Ji hêja xweya me ya îro hûn ê fêr bibin ka çawa çawa Ossetian pie bi cheese. Ji gelek celebên vê deryaya osetianê, hilberên pîrese yên herî zêde dilxweş û dewlemend in. Bi gelemperî, pêris bi hevpeymanên din re, paqijkirina xweşikiya xwe û paqijiya mêjûziyê dide hev kirin.
Bi xweya otonetî bi potatoes, pirtûka û kesk - recipe
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- şîrê - 190 ml;
- avê - 310 ml;
- xwarina hişk - 10 g;
- rûnê gulanê - 620-680 g;
- petrolê - 65 ml;
- şekir - 25 g;
- salt - 10 g;
Ji bo dagirtinê
- potato tubers - 520 g;
- brynza an pîranê - 520 g;
- Şewitandinên hûr ên nû, parsley û dill - têr bikin;
- butter - 120 g;
- giyayê reş.
Amadekirin
Wê bi pêncî deryayê pênc milîla avê rûnê, li şekirê şekir, rûn û pêncî germên xwar. Em bi tîrêjê bîst û sih de an jî heta ku nîşana kûçek kûrhatî. Piştre, rûniştina avê û şîrîn bi germê heman germî da, xwê avêtin avêtin, di rûnê sifted dorpêç bikin û rûnê çermê dilşikî bikin. Em di nav dawiya banê de, bi kêmî de deh deqîqan dirêj dirêj kirin, petrolê vexwarinê zêde kir.
Em ji bo nêzîkî saetek gihîştin pisîkê Ossetian bi ceribandin, da ku cihekî germ û bêdeng e.
Bêyî we bêyî wastakirin, em ê ji bo pişkên Ossetian amade bikin. Em pisîk paqij bikin, her tuber her du parçeyan diçin û heta ku ew amade amade nexşîne. Piştre wê digerin ku komkujiyek paqij be û biha bikin. Me bi bi brusochkami piçûk an li ser pirtûka mezin a pîran an jî pîçek mezin, siftikên kevirên hûr ên hûr ên hûrsî û germî û parsleyê, jê re qirêjê germê, bi mêjê reşê nû, hewceya ku hewce be û hewce bike. Neravkirina xwarinê, ji bîr nekin ku pêrisek pêzikek pir qas e.
Dema ku rûnê herî kêm du caran dibe, hejmareke hejmareke hûrgelên parçeyan vekin û wê li rûyê zêrîn bi cih tije dike. Em her kes kesek kulikê xweş bike, ew bi tilikê veşartin, navendê ya tijî, bi pêlavê bikişînin, kevirên avê veşartin û çilê zûtir bike. Bi lez û bîhnfirehî kêlê bi bermek din veguherîne, di navenda navenda navendî de ji bo vehnavê veşêre. Em li ser pirtûka osetian li ser pirtûka rûnê, lê em ê di pêş de parçekirin pêşve bikin û di rûnê bîst 210 dezde de bîst bîranîn an jî heta ku hewceyê xwestina dravê bistînin.
Osytian pie bi Adyghe pîr û qutik - recipe
Kişandin:
- ji bo pişkên Ossetian;
- rûnê
Ji bo dagirtinê
- kemkin - 750 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- greyayên nû (alternatîf) - tam bikin
- xwê
- giyayê reş.
Amadekirin
Pêvek yekem e ku jixweşê, pêşniyar û pêşniyarên ji riya berê ve û rêza ku ew yek e ku rêzdar e, bi rêzgirtina xwe re amade bikin, ji bo kemîn û pîran amade bike. Ji bo vê yekê, em ji kulikê û tovên paqijî paqij bikin û li ser germek mezin. Heke kudînek ne hêsan e, hûn dikarin ji bo kişandina piçûkek bikar bînin.
Em ji kincê piçûk vexwarinê çêbikin, li navenda tijî bikeve, hûrgehên kûçikê biqewime û wan sekinîne. Kûçik li ser parçekirina rûnê rûnê an jî rûnê veşêrin, li navenda xwe veşêrin û ji bo bîst bîranîn bi 210 salî ovenê veguhestin.
Li amadekirinê, em dorpêçiya Osetianê bi mûzîka kûçik û bi şikilî veşartin.