyar dikin ku sausageê ava kirina malê , ew ê bi dilxweş û kêrhatî be.