Em pêşniyar dikin ku kêfxweş û xweya kapaşî bi bi kêşanek xwarinê bixwin. Di Gurcistanê de, ev kenek ecêb e ku ji bo kûçek hinek xwarinên neteweyî bikar bînin. Lê mirovên me dixwazim kêfê xwe ya xweşikî bikişînin tenê mîna, ne bi tevlihevkirina hevkariyê. Ji bo amadekariya van khachapuri bi bi kelepek pencerê re em ji bo we ji çend rehên çêtirîn tecrûbeyên ku ji hêsanî û hêsanî re amadekar e, lê ji xwê veşartî nehêle.
Recipe of khachapuri on a kage with cheese and greens, in pan
Kişandin:
- bundleka kotanê - Cheese-250 g;
- Hûkên chicken - 2 parçe;
- rûnê gulanê - 5 têr. spoons;
- paqijkirina paqijkirinê - 1 kulpûnê;
- kefir - 150 ml;
- salt - 1 pinch;
- nûçikên nû, kevirên keviran (dill, avêtin, parsley) - her ji bo 0.5 têr. spoons;
- petrolê - 30 ml;
- Butter-20 g.
Amadekirin
Di kûlekê de, pantikek pêris belav dikir û di nav hûkên nû yên hûrgelan de dorpêç dike, ew bi qirêjiya avê û pêdivî ye, hêşkêşî her tişt bi homogeneity. Her tişt bi kefir tije bikin û li vir rûnê gewrê re bifikirin, bi paqijkirina paqij. Têkêşîna tîrêjê ya amadekirina masê ji bo xweya xwachapuri ya ku ji ber kevirên pêşî jê re tê de ye. Dîsa dîsa baş bi her tiştê tevlihev bikin û paqijkirina mîkrojek zelal, pişkek ji pancakesê digire, lê ji ber naveroka naveroka kotanê.
Heke ku gengaz e, em ê Teflon pan bikin û rûnê nav rûnê bikin. Dema ku her tişt şermezar dike, perçe li seranserê panê belav bike. Ji bo 4 deqîqeyan, û paşê ji bo 3 deqeyan bi lidarxistin, veguherînin û pêvajoyê heman dubare bikin.
Em li ser xwarinek avêtin, zûtir bi khachapuri vexwarin û bi kûçek baş ya mûçik xwarin.
Khachapuri bi pîr û kotanê ji pişka puffê, di rûnê de
Kişandin:
- puff -ready-made-450 g;
- cottage cheese - 220 g;
- Cheese (Adyghe) - 220 g /;
- hucreyê hûk - 1 parçek;
- Germê zerikê yên hêsan - 1 pak;
- rûnê rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Em gera herî mezin bin, ku em ku em pişkiya Adyghe dorpêç bikin û ew di heman demê de hema hejmarên xaniyê çêkirî. Em li vir nû ve zêde kirin
Pîrek pişk ji paqijê azadiyê di germiyê de tête kirin û li benda bisekin heta ku ew hûrgerm e. Piştre, belav kirin û xweya encamê hema hema hema hema di navbera 25-25 cm. Navenda her qada yekemîn bi amadebûna amadekirî vekirî ye. Em li kornerên puff peryeryê hilkişînin û ew di nav navîn de, hinekî bi wan bi tiliyên xwe vekin. Bi her khachapuri bi zincî vexwarinê û li ser pirtûka rûnê rûnê, da ku em di nav rûnê de ji berî 185 dermal zêde germ kirin. Wê bîhnxweşiya van khachapuri dê di 25 deqîqeyan de bibin.