Gava ku hilberên pel'meniyan hilberên xwe yên xwe nirxandin, ew di her tiştî de ji ber hilberê malê bêtir bêhtir guman in. Û her kesî hestî, demeke belaş, hewl dide ku malbata xwe ya ku bi xemgîniyên navxweyî yên xwemalî veşartî xistin.
Em herdu guhertinên pêşniyaz pêşkêş dikin ku ev dansên rûsî amade dike, her yek ji encamek çêtirîn garantî dike.
Tiştên xwemalî yên dilxweyî - herî rasterast e
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gewrê - 700-750 g;
- petrolê - 20 ml;
- avakirina 350 ml;
- hêvên mezin ên hêsan - 2 pcs.;
- salt - 10 g;
Ji bo dagirtinê
- pork-400 g;
- beef-400 g;
- serî - 250 g;
- garlic - 2-3 diranan;
- ava avê - 100 ml;
- giyayê reşê - erdê;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Amadekirina kulîlên malê yên ku bi tevlihevkirina dest pê dike. Pork û rûnan şuştin, hişk avêtin, perçe parçe bikin û bi rahînek xwarinê re bi pêşê vekirî û zêrîn ve derbas kirin. Em bi xwê germê kêlê, zevê reşê erdê, da ku di avê avê de bicih bikin, bi tevahî tevlihev bikin û di nav rezelê de bimînin, bi lidarxistin.
Di heman demê de, em danê avêtin . Bi rûnê gewrê rûnê veşartin û di navenda katerînê de çêbikin. Di çarçoveya din de, hûkên tevlihevî bi avê zelalek germî, saltê zêde bike û dest pê dike ku piçûk biçin nav rûnê, û dema tevlîhevkirinê. Yekem, em di kulikê deynî, û paşê veguherînek zeviyek veguherin, bi rûnê rehê ve xwar, û bi destê xwe re hişyar bikin. Heke pêwîst be, bêtir rûnê zêde bike. Wekî encamek, divê hûn tengahiyek bisekinin û nexweçek xistin. Niha em ê neftê rûnê rûnê bê û careke din baş baş dike. Em kovara xwarina bi fîlmê xwarinê derxistin û hîv ji pênc-pêncî deqîqeyan dûr bikin.
Piştî dema derbas bû, em danê perçeyên parçeyan parve dikin, ji ku em ji saxê dora 2.5-3 mîlyonî dorîn. Di encama wan de, ew bi sîteyên sîtem veşartin û heta ku hûn kûçikên kûçik de pisîk bibin. Li navenda her kesî ku çermek paqij kirine, pîvanek çêdibe, em ji keviran vekin, bi zorê veşartin, û paşê veqetînin, pelmenek dorpêç bikin.
Ji bo ku pişkên xwarinên nû yên xwarinê çêbikin, ew e ku ew bi avê avê avê avêtin û paşê du û sê deqe din. Piştî vê yekê, bi dengek li ser xwarinê, sevê bi kûçikê dilşikî û li ser sifrê bistînin.
Recipe for cooking for foods of Siberian at home
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- rûnê gulanê - 480-620 g;
- avê zelal kirin - 220 ml;
- hêvên mezin ên hêsan - 2 pcs.;
- salt - 10 g;
Ji bo dagirtinê
- pork-350 g;
- beef-350 g;
- serî - 350 g;
- şîrê - 140 ml;
- erdê reşê reş - 1/4 tsp.
- salt-10 g an jî tam bikin.
Amadekirin
Rastên siberian rast, bê guman, ji dermanê pêşniyar in. Lê dibe ku nehêle ku kevirên modern ên di navendî de ji xwarinê an elk, teyr an biyanî yên şewitî, ku piştî ku Siberî ve carekê ji bo xwarina rastîn a tije xwar tê dîtin. Ji ber vê yekê, ev bijare ji bo bîhnfireh û tecrûbeyên me veguherîn e û amadekirina xwarinê ji xwarinê vexwarinê vexwarinê ye.
Xwarinê bi xwarinê digel germiyek mezin, û şikilê xweş bi pejirandin. Bêguman encamên dorpêçandî, berê berê bi xwê, xwê gewrê reş û şîr û erdê bikişîne û di nav rezrê de bimîne.
Avê dihêle, wek ku di xweya berê de, tenê ji bo avê germ nake, lê berî. Heke pêdivî ye, paqij û çermê pirtûka xwarina rûnê, ew ji bo çil çilan diçin ji bo vê yekê.
Piştî vê yekê, em ji sûkê vexşandin, ew di nav xwarinan de bikişînin, bi kûçek qirêj bikin, da ku berbi xwarinê xwarinê ji her tîştûnê xwarinê, pêlên pîvanê û dûr dorpêç bikin, pel'meshki.
Em pelmenki bişînin ava avê avêtin û paşê ku du mehan an sê sê deqan bixwin. Em bi wan re dengek li ser xwarinê, rûnê bi rûnê ve nebêjin û li ser sifrê bistînin.