Di heman demê de deyndar û dîsk, xwarin xwarin ji bo xwarinê romantîk e. Bêguman, gelek kes dizanin ku ev çiyayê di nav awayên cuda de têne xwarin. Ji bo nimûne, wekî xwarinên kûçik, honey û saxên çêr hene. Lê îro em ê li ser bêtir bêguman bêxnîkî biaxivin. Outside window, winter a season of citrus, şerabê germ û dilzik, hinek xwarinên piçûk e, di nav dezgehekê de di nav dezgehên zerikê de.
Di vê recipe de ji bo du xizmetan hate çêkirin - ji bo we û we hezkirî (beloved, ji ber ku hemû merivên pisporên paqij ên pirr baş e, tenê hinek ji bo hin sedem ve veşartin).
Duck bi sauce zikê
Kişandin:
- duckê çil - 2 pcs.;
- petrolê zeytê - ji bo birçîbûnê;
- xwê, giyayê avêtina germê - bîhnxweş.
Ji bo marinade:
- ginger (root) - 2 cm;
- garlic - 2 diranan;
- honey - 1 teaspoon;
- Worcester - 1 tbsp. spoon;
- bermayek balkamîk - 1 teaspoon.
Ji bo sauce
- orange - 2 parçeyan;
- şerabek sor - şewata sor.
- Butter-20 g.
Amadekirin
Di firotanê de pir caran duckê firotin têne firotin, û da ku ne hilberê hilberên vê nerazîbûnê, ew divê xwezayî xweş bikin. Ji ber vê yekê, rojekê berî ku xwarinê ji ber ku rojek ji rezberê rezberê rezberê veşikê veguherîne.
Em ê li destpêkê ye?
Ji bo destpêkê bi, pêsîrê bi avê sar û paqij bi bi kaxezek paqij bike. Bawer nekin ku xwarina zirarê bikujin, pir caran cûreyek bêdeng bikin. Ev ê ê germbûna fatê hêsan dike, ji ber ku pêsê nexweşîya fatê nabe.
Em li ser germê paqij bikin û sê paqijê paqij bikin, em xwarin, honey, balsamîk û saucek Worcester zêde bike. Mixabin û bi kincê mermaidê vekin. Ji bo rûniştek bi şikilî vexwarinê vebikin.
Em bi pişkek tîrêjê bi bi xetera zeytê zeytê germ dike, em ji herdu aliyên zikê zikmakî vexwarinê veşartin û zirav davêjin. Ji bo 10 deqîqeyan li ser germê kêmtir, ji bo 5 deqîqeyan ji bo din veşartin, û hewl bidin. Serê vexwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarinê (hilweşandin) û vexwarinê bişînin, rûnê 220-dûr. Dema ku xwarinê di xwarinê de tête girêdayî girêdayî ye. Duckê zikê bi tevahî veşartî ye. Heke hûn dixwazin "bi xwînê", wekî 5 deqîqeyan ji bo pêsîrê xwe bikişînin, 10 saet zêde zêde bikin. Piştî dorpêkirina formê bi kulikê vekin û xwarinê ji bo 5 deqîqeyên din ên xwar diçin.
Sauştina xwarinê
Û di vê demê de hûn dikarin şuş bikin. Em jê derxînin (ne şaş dikin!) Ji Ji pişka tîrêjê, bi xwê germ, gewrê û nîvê bi germê navîn derxistin. Em bi yek ji zencîra orange re zêde kir, dîsa jî du caran nûvebike. Nîv-êvara qutê di kubê de zêde bike. Ji agir vekin û 3-4 caran, di piçûk de bikişînin, em destûra teze dikin. Divê ew bi tevahî hilweşîn bikin û saucekî berdewam û ronahî bidin.
Ji xwarinê ji xwarinê ve tê veşartin, bi şikilan veşartî û bi cilikê re şandin. Duckê zirav bi biharê asûr re germî kir, bi kincê sor yê sor an jî şerqê maqûl kir.