Puzanina beşek pişkiya porkê ye, ku ji hêla xweyek xwarinê û xwarinê tête taybetmendî ye . Piştî paqijkirinê, rîsk bi kûçikek zêrînek xurt dike ku ne tenê nexşekek balkêş e, lê her weha jî nîşanek balkêş e.
Di xwarinê de xwarinê ji bo xweya puzanînê
Kişandin:
- tovên fennel - 2 têr. spoons;
- kevirên peşik - 1 kulpûn;
- garlic - 3 kevir
- thyme - 1 bunch;
- rûnê olê - 3 têr. spoons;
- pusanîn - 2 kg;
- lemons - 2 pcs.
Amadekirin
Fechel û mîkrok di çarçoveya germê de bêyî bê rûnê ji bo çend deqeyan. Spê spê germên bi mirinê û mirinê re, bi pişkek qirêjiya deryayê û 3 cilên lûkulê baş bixin. Pêkêşkek spî ya ku bi 2 tîpên zêrîn zêrîn bi hev re tevlihev e.
Pork belly şuştin û dakêş kirin. Em çermê xwarinê dakevin, piştî ku em li seranserî tevahiya lûkulê belav dikin. Li ser topên lûkulê pişk, şaxên fenelan bidin. Em poodle di qalikê de bişîne û wê bi duşikê re bikin. Em ji bo 2-3 saetan ji bo amadek amadek avêtin.
Berî beriya boriyê, çermê rûnê rûnê rûnê û rûnê rûniştin. Em di 200 dûr 30 deqîqeyan de dixebitin, paşê ku em bi 2 lemonan re avê pusanîn ava bikin û ew bi du saetan ji bo du rûnê vedigire, germahiya 180 dûr. Piştî ku demek berbiçav, dîsa germtir bike û germê gavê 30 deqîqeyan ji 220 dersan bilind bike. Berî ku xizmetê, bila bila 20 deqîqeyan bimîne.
Ji puzaninyê şewitandin
Kişandin:
- fat pusanin - 1 kg;
- garlic - 1 head;
- pelên çerm - 4-5 pcs.
- şev û sorê sorî, xwêçê - kûçikê.
Amadekirin
Piçek puzanîna bi fatê ve bi qeçek paqij e, pêdivî ye ku, paqijkirin û şaş e
Piçeyek puzanîn bi zelal û giyayê bi hemî aliyan re veşartin. Di xwarinê de, em pêçan bi piçûkek piçûk digirin û di nav wan de lûkulê veşartin. Ji bilî lûkulê, hûn dikarin tiştek xwarinê bixwin: carot, kevir, koper û kulîlkên bîhnxweş. Top with puzanin leaf leaf crumbled laurel.
Em puzanîn di nav xwe de diçin,, bi şevê re şaş bike û li çilê bişînin. Em di pakêtê de, pisanîn rast ji bo 3-3.5 demjimêr avê avê. Berî ku xizmeta xwarinê , xwarinê divê bi temamî bi temamî bête şewitandin, û paşê paşê paqij kirin û li ser sifrê kir.