Bûyek dilşêr û dilşikek harcho ye ku xwedêweyek kevneşopî ya xwarinê ya Gurcistanê ye, ku di darvekirina rastîn de li ser bingeha sê materyalên berbiçav de: amef , tkemalî û walnav amade kirin . Em ê di hemî kevneşopan de bisekinin û ji we re dibêjin ka çiqa rastê çêkûpêk çêbikin.
Harcho ji xweyê Gurcistanê
Kişandin:
- çermê (perçek hestek) - 500 g;
- garlic - 1 head;
- greens (dill, coriander, parsley) - 1 gulê mezin;
- walnuts - 1 handful;
- tkemali - nîvê sedsala;
- serî - 1 parçeyê;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- tovên kewçêr - 1 teaspoon;
- giyayê germê - têr
- nîvê sedsala berhem;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Em xwarinê şuştin, ew di saucepan de danîne û wê bi 1.5 lîreyên ava avêtin. Em pan di ser agir da û bîhnfireh û dewlemend hilkişînin, bi dem bi dravê ji avê avê vekişîne. Dema ku baxçê amade ye, bira birêve bibe, û xwarinê xwe ji hestiyê veşartî û perçeyên piçûk mezin qut kirin.
Now let's care for vegetable: theion in strips along with bulb, carrots - cubes. Me sivik di birçîbûnê da, û paşê em tkemali di rêjeya 2 çerm de zêde bike. ji bo 2 lîtirên birûsî. Ger tu dixwazî harchî ya qedandî bi rengek sor bin, paşê li ser çermek tomokê paqij bike, an vexwarinê bikin. Ji bo ku bacanê bacê tkemali bi bîhnfirehê xweş bikî, lê bîhnfirehiya bi rengê marzanê, xwê û giyayê zêde dibe. Gava ku paqijên paqij dibe, xewê xwarinê xwarinê xwar dike û ji bo 10 deqeyan dakêşin.
Dema ku çiyayê hilweşandî ye, pisîk û garlic di nav hovanê de binêrin. Em bi sipê xwe bi pişkek aromatic tije bikin, û em jî pişkên ku di nav mantar de zeviyê dakêşin dakêşin: hops-suneli, corynadr û giyayê germ. 5 şewitandinan bi qelek qelsî bixwe, hingê pan ji agirkujiyê hilweşînim, greansan zêde bikin û bi lîtikek vekin. Divê hişyarî ya herî kêm 5-10 deqîqan bikişînin, piştî ku hûn dikarin li ser maseya xwe bikin.
Baconê ya kevneşopî jî dikarin di pirzimanî de amadekirin. Hemû materyalên di kulîlê pirrjimar da û bi avê dagirtin. Di cîhaza "Moda Soup" an "Quenching" di cîh de veguherîne di nav 1.5 demjimêr de, hingê tinaziya vê hêsan ya kêfxweş bibin.
Recipe for sau bacon
Heke ku beriya me em tenê tenê balyozê harko ya kevneşopî veguherî, niha em dixwazin hûn li ser pirtûka nûjen a vê xwarinê, ku bi tevliheviya wê re, ji we re bêjin.
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- nîvê sedsala berhem;
- walnuts - nîvê sedsala;
- zêrîn xwarin - 1/3 ya st.
- paprika - ½ tsp;
- parsley, corynadr - 1 gulan;
- rûnê rûnê - 3 têr. spoons;
- seranserî - 1 pc.
- root root - 1 pc;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- pelan - 2 pcs.;
- Ji xwarina zêrîn ya zêrîn vexwarin - perçek 10x10 cm;
- tomatoes - 3-4 pcs.
- garlic - 1 head;
- jinekî lemonê - bîhnxweş.
Amadekirin
Berî ku hûn ji xwarinê xwarinê bixwin, xwarinê min û avê bixwin. Bûhnek bihêztir bixwin, paqijên celeryan û pelên bayê digotin. Zivistanek amadekariyê paqijî û di nav wê de perçeyek zêrîn a ji zincê zêrîn. Me giyayê xwarinê li mezin paqij kirin û paşê bira vegerin.
Tomatoes dişewitîne, veşartî û veşartin, heta ku pisek homogeneous ava dibe. Em sêlê bi pişê tijî û em di nav gotrên kubî de, û şilên xwe veşartin. Kişandin. Wekî zûtir paqij dibe, em venê dihêle û pêdivî ye ku di çarçoveya 10-12 deqîqeyan de bikin. Em pişk bi xwê lûkulê hûrbikin û bi pişka hişkiyê tije. Pappika, salt û kewçêr bikişînin. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo şevê bixwin, paşê şewitandinên kûçikê zêde bikin û ji kulikê ji agir vekin. Berî xizmetê dike, em ê 15-20 deqîqeyan bişînin.